torstai 24. marraskuuta 2016

täälä tänää, kööpenhamina

vesterbros originale burgerrestaurant / paperisaari kukkapurkki


Lastenvaunujen pakkaus oli tietty aika perseestä lentokoneeseen mutta toisaalta yllättävän helppoa. Netistä olin vielä kattonut vinkkinä että kannttaa olla mukana joku vyö jolla vyöttää vaunut paketiksi ettei ne aukea kesken matkaa ja survoudu paskaksi Hilla-Maarian tonnin (sekä hinta että paino) Luiskan alla. Vaunut kilpikonnamaiseksi kasaksi Clasun liinalla ja vaunut isoon muovikassiin. Päästiin ehjänä perille syömään Aamanssille ja Hilla-Maaria Henkalle ja Maukalle Fisktorvettiin ja ottamaan kuvan Pienestä merenneidosta. Takaisintulo oli vähän hankalampaa kun Lentoasemalla oli ruuhkaa ja Hilla-Maarian Finlandia vodka cranberryn vei tullivirkailia. Meillä tullivirkailia piti Osmoa sylissä ja toinen Är-kiskan kokoinen pyssyineen kaikkineen lirkutteli tanskaksi. Hilla-Maarialla meni hermo ja lopulta se sammui taksiin matkalla Malmille.


vauva pakattu / smörgarit tilattu



 to öl #%it / nyhavn weisse


Ulkomaanmatkailu menee näin; tullaan aamusella liian aikasin ja viedään reput hotellille, sitte kävellään, ja kävellään ja kävellään. Köpiksessä tietty olisi hyvä vuokrata pyörä mutta toisaalta en tiiä uskaltako sielä ajaa. Olen merkinnyt googlen kanrttaan paikkoja joissa pitää käydä, pari ravintolaa, paikallinen vakavahenkinen fillarikauppa (Track bike shop). Heidi tahtoo Grödiin jonka suurta pointtia en ymmärrä, kaurapuuro on kaurapuuroa pähkinöillä ja lakukastikkeellakin ja yhden hetken homma tehä kotona. Grödillä on kuitenkin yksi putka Torvehallessa joka on ygösmesta kovalla yyllä, ruokakojuja, makkaoita ja haisujuustoja, pyörittiin siellä ja tyhjensin Mikkelerin bissekaupan. Koska turisti on kuitenkin turisti  pitää käydä Nyhavnissa. Pientä merenneitoa en ole vieläkään nähnyt mutta sen vieressä on ilmainen vessa.

gröd / oikasureitti


Muuten nähtiin linnoja, unohdin ottaa oikealla kameralla kuvia, syötiin liikaa hampurilaisia ja ihmeteltiin. Hampurilaisiin alkaa vähän jo menemään maku, liian helppo valinta mutta onhan ne jo nähty ja vähän menee muu hyvä tarjonta sitte hukkaan. Cock and Cows hampurilaisten ei jaksanut enää mitään paperisaaren street food paikassa. Paikka on halli johon on rakennettu monta pikku kiska ravintolaa jotka myyvät kaikkea mitä nyt katuruokakojuissa pitääkin olla bissestä munkkeihin ja pizzasta vietnamrulliin. Ja liekitettyjä munkkeja. Ruokakaan ei ole kallista, himpun halvempaa kun kotosalla ja monta himppua parempaa, jotenkin aina. Tanskan ainoa huono puoli on urpot taskalaiset jotka ei väistä vaikka tulisi talo vastaan.

Hilla-Maariasta ruokalista näytti epäilyttävältä ja päätyi Makkosella, Big Mac ateria, kevyt kokis.

turistikuva / taisteluburgeri


creme brulee överimunkki / ja tietty pottuja, tietty liikaa


sunnuntai 13. marraskuuta 2016

saanko mä esitellä mun eläimet?

blossan tämän vuoden glögi maistui tavalliselta.. tosi tavalliselta


Ullan Pakarin ohjeiden kopionti onnistui niin hyvin että kun ostin niiden ohraleivän niin ostin samalla säbän ohrajauhojakin ja tein vastaavan leivän. Ulla ei pistä leipäänsä voita eikä täll.ä ole sne kanssa mitään tekemistä, leipäkin muuttui Korkeasaaren retkeen paremmin sopivaan formaattiin sämpylöiksi. Koirkeasaaressa tuuli, kissapedot oli kerrankin mielenkiintosia (kolme pentupetoa), maa oli keltaisenaan lehtiä ja parhaana kirsikkana eläinkakussa nähtiin matkalla meressä joku hylje. Ehtä eloisa hylje! Ellei jonkun musta kultanennoutaja(hopeatoffeennoutaja) noutanut jotain keskellä merta niin hyljes. Kohta oon bongannut kaikki villit pedot Helsingissä; mäyrän, hiiren, sammakon, kärpäsen, rotan, ketun, bambin, supikoiran, käärmeen, vesiliskon ja sen jonkun ulterin tai jonkun Myllypurossa. kyllä kelpaa.


ohrasämpylä
220 g vehnäjauhoja
160 g vettä
40 g ohrajauhoja
25 g voita
5 g suolaa

Vaivaa kaikista aineita taikina. anna taikinan levätä 15 minuuttia. Pötkötä taikina pötköksi jauhotetulla pöydällä ja leikkaa neljään palaan, sämpylöiksi. Laita sämpylät pellille nousemaan leikkauspinta ylöspäin ja nosta 45 minuuttia. Paista 225 asteissa uunissa


korkeasaaren hiiret oli lapioitu läjään


aika ei jaksa kikkailla täytteillä, makkaraa ja juustoa
 


 kissapedot on niiiin tylsiä

 

lauantai 5. marraskuuta 2016

terveen harmaa ohrankiilto

ruokataiteilia ehostaa kuvan jouluisella buttplugilla


Kai se on toi ohra tai liian kylmä uuni. Jos leipomossa leivän pinta kiiltää harmaana mattapintana niin on helppo sanoa että höyryä on liian vähän tai se pääsi liian nopeasti ulos. Mutta kotiuuni ei paljoa höyryttele niin nyt kävi näin. Eikä se makua pilaa.


ohraleipä
200 g vehnäjauhoja
175 g vettä
50 g ohrajauhoja
5 g suolaa
(5 g pellavansiemeniä jos siltä tuntuu)
3 g hiivaa

Pistä kaikki aineet taikinakoneeseen ja vaivaa hyväksi, ohran takia saa ehkä vaivata pidempään mutta tosi hyvän tuntunen taikina tuli heti. Anna taikinan levätä yön yli öljytyssä astiassa jääkaapissa. Ota taikina lämpenemään pariksi tunniksi ja leivo leiväksi. Anna nousta tunti, viillä ja paista. Lämmitä uuni 250 asteeseen ja kun leipä on uunissa laske 225 asteeseen.



ja voita