kävin sienessä (Prismassa)

se kerranvuodessapakollinen sienipiiras

Pitää keksiä uusi innostuksen kohde, villiyrtit alkaa tympimään. Nyt alkaisi olemaan hyvin sieniaika mutta en mä tunnista tattia vaikka se purisi jalkaan. Parin viikonpäästä lähtee yleiskonekin pois, saa nähdä miten leivonnan käy, pelkkiä piirakoita en jaksa tehä päivästä toiseen.

kaaos ja paniikki meidän keikalla

perushyväpohja
135 g vehnäjauhoja
70 g voita
25 g vettä
3 g sokeria
2 g suolaa

Sekoita aineet tasaiseksi massaksi ja laita massa jääkaappiin vilenemään. Omaan laitoin jauhoksi emmer-vehnän pohjat ja nesteeksi mozzarellan lillutusvettä, tämmösessä jauholla ei ole niin paljoa väliä koska tätä ei vaivata ja suurin osa nesteestä on rasvaa. Liian karheilla jauhoilla pohjasta kuitenkin tulee kuiva.

Piirakassa on päällekäin paistettua savikkaa(pinaattia puutteessa), mozzarellaa, sienisoosia, mozzarellaa ja päälimmäisenä vähän munamaitoa, lasagne piirakassa.

pala

Hyvää 4v syntymäpäivää blogini. Piti tehä joku juhlamansikkaleivos mutta ei oikeen ollut juhlafiiliksiä ja silleen.

matkalla