maanantai 26. elokuuta 2013

tatteja, hirviä, villikasveja ja myyrä

joku oli jo vähän maistanut kulmasta


Sieniretki oli onnistunut. Löysin yhen sienen ja yhen hirven, mitä sitä ottamaan enempää kun tarvitsee? Yhtään hirveä en olisi tarvinnut, se sarvekas pirulainen rytisteli Paloheinässä yhtäkkiä tiellä ja meinasin saada slaagin ja alkaa itkemään kun pikku tyttö. Näin myös heinasirkan mutta se ei kaiken draaman jälkeen tuntunut enää miltään. Eilen näin hullun myyrän, kaikkea sitä.


yhden tatin pizza
pohja
150 g jauhoja
100 g vettä
3 g hiivaa
3 g suolaa

Vaivaa taikina kunnolla koneella, löysempi taikina on herkullisempi mutta vaikeampi levittää pizzaksi. Anna taikinan levätä öljytyssä astiassa huoneen lämmössä kaksi tuntia tai vähennä hiivaa ja yön yli kylmässä.

täytteeksi
se yksi pieni herkkutatti
mozzarellaa
creme fraichea
pippuria ja suolaa
koristeeksi suolaheinää

Paistele sienen paloja vähän pannussa. Levitä litatulle pohjalle hapankerma, siihen juusto ja päälimmäiseksi sienet, pippuria ja vähän suolaa. Paista pizza niin kuumassa uunissa kun lähtee ja mieluiten paistokivellä.

pelottava peto


kuuma muuttaa hassusti suolayrtin väriä

3 kommenttia:

Merituuli kirjoitti...

saman kuuma tekee ketunleivälle

aleksi kirjoitti...

en ole varmaan koskaan lämmittänyt niitä, niiden keräys on niin näpräystä etten jaksa oikeen koskaan muutenkaan

Anni kirjoitti...

Nyt harmittaa, että heitin "sen yhden tatin" eilen pois kun en jaksanut pannua viritellä sen takia... Olishan siitä nyt pitsan aina saanut!!!