kyyhkyläiset

syömään!

Sihen tottuu, kunhan ei pese käsiä. Pienet nokkoset on nyt juuri ihan parhaimmillaan ja niitä on joka paikassa. Parin sentin nokkosia kun vain vähän ryöppää niin ne on siinä, kuin pienen pieniä parsoja. Niitä voi sitte vaikka laittaa salaattiin sellasenaan, tai tällä kertaa piirakkaan. Pieniä ei kannata verrata suoraan pinaatiin niinkun aina tehdään, paras osa niissä on varsi jota pinaatissa ei ole. Ja näköjään piirakan voi tehdä pieneen keraamiseen kulhoon jos varsinainen piirakkavuoka on karkuteillä.

Ne pienet pistää sitte tosi kovaa.

kaikki/yksi

 

0% mölö ei ehkä ole paras valinta

Keskarin eläinten hautausmaan kulmalla kasvaa sinivuokko ja Stadikalla maksaruoho

hauki on kala. patonki kevät

ajalla saa reikiä

Hyvän leivän tekeminen ei sinänsä ole sen vaikeampaa kun kun muunkaan, siihen vaan tarvitsee enemmän aikaa, paljon enemmän, sen pari päivää. Työtäkään hyvässä leivässä ei välttämättä ole paljoa, aiempana päivänä pitää vaan tietää että seuraavana  tulee töistä kotiin ja on aikaa antaa leivän levätä, nousta ja paistua. Kolme tuntia on liian vähän, tarvitaan enämmänkin viisi. Nyt ei ole ollut aikaa ja leivät onkin olleet vuokia ja pullia.

patongille päätyi hauki, jugurttia ja vuohenputken kanssa marinoitua sipulia

patonki
240 g vehnäjauhoja
180 g vettä
15 g ruisrouhetta
5 g öljyä
5 g suolaa
3 g hiivaa

Vaivaa kaikki aineet kunnolla yhteen koneella 10-15 minuuttia. Anna taikinan levätä öljytyssä astiassa  jääkaapissa yön yli. Seuraavana päivänä anna taikinan lämmetä pari tuntia nuoneen lämmössä. Jaa taikina kahteen osaan ja rulla ne löysiksi pötköiksi. Anna pötköjen levätä 15 minuuttia ja venytä pellille patongeiksi, nosta 45 minuuttia. Pötköt voi tietty myös rullata niikun patongit normaalisti ja viiltää. Paista kuumassa hyväksi.

ne pötköt odottamassa

öljytty sipuli

kun tapaamme lammella

rannassa kasvaa mystinen retiisinkukka

Juuri uunista otetun leivän voi nostaa lampun lähelle ja tarkkailla kun sen kuori halkeilee. Leipä on kuin pieni aurinko, auringossa tapahtuu purkauksia, pinta napsahtaa, halkeaa ja leivästä nousee pienen pieni pölähdys jauhoa. Halkeamat kasvavat verkostoiksi, neliötä ja monikulmioita joiden reunat nousevat pystyyn, pienessä maailmassa mannerlaatat elävät.

pitkästä aikaa oikeaa leipää kotona

tässä on kohta pariviikkoa eletty pelkillä vuohenputkilla ja kuohuviinillä

leipä, kovalla ällällä ja siemenillä
100 g jauhoa
6o g vettä
1 g hiivaa

Sekoita aineet yhteen ja anna muhia yönyli kylmässä.

180 g jauhoja
140 g vettä
20 g ruisjauhoja
10 g aurinkukansiemeniä
10 g pellavansiemeniä
5 g suolaa
3 g hiivaa

Lisää kaikki aineet esitaikinaa ja vaivaa taikinaa koneella kymmenisen minuttia. Anna taikinan levätä kaksi tuntia öljytyssä astiassa, littaa ja taittele taikian levon aika kaksi kertaa. Muotoile taikina palloksi ja nosta noin tunti, viillä ja paista.

 

 se aurinko

 

paistettuja vuohenputkia, valkosipulivuohenputkijugurttia ja libanonilaista cous coussia

  

aina siitä ei tule mitään

 

retkettömät tomaattieväät

Voitaikinasta, uppomunasta tai majoneesista ei tule aina lopulta sitä mitä piti. Suklaantemperoinniosta ei juuri koskaan tunnu tulevan sitä mitä piti ja marmelaati hajoaa rumasti, kinuski kiteytyy. Leivät ei nouse tai nousee ja laskee, tai leviää ja lässähtää tai lopputulos on pelkkä tiiliskivi. Voit sulaa briossista ja piirakkapohjassa on liikaa vettä eikä se pysy muodossaan tai liikaa rasvaa eikä pysy kasassa. Piirakkat on muutenkin yksi murheenkryyni, munamaito leikkaa ja nesteet pilaa pohjan. 

Retkestä ei tullut mitään kun laiskotti ja söin eväätkin. Eväs on tomaattipiirakka, oliiviöljyssä paistettuja tomaatteja. Ensin paistoin tomaatit hyviksi, lisäsin vähän vettä, tomaatti pyrettä ja mausteita. Ripaus chiliä, rosmariinia, liraus etikkaa ja hunajaa, suolat ja pippurit. Pienen pizzataikinan jaoin kahteen osaan ja täytin tomaatteilla.

Nyt meen kauppaan ja matkalla kerään pari nokkosta. Mitäköhän niistä saisi aikaan?

tomaattit

 

 vielä vähän paistelua

se sopii tunnelmaan

ne maistuu puulta

Kuinka vietämme Lauantain? Onhan meillä vapaata, paitsi Katrilla. Paras tapa viettää launtai on rapsuttaa aamulla kissaa ja yrittää hirveästi sopia mitä oikeasti teemme, tai missä järjestyksessä, mihin aikaan, vai teemmekö lopulta mitään? Teemme. Korjaamolla on Shampanjamarkkinat, Töölöössä on Mamma Rossassa parsaviikot, Vantaanjoessa vettä, Kumpulassa pitsaa, Aakoossa muuttomiehet, Koffissa skumppaa ja Loosessa Sydän sydän. Muuttomies on mulle pystyssä voileipäkakun, se saa paineita, kakun teko on kuulemma vaikeaa. Mamma Rosa oli ankea Ruotsinlaivasimulaattori(tämä ei ole haukku) ja ruoka mautonta tahnaa(tämä oli). Vaantaanjoen tulvavedet oli upeita, pizza hyvää, skumppa kivaa ja kissa pehmeä.

Ekat shamppanjat, kling kling / kissa, miu miu ja pör pör

 

 "ottaisin tuota diskojuomaa kiitos!"

vaikka leipä olisi kuinka huonoa, öljy ja etikkaa näyttää nätiltä / edes ilmainen Cupsolo kahvi ei ole hintansa väärti

leipä, leipä ja leipä / jälkiruokamaisen makea punajuuririisipuuro

tuohon putouksen mökkiin saisi maailman hienoimman baarin / varo sitä sähikäistä sielä lampussa!

telex hoopee chemex aakoo oujee yes please

jäätelöpallo enää puuttuu

Syy Hp-kastikkeen olemassaoloon on piirakka. Ennen ihmettelin kastiketta, muistan kun lapsena käytiin kerran kuussa Lönkan grillillä, pöydässä oli puinen laatikko jossa oli pullo ketsuppia, Hp-kastiketta ja sinappia, oranssi pullo sinappia, sellanen jossa korkki on sitä samaa muovia ja se on kiinni ohuella muoviliurulla pullossa. Otin aina lehtipihvin mutta ilman pahaa maustevoita. Mutta Hp-kastikepulloa olen käyttänyt koristeena. Vanhan ajan grilli tuoksuu ihanalta, käykää vaikka Käpygrillillä.

piirankan kanssa Chemex kahvit

askartelin aamupalaan lehtiä

ja diskottiin ja

sipuli-Sannin suudelma

voissa keitettyä sipulia, sardellia ja sukkajuustoa

Yksi asia mikä enää on puuttunut onnestain on pyöreät pikku piirakkavuuat. Mikä on kauniinpaa kun lähteä retkelle kahdestaan (tai joukolla) ja kummallekin (kaikillekin) on oma pieni piiras, neliöt on jo on hallussa mutta pyöreät puuttuivat. Ei puutu enää. Jälkkäriksi briossia, madeleinea ja mitä lie noita formuja tuolta löytyy, pian perustan vuokamuseon, niitä alkaa olemaan.

ne kalat ja sipulit

ja ne retkiformut

ja päällä tuoretta