keskiviikko 29. huhtikuuta 2015

perunanvuosi

peruna toimii paljon paremmin kaikessa muussa kun mihin sitä yleensä täälä käytetään 


Peruna (Solanum tuberosum) on koisokasvien (Solanaceae) heimoon kuuluva kasvi, jonka mukulaa käytetään ravintona. Peruna on yksi eniten käytetyistä ravintokasveista Euroopassa ja Etelä- sekä Pohjois-Amerikassa. Peruna kuuluu niiden yhdeksän viljelykasvin joukkoon, joiden avulla tuotetaan 75 prosenttia ihmisravinnosta.

Peruna on myös pyöreä ja soikea, hyvä pannutettuna. Traumaattinen lapsuudesta joka ainoa ruuan kanssa keitettynä. Siitä saa varmaan jädeä hunajan kanssa ja perunasalaatin, ilman kummempaa ohjetta. Keittettyjen kuumien perunan palojen sekaan vaan hyvää oliiviöljyä, suolaa, pippuria, pari kaprista ja pieneksi pilkottua maahumalaa. Perunasta saa vodkaa ja perunafocaccian.


perunafocaccia pannussa
250 g vehnäjauhoja
180 g vettä
5 g öliiviöljyä
5 g suolaa
2 g hiivaa

Vaivaa taikinaa koneella 15-20 minuuttia. Anna taikinan levätä yön yli öljytyssä astiasa kannen alla. Öljyä seuraavana päivänä valurautapannu tai vastaava joka kestää uunissa. Pyörittele taikinasta löysä pallo ja anna sen levätä pannulla noin tunti huoneen lämmössä. Littaa taikina täyttäämään koko pannu.

päälle
pari kolme keitettyä perunaa isohkoina paloina
sinihomejuustoa
sormisuolaa
rosmariinia
oliiviöljyä

Töki perunan palat taikinana pintaan, täytteitä saa olla paljon. Perunoiden päälle murustele sinihomejuusto ja ripottele pääle suola ja rosmariini. Lopuksi kaada päälle öliivi öljyä niin että sitä on joka paikassa ja reilusti. Leivän voi paistaa heti tai antaa nousta vielä puolisen tuntia. Paista 225 asteissa uunissa kunnes leipä ja perunat ottavat kunolla väriä. Voitele valmis leipä vielä reilusti öljyllä.


ananas ja sinihomejuustohodari


mitä tapahtuu kelmussa hitaasti keitetylle purjolle?


loppusilausöjyt


perunaa ja kuplia


sunnuntai 19. huhtikuuta 2015

mutta miksi sä meet?

 
 Pelago-mainos ja golftunnelmia
 

Se oli hyvä että lähin sillon kun lähin. Kovan lähdön takana on ollut Bodomin kiertämiseen lähtö. Varmaan monet kävi Bodomilla uimassa kun oltiin kersoja, minä en uinut tai harrastanut lähtemistä. Joskus mentiin muiden autolla Myllylammelle, sinne minne piti kiivetä korkealle ja matka meni peltojen läpi, saatto se olla joku muukin järvi mutta korkealla oli. Pitkäjärven rannelle mentiin teininä huutamaan ja juoman omppuviiniä, bussilla Leppävaaraan(huutamaan ja juomaan omppuviiniä), takaisin ja bussilla Tapiolaan norkoilemaan Sampokujalle. Ptkäjärvi oli tärkeä. Lippajärven rannalta kerättiin voikukkia. Matalajärjen vieressä oli kotieläintarha jossa oli pelottavia lampaita ja aika millä istuttiin ja odotettiin bussia. Murhalammelta löysin sammakon ja Lammaslammella oli liukumäki, sellanen vaaleansininen.

Yhtenä juhannuksena mentiin autolla Bodomin rantaan, tuuli ja lähettiin pois. Espoolaisen teiniautoilukokomukset onkin siinä.


ja kurkkusalaatiakin tuli



Pekoni ja parmesaani ciabatta
250 g vehnäjauhoja
180 g vettä
5 g suolaa
2 g hiivaa

Vaivaa aineista pitkään ja hyvin taikina.

50g eli noin 6 liurua pekonia, paistettuna, jäähtyneenä ja pienittynä
20 g parmesaania raasteena

Sekoita valmiiseen taikinaan täytteet. Anna taikinan levätä yön yli. Aamulla venytä taikina helästi pellille, tai leikkaa sämpylöiksi.

sienisalaattihodarit


ja kahvia termospulloon


ällöt parisuhepyörät

sunnuntai 5. huhtikuuta 2015

pupuhommia, villikasveja ja kolme robottia

pääsiäsmunaa ja vuohenputkelon pentu


Joku täti otti yhteyttä ja tahtoi haastatella ja kysellä että millasia pääsiäisruokia teen. En vastannut, en mitään, joskus tein jonkun leivän. Ei meillä ole ollut pääsiästä koskaan, äitee teki pashaa kun oltiin pieniä ja joku tussuketipunen ikkunalaudalla. Mut nyt repäsin ja tein niitä klassisia täytemunasia, niitä pölhöjä joita näkee telkkarissa vähän vanhanaikasissa pönötysjuhlissa. Ja internet sano että ne on hyvää piknikevästä, hankala kuljettaa varmaan. Täytteeksi nokkosta, majoneesia, keltsit muusattuna ja elvistelypäissäni tippa tryffeliöljyä.

pääsiäismunateema jatkuu aamiasleivällä



munakset ja ekat kerätyt nokkoset


samalla tein sinihomejuustopähkinä focacciaa


ja pippurilla ja parmesaanilla