tiistai 20. syyskuuta 2016

6 kk

juhlapaita päällä naurattaa

Nyt se painaa jo enemmän kun Laika, avaruuteen matkannut koira. Ei ole päässyt avaruuteen mutta Ruotsiin lakumessuille, Viroon, pöndelle ja keskuspuistoon sieneen. Kohta Tanskaan. Toisaalta Laika oli jo ainakin kolme vee eli Osmolla on vielä kaksi ja puoli vuotta aikaa päästä avaruuteen asti. 6kk juhliin saapuivat kaikki (jotka oli kutsuttu), tein nyhtöpossuburgereitä sienikastikkeella. Burgerit alkaa kohta tympimään mutta ne osaan ja kaikki tykkää, kaikki ei kuulemma tykkää sienistä niin niille oli burgerit ilman sienikastiketta.. mutta tupla sienimajoneesilla. Tarjolla oli myös perunaleivoksia, omppupiirakka ja suklaakakkua, perunaleivoksista pitäisi tehdä postauskin, helppo ja mahtava klassikkohomma. Laikalla oli häntä, siihen Osmo ei varmaan ikinä pääse ellei maailma mene niinkuin Neurovelhossa.

 
mango oli kuulemma natiasten mielilimukka


sämpylät piti tehdä uudestaan kun ekat ei kelvannut



 oldscoolia parhaimmillaan


biletys on raskasta

sunnuntai 4. syyskuuta 2016

härkis lihis vihis laihis

 herkkuja


Nyt kun joka töötistä pursuaa uusia leikkilihoja niin piti ostaa testiksi Härkistä ja Mifua. Nyhtökauraa en ole edes ikinä vieläkään maistanut kun sen ostamisesta on tehty kaupunkihippiseikialuleikki eikä sitä löydy mistään. Ensin tehtiin aika perus nuudeliwokki juttu Härkiksestä ja hyvin huomasi miksi purkissa sanotaan että lisää Härkis lopussa, se melkeen kokonaan suli ruuan sekaan ja teki ruuasta puuroista mössöä. Koiranruuan näkönen herkku on toisaalta ihmeen hyvää suoraan purkista, sitä vaan pitää käyttää siihen missä se toimii, vaikka leikkilihapiirakassa. Lihiksessä ohran ja Härkiksen sekoitus maistuu täysin halvan lihiksen täytteeltä. Mifu sen sijaan on pelkkä vitsi, Valion sedät on varmaan keksinyt sen pikkujoulujen jatkoilla. Härkistä ja vaikka Quornia on helppo käyttää kun ne muistuttaa jotain mutta jauhelihan korvike joka on pieniä valkosia kuulia? Raejuustoahan se on jota voi paistaa, miksei purkissa lue niin?

Voisin kehitellä pekonistä lihan korvikkeen, sen nimi olisi Röhkis.


Härkis lihis
270 g vehnäjauhoja
150 g vettä
15 g sokeria (olisi saanut ola enemmän)
15 g voita
10 g hiivaa
5 g suolaa

öljyä paistoon

täyteeksi noin puolet Härkistä ja puolet keitettyä ohraa, mausteita

vaivaa kaikista aineista taikina ja anna vaivatus taikinan levätä 10 minuttia. Jaoin taikinan noin 80 gramman paloiksi koska pikku lihikset on hauskoja. Pyörittele palat palloksi ja littaa ne, laita lusikallinen täytettä levyille ja nipistele ne kiinni taas palloiksi. Anna lihisten nousta öljytyllä leivon paperilla ja paista 180 asteissa öljyssä.


 heikot kuvat

torstai 1. syyskuuta 2016

vallisaari

näillä jakso vaeltaa
  

Loman vikana päivänä tehtiin retki yleisölle avattuun vallisaareen. Vaikkakin saari on hieno ja metsät näyttää siltä että millä hetkellä tahansa voi kompastua hobittiin tai johonkin Harry Potteriin niin paikkaa myös vaivasin vähän tylsyys. Saaren ympäri menee oikeastaan vain yksi tie eikä siltä saa mennä pois eikä ryteikköinen metsä ihan hirveästi kutsunutkaan niin retkestä tulee sellanen liikuntatunneilta tuttu pururadan laahustus. Tai urheilunvieroksujille tuttu ainakin. Pisteitä nosti lampi, mikä lammista tekeekin niin kuumottavia, kaukaa kattelin ettei se liplata agressiivisesti tai jotain. Mukaan pakattiin vissy, eväsleivät ja bisseä. Eväsleipiin piti kuulemma laittaa kinkkua, pelkkä kinkun luipare on vähän tylsä niin tein mukaan tahnaa majonesista ja paahdetuista paprikoista. Leivän ohje on Jan Hedhin kirjasta johon lisäsin aimo annoksi Ikean pahaa juustoa, paha juusto on hyvää leivässä. Retkikijuomat haettiin Ateneumin kujalle avatusta Pien-nimisestä uudesta ja ainosta olutkaupasta.

pisan kalteva torni rakennetiin päivässä ja tuhottiin minuuteissa


Jan Hedhin paahtis extrajuustolla jaettuna kolmella
400 g vehnäjauhoja
200 g maitoa
35 g voita
16 g hiivaa
10g hunajaa
8 g suolaa
1 keltuainen, valkuisella voi voidellä leivän

60 g juustoa pienenä kuutiota

Mutkat suoriksi, vaivaa kaikkia aineita paitsi juustoa koneella niin kauan että tulee hyvä taikina, siihen voi mennä 15 minuuttia. Lisää juusto ja vaivaa se nopeasti sekaan. Ohjeella jaettiin taikina ja leivottiin siitä pitkän omaisia leipiä ja laitetiin ne vierekkäin, en tiedä mitä se tarkottaa niin tein pikkutyttöjen lettipitkon kolmella säikeellä.Nosta noin tunti, leipä nousee paljon. Paista leipä noin 200 asteissa uunissa.


perus hobittishittii


pistin oikeen letille kun en tajunnu mitään Janin horinoista 


takana viistää suomenlinna, edessä joku tonttu



oli siellä vähän suomenlinnajuttujakin.. ja kanttarelleja


söderin hapan menee hyvin kinkun ja esihistorian kanssa




maanantai 22. elokuuta 2016

kolme kauraa

sinisorsalla


Ullan pakarin kaurajuntan takakannessa lukee aineet:

vesi, hiivaleipävehnäjauho, täysjyväkaura 20% (33% jauhojen määrästä), hiiva ja suola

Sehän on valmis ohje, ei leivästä samallalailla sitkeää tule mutta nätimpää ja mukavaa perus kaurapullaa. Ilman hienosteluja laite jolla toimittaa leike ja juusto suuhun. Jotain tossa takana luki pitkästä kaurankeittämisestä mutta sellaset hyppäsin yli. Ja tein tän kolme kertaa vähän eri määrillä.


Aleksin pakarin kaurajuntta 
165 g vettä  
130 g vehnäjauhoja
65 g kaurahiutaleita
10 g täysjyvävehnäjauhoja
10 g hiivaa
5 g suolaa

Anna kaurojen liota hetken aikaa ja lisää loput aineet. Vaivaa taikinaa koneellä kymmenisen minuttia. Anna taikinan levät puolisen tuntia, tee siitä pallo ja litää se jauhojen avulla lättänäksi ja anna taas nousta puolisen tuntia. Nouseeseen voi tehdä pintaan risti kuvion. Paista 200 asteissa uunissa valmiiksi, leipä saa olla aika pehmeä, ei tässä ole mitään maailmanmestaruus patonkia tekemässä.


vauvoille ei saa kuulemma antaa känttyä


lauantaimakkara

keskiviikko 17. elokuuta 2016

Cucurbita pepo

pulla, puukko ja internets


Naistenlehdessä oli ohje kesäkurpitsagaletteen ja tahdoin tehdä samallaisen. Ikinä en päässyt niin pitkälle että olisin jaksanut ohjettalukea, ne on aina niin monimutkasia ja ihan liikaa aineksia. Miksi yhteen täytteeseen tarvitaan hapankermaa, smetanaa, rahkaa ja sen seitsemää juustoa? Yksinkertaistin ja pistin mitä kaapista löytyi, piirakkapohjaankaan ei tarvi kun pari ainetta. Täyteessä creme fraichea johon murustin fetaa ja maustoin sitruunalla, alkuperäisessä täytteen pohjana oli ricotta, täyte olikin piiran parasta-aikaa. Pienenä Koti Hinkki oli hassu vitsi, nyt lähinnä tuntuu että miten 13 vee pojat voi olla niin tyhmiä. Hauska vitsi on mitä Elastinen sanoi kiinalaisessa ravintolassa? Anna se soija! Se on hauska vitsi. Kodin kuivalehti onkin jo hauskempi kun se sentään kuvaa lehden sisältöä.

matkalla Ikeaan Pohjanmaan grillillä, vähän heikko vaikkakin pelottava esitys


kesäkurpitsagalette 
pohja
120 g vehnäjauhoja
50 g voita
40 g kylmää vettä
10 g parmesaania raasteena
ripaussuolaa

Sekoita (nypi) kaikki aineet yhteen paitsi vesi, kun taikina on tasaista murua niin sekoita mukaan vesi. Anna taikinan levätä kylmässä palloksi muotoituna.

täyte
200g purkki creme fraichea
puolikas paketti jotain halpis fetaa.. oiskohan ollu K-meny
parmesaania raasteena
sitruunan mehehua, suolaa, pippuria
pienehkönehkö kesäkurpitsa, oliiviöljyä, suolaa

Ennen edes taikinan ajattelua kannataa raastella kurpitsa liuruiksi kuorimaveitsellä ja sekottaa kurpitsan sekaan vähän suolaa niin että ylimäärä vesi irtoaa siitä. Murusta feta hapankermaan, lisää juusto ja mausta.

Kaulaa taikinapallosta jauhotetulla pöydällä ohut pyöreä levy. Levitä hapankerma täyte päälle niin että reunoille jää pari senttiä tyhjää, kun pizzaa olisi tekemässä. Puristele kurpitsasta liikä vedet ja levittele päälle, taita piirakan reinat täytteen päälle. Paista noin 200 asteisessa uunissa hyväksi.

ja pekoni strösseli päälä


kopion pussin takaa Ullan pakarin Kaurajuntan ohjeen.. hyvä tuli


tiistai 9. elokuuta 2016

ei nyhtökauralle

nyhtökauraa varten hankin korianterin


Nyhtökaura on nyt Pokemon keittiössä. On ihan pakko koittaa mutta koittamisesta on tehty hankalaa, sitä ei vaan löydä mistään kaupasta. Tyhjän hyllyn vieressä on lappu "Hipit! tossa vieressä on pekonihylly ääriään myöten täynnä, on sorttimenttia mistä valita! t. Kauppias". En ole siis maistanut nyhtökauraa, Pokemonia koitin ja oli tylsä.

ja tein patongin




perjantai 29. heinäkuuta 2016

tattikimara

neuvostoliitto popupin innostama perunasalaattikupissa ja pikkelöityjä kanttarelleja


Katoin juuri että blogi jäi jotenkin paitsi 2013 vuoden lopussa, kokkaus loppui ja postauksien määrä tippui. Ehkä kaikki oli vaan tehty ja valmista? Toisaalta sen jälkeen olen ostanut ainakin seitsemän polkupyörää, ajanutkin osalla ja osalla pitkällekin. Ja oppinut tunnistamaan kolme sientä, hyvinä päivinä ainakin. Silti suurin osa löydetyistä tateista jää tienpenkkään kun en ole vaan varma ja blogi polkee vähän paikallaan. Kanattarellit tunnistaa mutta mitä niistä tehä? Kaikkea kai.

taiteellinen sieniasetelma
 

 sienilihapiirakka ilman lihaa


ihan perinteinen piiras