tänä jouluna ei sitte saada konvehteja

pähkinäkasat vielä kasoina, alussa kaikki oli kirkasta ja kaunista

Koska sain vähän aikaa sitte kiven jolla voi temperoida suklaata niin ostin järjettömän kasan sitä, suklaata. Ensimmäiset suklaat kyllä jouduin palauttamaan kauppaan koska se oli kuivahtanutta ja vanhaa mutta toinen setti oli ihan hyvä. Temperoinin piti sujua kun tanssi, onhan mulla kivi ja kuinka monia kiloja olenkaan temperoinut ennekin aina ainakin kohtuudella onnistuen. Homma meni tietenkin ihan puihin(metsään). Temperoinin ideahan on sulattaa suklaa sitten laskea lämpö alas jolloin suklaan rasvan kiteet menee kivasti taas limikkäin ja lämmitää sitä vähän että se on työstettävää. Idea on helppo mutta kotona suklaa tuntuu tekevän kummia temppuja. Hienoiksi ajatellut pähkinäkasat toimivat ihan kummasti, osa on ihan liejua edelleen vaikka tein ne jo pari tuntia sitteja osa lähes hyviä. Tuntuu kummalta että konvehdin toinen puoli on temperoitunut hyvin ja toinen ei. Mendiantit jotka tein samasta temperoinnista sentään kovettuivat. Jotenkin se on kummaa, ettei koko suklaa mene pilalle vaan vain alussa tehdyt jolloin suklaakin on olevinaan oikean lämpöistä.

työvälineet

oikean puoleinen kovettunut mutta rakeinen, muuta lähinnä kaakaojuomaa

mendiantit, pirun rumia mutta sentään toimii.. melkeen

Ette saa lahjoja tänä jouluna. Sori. Menen lakkoon ja teen vaan patonkia jatkossa.

focaccia ei petä