mitä, missä, milloin 20011

sinä ja minä vessanpeileissä

Vanhaan aikaan kun blogeja ei juurikaan ollut ja ne jotka oli kerto blogeista, linuxista ja kuinka blogia pyöritetään linuxissa niin blogimaailman omainen maailma oli livejournalissa. (Blogit oli muuten tosi säälittäviä kaikkien mielestä sillon ja sen takia tätäkin oli vaikea aluksi alottaa; kaikki se hikinörttien vuosien painolasti.) Sillon livejounalissa joka kirjottajalla pyöri aina vuoden vaiheen aikoihin hassuja kyselyitä vuodesta, "mikä oli parasta vuodessa 2003?" ja vastaavia. Kysymykset oli tietty tyyliä "tapasitko uusia ystäviä?", "missä kaikkialla ulkomailla kävit?" ja se tärkein "SAITKO?(kerrat, missä, milloin)". Tollaset kyselyt pyörii tietty vieläkin luultavammin ympäriinsä mutta minä juurikaan en.

Tahdon tämän maailman takaisin. Koppion vanhan vastaavan ja yritin vastailla mutta en enää osaa..

robot is systematic

..Eli ajattelin vaan pistää kuvia parhaista ja muuten vaan leivonta ja blogi hommista vuodelta. Jokunen hyvä kuva jäi pois kun niissä näkyi ihmisiä jotka varmaan tahdo tähän.

Tammikuu

venäläisestä piirakkataikinasta etana maapähkinävoitäytteellä

maailmassa on vääryys!


helmikuu

robota!

muut ostaa sixpäkin kaljaa


maaliskuu

whii!

kalapiirakka


huhtikuu

lakuja


paras kevätpäivä landella


toukokuu

se pakollinen parsa


eka ravintola päivä ja hipsterit


kesäkuu
kesäkuulta olisi tosi paljon hyviä kuvia mutta yritän silti pitää tässä kahdessa

kesäkissa

valkosipuli


heinäkuu

makronit

kesäisin alastomia miehiä puistossa


elokuu

tästä varmaan alkoi liiallinen sushin syöntini


kuppikakkuhommia


syyskuu

joku piirakka.. taas

tuulihatut


lokakuu

munani

omppua


marraskuu

kiitti

ilo


joulukuu

purkkiliha.. joulukuuta on ollut liian vähän aikaa vasta

brownie ilman brownia

resistance is futile!

Koska mulla on järjettömät loputtomat suklaavarannot ja tahdoin tehdä jotain ja aikasempi brownie veto oli ihan hyvä niin ajattelin tehä brownieita taas. Mutta tällä kertaa with twist, onhan herkkukin englanniksi niin miksei kaikki muukin. Browniet ilman brownia pelkällä valkosuklaalla ja kaikella muulla jonka keksii lisätä mukaan. En tiedä tuliko tästä nyt varsinaisesti valkonen brownie, blondie(?) vai järjettömän makea ja tahmainen sitruunakahvikakku(se kuka sanoo takarivissä kuivakakku saa turpaansa) mutta kai ihan saman tekevää. Ohje on superhelppo; ota esiin kattila, vaaka ja nuolija ja sekoita kaikki yhteen, eka vähän sulatellaan. Tahdoin kauhesti pistää sekaan vielä vähän mustaa pippuria mutta pidin itseni kasassa vaikka luulen että se olisi ollut täydellistä. Sitruunan vaihto inkivääriin toimii varmaan myös mahtavasti.

taas palo kulmasta, kaasu-uunista ei ole kakkuhommiin

valkosuklaa brownie

210 g sokeria
75 g voita
3 munaa
170 g valkosuklaa
3 g isokiteistäsuolaa
100 g vehnäjauhoa
30 g mantelijauhoja
puolikkaan sitruunan kuori

päälle hasselpähkinärouhetta (tosi paljon)


Punnaa voi kattilaan ja sulata lisää voi ja sekoita yhteen. Lisää massaan sokeri ja munat, sekoita kunnes munat on kunnolla massassa ja massa sileä ja kiiltävä. Lisää loput aineet ja kaada massa vuokaan joka on voideltu tai vuorattu paperilla, ripottele päälle pähkinärouhe. Paista 180 asteisessa uunissa ja laske lämpöä jos kakku vaikuttaa mustalta mutta raa'alta. Kakkunen on valmis kun veitsellä tökkittäessä siihen tarttuu vielä ehkä vähän muhjua.

se näyttää ihastuttavan juntilta

Blondie!


tai sellaselta quatre quarts kakulta jota en ole vieläkään tehnyt

skonssi

drudit yritti eka rakentaa stonehengen leivoksista, no eihän siitä mitään tullut

Skonsseista pääsee hienosti leivonnaisten nimilabyrinttiin jossa lähes samat nimet erimaissa saattaa tarkoittaa samoja leivonnaisia tai jotain täysin erillaista(bebe sentään jopa meinaa kaupassa eri leivonnaista kun näköjään kotona tehtynä). Skonssista muistan pienenä että kai äiti sanoi että se on vaan hieno nimitys teeleivälle ja niin ajattelen edelleen. Hassua silti on että teeleipä onkin muffinssin(muffinin) virallinen suomenkielinen nimi. Toisaalta ei muffinssi juuri sinänsä eroakaan skonssista. Sana muffin tietty taas tarkottaa alunperin kakkua. Skonssimaisia leivonnaisia on varmaan miljoona ja jokaisella eri nimensä.

Eli mitä eroa on cupcakella ja muffinilla jos muffinikin tarkottaa kakkua?.. Ei koristelu vaan se muffini metodi, jos muffinssi ohjeessa vaahdotetaan tai vastaavaa hienostelua niin se ei ole muffinssi vaan cupcake. Varmaan ihan sekoituksen takia cup cake(erikseen kai) tarkottaa myös kakkua jossa joka ainetta on saman verran, sokerikakku suomeksi ja vaikka ranskaksi quatre quarts.

Muffinssi vai muffini? Muffinssi taitaa olla se enemmän käytetty mutta muffini se oikein oleva versio. Ässä lopussa on monikko, sama homma donitsissa mutta donitti jo kuulostaisi vaan dorgalta. Mutta MACAROONS on dorgaa, se on macaron, yhdellä oolla ilman ässää. Macaroon on eri leivonnainen.

koska mulla ei ole kavereita(miten muuten ehtisin näin paljon leipoa?), kutsuin robotit syömään

Mun skonssi(joka ei myöskään ole sconessi) meni muuten ihan puihin, mittasin ohjeen 8ml maitoa 80 grammana ja massa oli vähän löysähkö. Supermiesmäisillä kakkuskilsseillä kuitenkin pelastin skonssin ja lopputulos on nyt varmaan cupcake.


jokin josta piti tulla skonssi pähkinöillä ja karpaloilla
perässä alkuperäiset määrät joilla pitäisi loppu tulos olla skonssi
140 g vehnäjauhoja (80 g)
40 g sokeria (20 g)
30 g pähkinöitä
30 g kuivattuja karpaloita
puolikkaan sitruunan kuori
5 g leivinjauhetta
2 g suolaa

Sekoita kuivat aineet yhteen koneen padassa.

80 g voita

Pilko voi pieneksi ja sekoita kuiviin aineitsiin, sekoita lavalla kunnes seos on muruisaa.

puolikas muna.. toinen puoli voiteluun
80 g maitoa (80ml)

Lisää neste massaan ja pyörittele siitä pallero, littaa palloro pellille, voitele(jos siis mentiin skonssiksi) ja paista 200 asteissa uunissa 15-20 minuuttia. Jos seuraa mun ohjetta niin paistaa ehkä samoin mutta lappaa paljon löysemmän massan muffinssi tai vastaaviin formuihin. Ite käytän näköjään aina tota patukkamallia, kaikki mitä siihen lykkää tulee kauniina ulos uunista.

tomusokeria päälle

sinne meni

..Eikä munkkitaikinasta voi tehdä suomeksi donitseja tekemällä niistä rinkuloita, ne on sillon munkkirinkeleitä. Donitsi tehdään täällä eri taikinasta. Amerikoissa donitsi on mikä vain joka muistuttaa munkkia, makea tai suolainen.. ellei sille ole jotain tarkentavaa nimeä.

sitte tuli iso robotti ja söi kaikki, muut jäi ilman

tähdet tähdet

war of the worlds

Nää voitaikinahommat ei oikeen ole kotona lähtenyt, yleensä aina osa voista lirahtaa pellille paistossa ja jutuista tulee sitkeitä. Tällä kertaa sitte päätin tehdä niin tarkasti että varmasti toimii, odottaa että voit taikinassa on aina kylmiä muttai liian, antaa taikinan levätä yön yli ja silleen. Voin pitää olla yhtä kovaa kun taikinan, jotain 18 asteista, liian kova voi taas hajottaa itse taikinan. Hankalaa.

vähän rupuset reunat

Nyt teen joulutorttua ja onnistuu vaikka mikä ois, robotitkin jeesaa. Näissä on sitten päällä vadelmahilloa, ei varsinaisesti sen takia koska en kamalasti pidä luumumarmelaatista vaan sen takia koska en pidä siitä marmelatipurkista joka jää pyörimään kaappiin. Mieluummin käytin sen jota oli jo.

liian kylmällä voilla taikina repeää

Voitaikina
taikina
200 g vehnäjauhoja
130 g kylmää vettä
5 g suolaa

Sekoita aineet tasaiseksi massaksi.


voimassa
300 g voita
90 g vehnäjauhoja

päälle tomusokeria

tämä on taas sekavaa saada kirjaimiksi, lyhennettynä: 2X4, lepo yön yli, 2X4, lepo ja aukikaulaus.

paketointi ylhäällä

Sekoita aineet tasaiseksi massaksi. Taas. Laita voimassa kovettumaan jääkaappiin. Levitä taikina neliöksi ja pakkaa vähän kovettunut voi sen sisään kirjeeksi. Jos voi on löysää taita paketti taas kylmään, voi ja taikinan pitää olla yhtä kovia. Jos paketti tuntuu hyvältä niin jauhota pöytä ja kauli paketti pitkulaiseksi(niin pitkäksi että sen voi taitella noin neliöksi), viikkaa se niin että siihen tulee neljä kerrosta, tämä tehdään kaksi kertaa(2X4). Laita taikina yöksi lepäämään jääkaappiin ja tee kaulaukset ja viikkaukset uudestaan, laita takaisin kylmään. Jääkaappi taikina on luultavammin liian kova aluksi niin ota se vetreytymään pöydälle ennen kaulausta. Aukikaulaa taikina eli kauli lopullisen ohueksi josta itse tähdet otetaan.

viikkaus

Tässä vaiheessa taikina on vasta voitakina ja siitä voi tehdä vaikka mitä ihanuuksia, vaikka persikkalehtiä? tai torta della nonnan? tai vaikka ihan peruspasteijoita.. Paistetaan 220 asteessa, liian kylmä uuni voi sulattaa voin ennen aikojaan ja lässäyttää tortut.

aaargh!!

on niin kylmä ja lunta, niin kesämusaa, tähdet tähdet ois kyllä sopinut paremmin

tähti kauraleipä

se on vähän kun meritähti

Tuntuu että kaikki muut ruokablogit on kesälomalla eivätkä juuri päivitä. Mulla kun on nyt lomaa ja aikaa niin tulee tehtyä kaikkea ihan hirveästi ja testattua kummia asioita(laatikkoruoka vanhasta leivästä ja linsseistä). Eilen tahdoin pitsaa taas vaikken varmaan mitään muuta tässä olekaan syönyt. Täytteenä ihan samat tomaatti ja kesäkurpitsa. Pitsan yli kuitenkin nousi tähdeksi kauraleipä jonka tein taikinasta joka jäi pitsasta yli. En edes tiedä miksi sitä kauraa tungen joka paikkaan, usein tuntuu ettei se anna leivälle juuri mitään muutakun huonon vaivattavuuden.

sain silti pitsankin tehtyä

Kauraleipä tahi kaurapitsan pohja

330 g vettä
400 g hiivaleipä jauhoja
100 g kaurahiutaleita
10 g suolaa
10 g hiivaa


Laita vesi ja kaurat vähäksi aikaa turpoamaan ja vaivaa sitten taikinaksi. Pitsan tehtyäni taikinasta unohdin loput taikinat nousemaan mikroon vielä kai viideksi tunniksi mutta hyvä siitä silti tuli. Erillaistahan tässä on lähinnä tuo tähti muoto. Leipä litataan ensin aika littaksi ja sitte leikataan kolme tai paljon tahtookin viiltoa kokonaan läpi. Tähden sakarat käännetään keskeltä reunoille. Jos leivän pohjaan laittaa vaikka kaurahiutaleita niin sakarat käännettyinä ne tulee hauskasti esiin. Nostetaan taas tunti ja paistetaan siinä 210.

leluleipää

Domo Arigato Mister Roboto

moussé and teh starscreams

tein pusun ja halloween pumkinbwoy pottuleivoksen, marsipaania, rommia, hilloa.

les robottos extraordinaire