torstai 24. marraskuuta 2016

täälä tänää, kööpenhamina

vesterbros originale burgerrestaurant / paperisaari kukkapurkki


Lastenvaunujen pakkaus oli tietty aika perseestä lentokoneeseen mutta toisaalta yllättävän helppoa. Netistä olin vielä kattonut vinkkinä että kannttaa olla mukana joku vyö jolla vyöttää vaunut paketiksi ettei ne aukea kesken matkaa ja survoudu paskaksi Hilla-Maarian tonnin (sekä hinta että paino) Luiskan alla. Vaunut kilpikonnamaiseksi kasaksi Clasun liinalla ja vaunut isoon muovikassiin. Päästiin ehjänä perille syömään Aamanssille ja Hilla-Maaria Henkalle ja Maukalle Fisktorvettiin ja ottamaan kuvan Pienestä merenneidosta. Takaisintulo oli vähän hankalampaa kun Lentoasemalla oli ruuhkaa ja Hilla-Maarian Finlandia vodka cranberryn vei tullivirkailia. Meillä tullivirkailia piti Osmoa sylissä ja toinen Är-kiskan kokoinen pyssyineen kaikkineen lirkutteli tanskaksi. Hilla-Maarialla meni hermo ja lopulta se sammui taksiin matkalla Malmille.


vauva pakattu / smörgarit tilattu



 to öl #%it / nyhavn weisse


Ulkomaanmatkailu menee näin; tullaan aamusella liian aikasin ja viedään reput hotellille, sitte kävellään, ja kävellään ja kävellään. Köpiksessä tietty olisi hyvä vuokrata pyörä mutta toisaalta en tiiä uskaltako sielä ajaa. Olen merkinnyt googlen kanrttaan paikkoja joissa pitää käydä, pari ravintolaa, paikallinen vakavahenkinen fillarikauppa (Track bike shop). Heidi tahtoo Grödiin jonka suurta pointtia en ymmärrä, kaurapuuro on kaurapuuroa pähkinöillä ja lakukastikkeellakin ja yhden hetken homma tehä kotona. Grödillä on kuitenkin yksi putka Torvehallessa joka on ygösmesta kovalla yyllä, ruokakojuja, makkaoita ja haisujuustoja, pyörittiin siellä ja tyhjensin Mikkelerin bissekaupan. Koska turisti on kuitenkin turisti  pitää käydä Nyhavnissa. Pientä merenneitoa en ole vieläkään nähnyt mutta sen vieressä on ilmainen vessa.

gröd / oikasureitti


Muuten nähtiin linnoja, unohdin ottaa oikealla kameralla kuvia, syötiin liikaa hampurilaisia ja ihmeteltiin. Hampurilaisiin alkaa vähän jo menemään maku, liian helppo valinta mutta onhan ne jo nähty ja vähän menee muu hyvä tarjonta sitte hukkaan. Cock and Cows hampurilaisten ei jaksanut enää mitään paperisaaren street food paikassa. Paikka on halli johon on rakennettu monta pikku kiska ravintolaa jotka myyvät kaikkea mitä nyt katuruokakojuissa pitääkin olla bissestä munkkeihin ja pizzasta vietnamrulliin. Ja liekitettyjä munkkeja. Ruokakaan ei ole kallista, himpun halvempaa kun kotosalla ja monta himppua parempaa, jotenkin aina. Tanskan ainoa huono puoli on urpot taskalaiset jotka ei väistä vaikka tulisi talo vastaan.

Hilla-Maariasta ruokalista näytti epäilyttävältä ja päätyi Makkosella, Big Mac ateria, kevyt kokis.

turistikuva / taisteluburgeri


creme brulee överimunkki / ja tietty pottuja, tietty liikaa


sunnuntai 13. marraskuuta 2016

saanko mä esitellä mun eläimet?

blossan tämän vuoden glögi maistui tavalliselta.. tosi tavalliselta


Ullan Pakarin ohjeiden kopionti onnistui niin hyvin että kun ostin niiden ohraleivän niin ostin samalla säbän ohrajauhojakin ja tein vastaavan leivän. Ulla ei pistä leipäänsä voita eikä täll.ä ole sne kanssa mitään tekemistä, leipäkin muuttui Korkeasaaren retkeen paremmin sopivaan formaattiin sämpylöiksi. Koirkeasaaressa tuuli, kissapedot oli kerrankin mielenkiintosia (kolme pentupetoa), maa oli keltaisenaan lehtiä ja parhaana kirsikkana eläinkakussa nähtiin matkalla meressä joku hylje. Ehtä eloisa hylje! Ellei jonkun musta kultanennoutaja(hopeatoffeennoutaja) noutanut jotain keskellä merta niin hyljes. Kohta oon bongannut kaikki villit pedot Helsingissä; mäyrän, hiiren, sammakon, kärpäsen, rotan, ketun, bambin, supikoiran, käärmeen, vesiliskon ja sen jonkun ulterin tai jonkun Myllypurossa. kyllä kelpaa.


ohrasämpylä
220 g vehnäjauhoja
160 g vettä
40 g ohrajauhoja
25 g voita
5 g suolaa

Vaivaa kaikista aineita taikina. anna taikinan levätä 15 minuuttia. Pötkötä taikina pötköksi jauhotetulla pöydällä ja leikkaa neljään palaan, sämpylöiksi. Laita sämpylät pellille nousemaan leikkauspinta ylöspäin ja nosta 45 minuuttia. Paista 225 asteissa uunissa


korkeasaaren hiiret oli lapioitu läjään


aika ei jaksa kikkailla täytteillä, makkaraa ja juustoa
 


 kissapedot on niiiin tylsiä

 

lauantai 5. marraskuuta 2016

terveen harmaa ohrankiilto

ruokataiteilia ehostaa kuvan jouluisella buttplugilla


Kai se on toi ohra tai liian kylmä uuni. Jos leipomossa leivän pinta kiiltää harmaana mattapintana niin on helppo sanoa että höyryä on liian vähän tai se pääsi liian nopeasti ulos. Mutta kotiuuni ei paljoa höyryttele niin nyt kävi näin. Eikä se makua pilaa.


ohraleipä
200 g vehnäjauhoja
175 g vettä
50 g ohrajauhoja
5 g suolaa
(5 g pellavansiemeniä jos siltä tuntuu)
3 g hiivaa

Pistä kaikki aineet taikinakoneeseen ja vaivaa hyväksi, ohran takia saa ehkä vaivata pidempään mutta tosi hyvän tuntunen taikina tuli heti. Anna taikinan levätä yön yli öljytyssä astiassa jääkaapissa. Ota taikina lämpenemään pariksi tunniksi ja leivo leiväksi. Anna nousta tunti, viillä ja paista. Lämmitä uuni 250 asteeseen ja kun leipä on uunissa laske 225 asteeseen.



ja voita


torstai 27. lokakuuta 2016

hula hula-housut

ruokataiteilia


-mo.. moi Jartsa
-moi.. hei tiiätsää muuten kun on mautonta vaaleeta bissee tosi paljo?
-joo.. ja tiiätsä kun on tota tekemässä bissee ja pistää siihe purkki ananasta ja jää sitä mehuu?
-no tiiän
-jos lisäis siihe mehuun kunnolla sokerii ja keittäis kasaan ja sitte valmiiseen vähän sitruunahappoa, sitte bisseeen sitä siirappia.. saa tolle spruuttipulollekin vihdoin käyttöä joka oli pakko ostaa.
-hula hula-housut vaan jalkaan ja istuu parvekkeelle drinkki kourassa, ei puutu ku kinkku ja oltais havajilla!

sisutuslehden leikkiminen on hankalaa

 

sunnuntai 16. lokakuuta 2016

paluu menneisyyteen

prinssi Suutarilanvuorella


Kaksi vuotta sitte luin Hesarista miten koko Jakomäki pistetään paskaksi ja jyrätään alas. Blogin kanssa ei sillon oikeen lähtenyt niin retki eväineen jäi kesken, kirjoitin jotain typerää taiteellista sotkua jota en ikinä julkaissut. Nyt siellä on varmaan uudet samallaiset talot jotka on samallaisia kahdenkymmenen vuoden päästä mitä ne oli kaksi vuotta sitten. en ole tän jälkeen Jakomäessä edes käynyt. Silloin oli ensimmäisiä pakkaspäiviä. Lapset häädettiin pois purettavien talojen pihalta mutta mulle kukaan ei sanonut mitään. Sisällä en taloissa käynyt koska olen nössö mutta muut selvästi oli käynyt koska pihat oli täynnä ovista ja ikkunaista heiteltyjä ovia ja ikkunoita ja joka paikka maalattu täyteen. Hurjaa ja hurjan hienoa. Kaksi vuotta pantattu bloggaus tuli valmiiksi viidessä minuutissa.

Jakomäentietie 6


talojen purku oli vielä lähinnä henkistä


ja ovet rempsotti


eväät ja moottoritiet kuuluu hommaan


Jakomäen mäeltä keskustaan


torstai 6. lokakuuta 2016

japanin sieni

kanttarellit muuttu hassuiksi


Vuosi sitte löysin ekaa kertaa kanttarellin, vuosi siitä tunnististin rusko-orakkaan. Sitä ennen kävelin keskuspuistoa ja leikin olevani sienessä mutten löytänyt kun yhden tatin, jos edes sitä. Nyt mukaan oli pakattu onigirazut katkaraputäytteellä ja sieniä löytyi jo turhankin paljon. Kanttarellit, rusko-orakkaat, suppilovahverot ja pari jättimäistä valko-orakasta. Suurin osa sienistä päätyi Osmon puolivuotissynde hamppareiden väliin. Onigirazun keksin Vaimo matskuu blogin instagammista. Sushiriisiä merileväpaperille ohuesti, päälle täytteet, ohut kerros riisiä ja taitellaan kasaan neliöksi. Täytteeksi kuuluu laittaa jotain hassua niinkun vaikka katkarapurööraa tai pekonia ja juustoa. Voileipähengessä, joka haisee kalalta ilman kalaa.

 kato! kato! kato!

 
moshi moshi!


saalista


eväspurkki on kuin suuniteltu näille

maanantai 26. syyskuuta 2016

kakkukauppiaan tunkiolla

ruskea klassikko


Vanhoista leivänkulmista voi tehdä leipomossa korppujauhoja ja vanhoista pullista korppuja ja ylimäärä kohvehdeista Pätkiksiä. Ylijääneet kakkupohjat, hillon jämät ja voikreemit massapussien pohjista voi sekottaa yhteen kaakaojauheen ja rommin kanssa ja tehdä perunaleivoksia. Perunaleivoksiin voi pistää kaiken, ehkä perunaakin. Leivonnasta poiketen perunaleivokseen ei ole niin millintarkkaan ohjetta, massaa pitää maistaa ja lisätä rommia, lisää rommia vanhampia kakun jämiä. Valion Mifut joille ei keksinyt muutakaan käyttöä? Eilinen lihakeitto? Ovelta löytynyt oravanraato? Lisää rommia. Koulussa opetetitin ettei kermavaahtoa saa laittaa. Itse tykkään tehdä leivoksista pieniä kuin kohvehdit ja pyörittää ne kaakaojauheessa mutta niistä voi tehdä minkä kokoisia tai muotoisia vain ja dipata suklaaseen tai kääriä marsipaaniin. Yhdessä leipomossa kuivahtaneet sacher-kakut jauhettiin ja perunaleivokset pyöriteltiin siinä.



ohje; kakku, halpaa rommia ja kallista kaakaota


teen aina nuo raidat.. niin vaan kuuluu tehdä