joulurisu ja sienipurkki
päärynäsalaatti
joulukahvit Parhialalta, marsipaanit EspanjastaJouluksi olin tehnyt tryffeleitä, kookosBaileys, rommirusina, karpalo ja pähkinäpraliini. Näistä on vaan pari huonoa kuvaa vaikka oli tarkotus kuvata kaikki työvaiheet.
kookos ja karpalo
pähkinää praliiniin
kovetettu pötkö tryffeliä odottaa leikkausta
75 g valkosuklaata(Belcolade)
20 g kermaa
20 g Baileyssiä
5 g voita
sekaan ja päälle paahdettua kookosta
kookos ja karpalo
pähkinää praliiniin
kovetettu pötkö tryffeliä odottaa leikkausta75 g valkosuklaata(Belcolade)
20 g kermaa
20 g Baileyssiä
5 g voita
sekaan ja päälle paahdettua kookosta
2 kommenttia:
tryffeliainekset vaan kuumennetaan keskenään vai? miten kauan?
kerma kuumennetaan, sekotetaan suklaa sekaan ja kun se on sulanut niin loput aineet, voi lopuksi kun mömmö on vähän jäähtynyt. perus ganache tyyli.
Lähetä kommentti