sushipäivät 20-30

Mun "käympäs Helsingin jokaisessa sushimestassa"-tavoite kohta meinaa kaatua, käyn yhdessä ja löydän kaksi uutta. Nyt luku on kaunis pyöreä kolmekymmentä(tässä välissä aloin jostain syystä miettimään miten luvusta 30 saa numerologisilla vääntelyillä 666, no helposti) ja mestoja tuntuu silti riittävän vielä vaikka kuinka. Kuvat on sitte aitoa iPuhelin laatua.

Kampin Ichiban, ruoka oli paljon parempaa kun tollasesta pienestä kauppakeskusputkasta odotin, tilaussysteemi sen sijaan tiskiltä aika hanurista eikä edes tehnyt mieli alkaa valitsemaan mitään vaan otin perussetin.

Töölöössä Café Truffel myy myös sushia vaikkei mikään varsinainen sushipaikka olekaan, tällä kertaa kiskottiin Ilon kanssa cappucinot ja kirjallisuutta.

Kämpin Zen sushi oli lähinnä ihan kiva, simpukka oli jo parhaat päivänsä nähnyt ja pöytiin meno homma jotenkin sekava.

rakas lukijani P****s jonka kanssa olin lounastreffeillä Kabukissa otti benton. Ihan tuli annoskateus, siinä oli ainakin grillauttua kalaa, munakasta, riisiä, misokeitto ja friteerattua kanaa.

Itte vetelin perussetin joka oli ihan hyvä mutta wasabia oli parissa palassa ihan älyttömästi ja rullat rullailtu vähän vasurilla. Rakkaan lukijani nimi ei muuten ole Penis.

Vanhan kauppahallin Norisushi oli tosi hyvä varsinkin mison(sain ylimääräsiä sieniä keittoon) osalta vaikka taisi olla vähän hintavampi. Palvelu oli lähinnä hämmentävän kaverillista kun tarjoilijatar huutelee jotain paikan toisesta päästä ja tulee taputtelemaan olalle mutta hauskaahan se on.

Sushi&cafebar tai Shanghai Kitchen oli ainakin aidon räkänen ulkoasultaan, oikea lähiösushimesta. Isoissa rullissa oli pala jotain mitä en tunnistanut mutta luulen että se raakaa keittobaanaania, ihme valinta täytteeksi.

Saburosta tuli heti mun mieli paikka, hauskan kulahtaneen kämp-henkinen mesta. Lounaalla oli kai 10e kuusi palaa sushia, udon-keitto ja teetä. Teen kaadoin housuilleni ja soppa oli maukas.

Noita paloja on kyllä viisi vaikka miten laskisi, kai olin yhden jo ehtinyt syömään.

Kallion Terassi-baari kuoli lopulta kun kaikki kantikset oli kuollut yksikerrallaan ja huonokuntoiset ei päässyt enää rappusia ylös, nyt sen paikalla on blinejä(sellasia oikeita blinejä, ei näitä suomiversiota smetanalla, sipulilla ja mädillä) ja sushia myyvä pikku ravintola. Lätyt on pirun halpoja 1-6 euroa ja sushikin yllättävän hyvä. Mutta tulee vanhaa Terassia tulee kyllä ikävä, olen ollut siellä pääsiäsjuhlissa, pareilla treffeillä, hautajaisissa, omilla synttäreillä ja muuten vaan hyvin monta kertaa.

Mulla on aina ollut viha/vihasuhde avocadoon mutta jostain syystä Sushinrollin avocadojutut käänsi mut, ai ai kun oli hyvää.

Ayan annos oli aika surkea vaikka lähes täsmälleen sama kun Ichibanin vastaava. Kalat vaikutti siltä kun ne olisi kiivenneet rannalle kuolemaan ja kerätty siitä riisin päälle. Annoksen herkullisin osa oli bisse ja muoviruoho.

olet kaikkein kaunein

tästä tulee mieleen joku hassuhattu

Piirakkani! Telkkaria töllötellessäni se toinen täti kahdesta lihavasta leidistä(Clarissa Theresa Philomena Aileen Mary Josephine Agnes Elsie Trilby Louise Esmerelda Dickson Wright, on muuten tätiä nimellä murjottu) teki jonkun klassisen lihapiirakan mutta käytti apunaan hämmentävää työkalua nimeltään pie dolly. Piirakka dolly on vaan puun pötkylä jonka ympärille piirastaikina laitetaan jääkaappiin kovettumaan ja kovettunut mukin omainen piiras pohja täytetään kaikella kivalla ja päälle pistetään kansi. Britit on neroja hienojen lihapiiraiden teossa vaikka muuten niiden ruuan teko taitoihin ei niin uskotakaan. Kannattaa ostaa herra Michel Rouxin Piirakkakirja jos tahtoo vastaavia ihanuuksia väsäillä ja kannattaa se muutenkin. Hieno kirja.

dollie

Omaan piiraaseen laitoin sisälle sen klasarin lohimunariisikaman, ikinä en ole noin perustäytettä tehnytkään. Piiraan kuoreen olisi pitänyt tulla laardia mutta sitä ei ollut jääkaapissa enkä stokkaltakaan löytänyt. Maukas siitä silti tuli kun tilalle pistin vaan voita. En ole tollasta kuumaataikinaakaan ikinä tehnyt, aika jännä ja pitää sillä eläinrasvalla testata uudestaankin.

aajee

lohipiirakka tästä tulee todella pieni, määrä kannattaa tuplata ja tehdä suoraan kaksi
pohja
100 g vehnäjauhoja
60 g vettä
35 g laardia tahi voikkua
3 g suolaa


täyte
lohta
riisiä
munaa
tilliä
pippuria
suolaa
vähän voita

voitelu munaa
piirakka dollyn paikalle pullo tai vastaava


Kiehauta vesi ja voi, kaada vesi jauhojen ja suolan sekaan. Sekoita puuhaarukalla yhteen, kun taikina on vähän jäähtynyt vaivaa käsin kunnolla yhteen. Muotoile pullon tai vastaavan pohjaan taikinasta noin viisi senttiä korkea "muki" ja muista osasta taikinaa tehdä pyöreä kansi. Laita taikinat jääkaappiin asettumaan pariksi tunniksi. Olisin ottanut pohjan muotoilusta kuvia mutta ei tuolla keittiössä ole valoja edelleenkään. Sekoita täyte yhteen ja täytä piirakka. Näprää päälle kansi, voitele munalla ja tee veitsellä reikä kanteen.

toinen kerta

Mulla on viikonpäästä synttäri, tahdon dollyn lahjaksi!