lauantai 25. helmikuuta 2017

kotona hissukseen eli vauva-arkea

Sörkan kingi, mitä sulla on taskussa?


Vauvan kanssa herätään, syyään puuroa, puuhataan, tökitään koiraa, kiukutellaan ja sitte syyään taas. Ja ehkä nukutaan mutta aina ei nukuta. Sitte pakataan vauva ja lähetään kaupungille, lounaalle tai jonnekin, fillaribisneksiä tai muuten vaan. Isin 60v burgerille Sori taproomiin.Vauva nukkuu matkalla mutta hengailee ja osallistuu kaupungilla, eka jännittää ja sitte on tosi kiinnostavaa. Matkamessuilla kaikki tätit tuli kutittelemaan. Käytiin Kallion Burger joint, Paloma, Putten pizza, Street gastro, Ilves ja se Lehtisaaren ostarin hyvä kebu, ainakin ja tietty Vallila bites. Käydään kattomassa sorsia ja junia Tokoin rannassa, kummatkin kiinnosta. Kotimatkalla alkaa vähän kiukuttaa mutta kävellään silti vähän kauampaa, vaikka Käpylään ja otetaan vasta sielä bussi.

Vielä kun tulisi blogijuttuihin kutsuja kun kerrankin on aikaa.

syndee! 60vee ja oolmoust 1vee
 
 piirakkaeväs


sipulipiiraat 6 kpl
taikina
200 g vehnäjauhoja
100 g voita
50 g kylmää vettä
3 g suolaa

eli nerokas puolet/puolet/puolet taikina jonka keksin viime kesänä. Sekoita voi, suola ja jaunot yhteen muruksi. Sekoita mukaan vesi, yritä olla vaivaamatta mahdollisimman vähän. Anna taikinan levätä jääkaapissa.

Sitte loppu vaa'asta patteri

sipulitäyte
2 sipulia
muna
juustoa
panko-murua
kaikkia mausteet mitä tarvitsee

Pieni sipuli pieneksi ja paista tosi valmiiksi. Mukaan muna, juustoa, mausteet ja niin paljon pankoa että täytteestä tulee melkeen taikinamainen. Jaa taikina kuuteen osaa, täytä ja tee mieleisiä piirakoita, paista 210 asteisessa uunissa. Tietenkin voi voidella munalla mutta hyvin toimii ilmankin.

Toukolan jääkarhu!


 espanjalainen suolabisse gose menee hyvin sipulipiirakan kanssa


 rantojen vauva


maanantai 13. helmikuuta 2017

taikaohra

jauho missä lienet!


En tiedä miten ne on Vaasalla keksinyt Taikaruisleivän mutta itse keksin taikaohran kun nostin vehnäjauhopussin lattialle enkä löytänyt sitä enää. Kaikki aineet paitsi vehnä oli punnittu jo koneen pataan eikä niitä nyt roskiinkaan voi heittää. Jos lisää taikinaan liikaa gluteenia niin kai siitä sitko tulee ja se sitoo ohran verkkoonsa mukaan ja lopputulos on jotain vehnäleipämäistä? Kauhallinen gluteenia, lisää ohraa ja siinähän se vehnäjauho on lattialla jalan vieressä. Taikina on kova ja vahamainen mutta nousee ja tuntuu ihan hyvältä. Hyvä leipä vaikkakin jostain syystä liian suolanen.

Seuravaksi voisi koittaa tehdä kopion tosta Vaasan Taikaruisleivästä.


100% ohraleipä, periaatteessa
200 g ohrajauhoja
170 g vettä
30 g gluteenia
10 g hiivaa
5 g suolaa

Punnaa kaikki aineet yhteen ja vaivaa taikinaksi, lisää vähän vettä jos taikina on tosi kovaa mutta ei heti alussa. Anna valmiin taikinan levätä tunti, leivo ja nosta. Paista 250 asteissa uunissa.

 appelsiinin terraario


rieskan näköseen sopii haarukanreiät