kanelia

pusi pusi ja silleen

Jos tulee vieraita yllättäen niin tämmöset pikkupiparit on helppoja ja nopea homma, aikaa kuluu ehkä kymmenisen minuuttia varsinaiseen tekemiseen. En kyllä muista että kukaan olisi koskaan tullut.. tietääkö kukaan edes missä mä asun?

Tässäkään ohjeessa ei muuten tee yhtään mitään leivinjauheella vaikka sitä alkuperäsessä ohjeessa olikin mistä tämän muuttelin, yleensä se on turhaa kaikessa jossa sitä on.

pidän mun muottirinkulasta

ihastuttavan mummoselle maistuvat kanelipikkarit
130 g vehnäjauhoja
75 g voita
50 g sokeria
20 g jääkylmää vettä
2 g kanelia
2 g vaniljasokeria
ripaus suolaa

päälle kanelisokeria, pienempi kiteinen sokeri sullaa paremmin mutta tavallisella tulee "rustiikkisempi"

Sekoita aineet yhteen tasaiseksi massaksi ja pistä massa jääkaappiin. Lämmitä uuni 180 asteiseksi. Kauli massa levyksi ja ota siitä muotilla(tällä kertaa suosimme sydänmuottia) pikkuleipiä. Lastaa piparit pellille ja niiden päälle ihan liikaa kanelisokeria. Paista mutta älä polta. Kahvia pöytään ja piparia perään.

särkyneen sydämen twist

mitä, missä, milloin 20011

sinä ja minä vessanpeileissä

Vanhaan aikaan kun blogeja ei juurikaan ollut ja ne jotka oli kerto blogeista, linuxista ja kuinka blogia pyöritetään linuxissa niin blogimaailman omainen maailma oli livejournalissa. (Blogit oli muuten tosi säälittäviä kaikkien mielestä sillon ja sen takia tätäkin oli vaikea aluksi alottaa; kaikki se hikinörttien vuosien painolasti.) Sillon livejounalissa joka kirjottajalla pyöri aina vuoden vaiheen aikoihin hassuja kyselyitä vuodesta, "mikä oli parasta vuodessa 2003?" ja vastaavia. Kysymykset oli tietty tyyliä "tapasitko uusia ystäviä?", "missä kaikkialla ulkomailla kävit?" ja se tärkein "SAITKO?(kerrat, missä, milloin)". Tollaset kyselyt pyörii tietty vieläkin luultavammin ympäriinsä mutta minä juurikaan en.

Tahdon tämän maailman takaisin. Koppion vanhan vastaavan ja yritin vastailla mutta en enää osaa..

robot is systematic

..Eli ajattelin vaan pistää kuvia parhaista ja muuten vaan leivonta ja blogi hommista vuodelta. Jokunen hyvä kuva jäi pois kun niissä näkyi ihmisiä jotka varmaan tahdo tähän.

Tammikuu

venäläisestä piirakkataikinasta etana maapähkinävoitäytteellä

maailmassa on vääryys!


helmikuu

robota!

muut ostaa sixpäkin kaljaa


maaliskuu

whii!

kalapiirakka


huhtikuu

lakuja


paras kevätpäivä landella


toukokuu

se pakollinen parsa


eka ravintola päivä ja hipsterit


kesäkuu
kesäkuulta olisi tosi paljon hyviä kuvia mutta yritän silti pitää tässä kahdessa

kesäkissa

valkosipuli


heinäkuu

makronit

kesäisin alastomia miehiä puistossa


elokuu

tästä varmaan alkoi liiallinen sushin syöntini


kuppikakkuhommia


syyskuu

joku piirakka.. taas

tuulihatut


lokakuu

munani

omppua


marraskuu

kiitti

ilo


joulukuu

purkkiliha.. joulukuuta on ollut liian vähän aikaa vasta

pikkujoulukakku

ihan kahvilla

En pidä yhtään silikonikeittiöromusta enkä osaa tehdä kakkuja. Ostin silti silikonisen pikkukakku vuuan(tokan), ne on ainoita asiota joissa silikoni toimii ja niissä voi tehdä ainoita kakkuja joita osaan tehdä, nättejä pikku financiereja. Tietty ostasin mielellään pikku vuokanikin erillisinä metallisina mutta yhden silikonisen hinnalla saa varmaan vain kaksi ja tuolla silikonisella saa aikaan 12 kakkusta.

baabelintorni

mausteinen pähkinäfinancier
3 valkuaista pehmeänä
80 g ruskistettua voita
60 g tomusokeria
50 g mantelijauhoa
30 g vehnäjauhoa
30 g fariinisokeria
35 g pähkinöitä rouheena, paahdettuna miuluuten
2 g suolaa
0 g - 1 g jauhettua kanelia, kardemummaa, muskottia, fenkolia


Paahda mantelijauhot(tai ole paahtamatta) ja vaahdota valkuaiset. Anna mantelijauhojen viiletä ja sekoita niihin kaikki kuivat aineet. Taittele sekaan valkuiasvaahto ja ruskistettu voi. Lusikoi massa pieniin muotteihin ja paista 180 asteissa uunissa 10 -15 minuuttia.

pistaasin vino torni kaatu

sitte söin haukea Sunnissa

ne leipämausteet

se on vähän olmi, näin ulkoa

Anonyymikommentoija kysyi käytänkö leivonnassa leipämausteita siis noita perinteisiä aniksia fenkoleita sun muita. Joitain maisteita tulee käytettyä mutta noita perusjuttuja pari kertaa vuodessa johonkin joululeipään. Pippuria ja muskottipähkinää kyllä tulee aika usein käytettyä leipiin. Asiahan tarvitsee tietenkin korjausta.

Seuraavaksi mazariini-piirakka.. tai mikä lie tosta nyt tuleekaan. (päivitys, tuli muttei mazariini vaan jokin brownie sekamelska)

vesi, öljy ja mausteet

fenkolileipä
240 g vehnäjauhoa
160 g vettä
30 g oliiviöljyä
6 g hiiva
5 g suolaa
2 g fenkolia kokonaisena
jokunen rusaus pippuria


Vaivaa kaikista aineista taikina, sekoita ensin hitaalla 2 minuttia ja nopeammalla 8. Fenkoleita voi vähän morttelilla morteloida pienemmäksi. Itse unohdin kerrankin suolan kokonaan ja huomasin että taikina oli noussut ihan järkyttävästi puolessa tunnissa ja oli pakko maistaa mikä meni vikaan, suola puuttui. Anna taikinan levätä öljytyssä astiassa 2-3 tuntia, lättää taikina pari kertaa nousun aikana. Muotoile palloksi ja anna nousta 45 minuttia, viillä ja paista 230 asteisse uunissa.

plä plä plä


sokeriöveri

Kaapissa olleesta kovettuneesta marssipaanin pötkäleestä kehittelin mazariinileivoksen täytettä mukailevan piiraantäytteen. Mazariinin täytemassahan on kakkupohjan tyylinen mömmö joka on tehty lähinnä mantelimassasta, voista ja munasta. Omaan täytteeseen laitoin myös vähän valkosuklaata ja mantelimassan paikalle vanhan marssipaanin joka olisi varmaan kuollut lopulta kaappiin. Niinkuin aineista voi arvata piirakka on lähes tyrmäävän makea mutta ihan hyvää silti, vähän kun valkoinen mutakakku tai vastaava. Jostain syystä tolla ei ole kyllä mitään tekemistä mazariinin kanssa.

tahmaa!