Nyt se on vihdoin, jotain parempaa kun joulu tai muut turhat pakkojuhlat yhteensä, KESÄLOMA. Ajattelin että teen joka päivä lomalla eväät ja meen jonnekin syömään ne, ei mulla mitään muuta kuitenkaan ole.
Tänään eväsleivät ihastuttavaan Narnia tyyliin(siis niiku Prinssi Kaspian-kirjan alussa kun lapset syö eväsleipiä rauniosaarella ja pelastaa kiroilevan kääpiön, se on paras kirja). Pariin leipään paistoin väliin pekonia ja pariin muuhun krillailin kesäkurpitsaa. Kaikissa leivissä oli myös hölskykurkkuloita ja kermalla ohennettua koskenlaskijaa mausteilla.
paskempikin eväsleipä on ihan jees näillä mailla
kolmioleipäleipä
250 g jauhoja
175 g vettä
25 g spelttihiutaleita
10 g pellavansiemeniä
10 g voita
7 g hunajaa
7 g hiivaa
5 g suolaa
Laita hiutaleet ja pellava likoamaan veteen tunniksi. Lisää muut aineet ja vaivaa koneella noin kymmenen miinuuttia. Anna taikinan levätä tunti, leivo leiväksi ja nosta 45 minuuttia.
voiko sitä mitään muuta edes ajatella kuuuntelevansa kun Woudea, onhan kesä vasta alussa
Mulla on heikko olo ja heikottaa, typerä flunssa. Säälikää minua.
pain de mie speltillä bliis 240 g jauhoa 165 g maitoa 30 g spelttihiutaletta 15 g voita 12 g vaaleaa siirappia tai hunajaa 8 g hiivaa 5 suolaa (pari raastausta muskottia)
Anna hiutaleiden liota parikymmnetä minuuttia nesteessä. Lisää loput ainet ja vaivaa koneella noin 8 minuuttia, ensin vähän hitaammalla. Anna vaivatun taikinan levähtää viisitoista minuuttia ja rullaa pötköksi, nosta noin tunti vuuassa. Paista 225 asteisessa uunissa lähes valmiiksi, ota pois vuuasta ja paista loppuu. Voita päälle, tämä on leipä jonka saa syödä lämpimänä(mutta ei heti kuumana! ei tässä nyt pellossa eletä!).
taaempana oleva on yön yli levännyt, se ei jostain syystä ottanut väriä
Lähimpänä olevissä paikoissa tuntuu olevan vaikein käydä. Klassisessa Avikaisen leipomossa en ole käynyt vaikka olen asunut sen vieressä monta vuotta, Good pie bakeryn keitaassa ei ole tullut käytyä vaikka olen kävellyt sen ohi viikon sisään kai kolme kertaa ja toi kahvilä Sävykin on testaamattä vaikka sieltä sais kahvin kanssa Suklaatäplän konvehteja. Kallion uudessa luomukaupassa Omassa maassa sentään olen ehtinyt käymään. Kauppa on vähän niiku muutkin on sanonut, aika tyhjä ja pääpainona tuntuu olevan erilaiset viljat, rouheet ja pavut. Hyvänä puolena on tietty kaupan vähän anarkistinen suhtautuminen muihin jotka myy samaa kamaa mutta kovemmalla hinnalla. Oma maa on myös viljelijöiden omistama ja myy niiden omia tuotoksia, se on kai niin lähiruokaa kun voi olla(taino tietty jos pavut kasvaisi takapihalla). Mulla on aina ollut spelttin kanssa huonot välit. Speltillä leipominen on vähän kun leipoisi huonoilla grahamjauhoilla, ei tuu sitkoa ja valmis leipä on murenevaa ja kuivaa. Ostin kuitenkin kaupasta testaamiseen spelttihiutaleita. Hiutale on näille vähän huono nimi koska yksittäiset hiutaleet on enemmänkin rouhetta jota on vähän litistetty, joku litisteen ja leikatun siemenen äpärälapsi. No eipä haittaa, tällanen on varmasti parempi leivontaa ajatellen
Heidin kovan ulkokuoren alla on pehmeä ja löysä sydän
Näitä leipiä on kaksi koska eka taikina jäi yön yli lepäilemään kun tulikin muuta tekemistä, taikina vaan vaikutti niin hyvältä että seuraavana aamuna piti tehä homma uudestaan. Seuraavana päivänä kyllä unohdin leivät nousemaan kun tein jotain "todella tärkeetä" ja nuo on vähän liiankin rennon oloisia.
soba, paksoi, shimeije
spelttileipä 230 g vehnäjauhoja 180 g vettä 30 g spelttihiutaleita 7 g siirappia 6 g suolaa 3 g hiivaa
Anna hiutaleiden liota vedessä noin kaksikymmnetä minuuttia, lisää loput aineet ja vaivaa kymmenen minuuttia. Anna taikinan levätä öljytyssä astiassa pari tuntia. Muotoile taikina löysähköksi palloksi ja nosta mieluiten korissa 45 minuuttia.
sisäinen kauneus on kuitenkin tärkeintä.. pöh paskat
suklaajoulukalenteri ja tietty mit alkohol
testattiin uusi ph7 "ihan jees". kaupassa ei saanut kuvata mutta mainostan nyt silti.
jostain syystä mulla on ollut tapana nyt laittaa näihin mukaan hassuja klassikkoja ja tänäänkään en aio muuttaa linjaa
voipaperileipä on parasta
paskempikin eväsleipä on ihan jees näillä mailla
matkalla matkalle
matkalla matkalle
