jauhosavikkapiirakka

tarjoillaan museorumpukoneen päällä niiku kaikki hyvät ruuat

Jauhosavikka on nyt musta varmaan se paras puskarehu, vähän kun pinaatti ja vähän kun joku lehtevä kaali. Tämä oikeen huutaa pääsyä piirakantäytteeksi. Paistoin ensin vähän pekonia, pekonirasvassa ja palassa voita paistelin kevätsipulia ja lopuksi lisäsin jauhosavikanlehdet ja tötsäkkeet. Munamaidossa on mausteita, yrttejä ja vähän wasabia.

olen pilannut piirakoita varmaan kymmenillä tavoilla mutten koskaan näin, toisesta piiraasta valu kaikki munamssat pellille


rehut


piirakka josta lähti täyte


starscreamia ei paljoa kiinnosta vaikka vaikka munamassa lähti, onhan tässä pekonia!


kaupunkiviljelmäni

tomaattifougasse ei pelkää mitään paitsi kryptoniittia

nyt pakkaan tän mukaan ja lähen kaupungille

Mulla on hienoja aurinkokuivattuja tomaatteja ja tahdoin tehdä niistä leivän. Ensimmäisenä mieleen tuli joku vuoka mutta niitä on ollut koko ajan, sitte patonki, mutta kuinka monta maustettua patonkia mulla on ollut täällä? Tuhat? Ei kai vaan ole blogitympääntyminen taas ovella? Kuinka monesta pitsakkeesta voi blogata peräkkäin? Onko se pilvi vai purjelentokone? Vai se vanha tuttu Clark Kent?

koiraa ei haittaa vaikka pizzaa ois joka päivä

kaavio numero yksi

tomaattifougasse
250 g jauhoa
160 g vettä
15 g oliiviöljyä tai tomaattiöljyä jos ne on sellasessa
10 g hunajaa
6 g hiivaa
5 g suolaa

20 - 30 g aurinkokuivattuja tomaatteja
juustoa päälle jos tuntuu siltä

Vaivaa kunnon taikina kaikista aineista paitsi tompsuista. Lisää pienityt tomaatit joukkoon, jos tomaatit tosi kuivia niin viitä kannattaa vähän liottaa vedessä. Anna vaivatun taikinan levätä öjytyssä astiassa pari tuntia. Riivaa taikinasta pallo ja anna sen levätä kymmenisen minuttia. Taputtele taikina sentin paksuksi lätyksi pellille tai jauhotetulle leipälapiolle niikun minä. Jos taikina ei oikeen littaannu niin anna sen vielä levätä jokunen minuutti. Jos laitat leivän pinnalle juustoa niin kostuta sen pinta nyt ja taputtele pintaan vähän juustoa. Anna lätyn nousta puolisen tuntia, tee koriste viillot leipään ja venyttele reiät auki. Paista.

pakollinen lähäri

pää on terästä mutta sydän kultaa

villiä hippipuppua

perunasalaatti etikkatakiasella, sipulinvarsilla ja ruohosipulin nupuilla

Keksin aina uusia innostuksen kohteita, nyt se tietty on villiyrtit, vihannekset ja niiden metsästys. Pari vuotta olen jo keväisin katellut saniaisia ja muita mutta se alkuu pääsy on aina vaikeita. Pari päivää sitte kuitenkin kerättiin ittemme ja lähdettiin ensin Alppariin ja siitä Lauttasaaren rantsulle. Rannoilta löytyi tosi hyvin varskinkin takiasia ja maksaruohoa. Rannat on myös ykkösmesta pelätä helvetin isoja ja vihasia joutsenia ja löytää ruohosipulia.

käntty kaikilla yrteillä mutta enimmäkseen jotain laukkaa jonka nimen jo unohdin ja suolaheinää


sinihomejuusto on valmis eikä liity tähän mitenkään


orvokeista ja kallioimarteesta keitetty siirappi valkkarin maustamiseen juhannuksena


etikassa ja mausteissa lillutetut maksaruohon päät/nuput on ihan kun kapriksia

porkkanafocaccia

hunajaporkkana rakuunalla, pizzalla.

Nyt kesäloma alkaa olemaan mennyttä ja voi ehkä taas tehä blogillekin jotain. Aikasemmin lomalla on ollut enemmän aikaa nykyään jotenkin on käynyt toistepäin.

Joo ja en käynyt Taste of Helsingissä, siitä voi lukea jokaisesta muusta blogista.

sexy lähäri

pohja
100 g vettä
100 g vehnäjauhoja
1 g hiivaa

Sekoita aineet yhteen ja anna käydä yön yli.


130 g vehnäjauhoja
60 g vettä
10 g oliiviöljyä
5 g suolaa
3 g hiivaa

Sekoita loput aineet esitaikinaan ja vaivaa koneella kymmenisen minuuttia. Pyöritä taikinasta pallo ja anna sen levätä tunti jauhotetulla pöydällä.

pornahtava lähäri

päälle
pari porkkanaa
oliiviöljyä
etikkaa
hunajaa
suolaa
rakunaa
parmesaania
mozzarellaa
chiliä

Keitä porkkanoita jonkun aikaa kunnes ne vähän pehmenee, leikkaa porkkanat ohuiksi liuruiksi. Sekoita yhteen etikka, chilli, hunaja, rakuuna, suola ja öljy ja pyörittele porkkanaliurut sekotuksessa. Littaa taikina pallo pizzaksi. Lastaa pizzapohjan päälle (tässä järjestyksessä) mozzarella, porkkanat, parmesaania, pippuria ja liraus öljyä.

hunajaporkkanat pääsi myös leivän kaveriksi

hengissä läpi helsingin.. puistojen #1

terrrvee tuloaa!

Helsinki on täynnä puistoja ja ne kaikki ei ole täynnä huutavia teinejä ja hassispiikkejä vaikka Hesarin keskustelupalstoilta sellasen kuvan saakin. Suurimmassa osassa puistoja saa olla lähinnä täysin yksin, joku mummo tai pupu voi köpöttää ohi. Ajattelin listata hyviä pikkupuistoja ja puiston hommaa hoitavia paikkoja joihin ei välttämättä törmää vahingossa tai ne löytää vain vahingossa. Tästä saa hyvän kaupunkiseikkailun ja lähiseutumatkailua parhaimmillaan, pakkaa vaan lapset reppuun, pari lekaa skumppaa ja eväät.

Näitä on tietenkin paljon enemmän ympäriinsä mutta kävelin melkeen kaikki kerralal läpi eikä lopussa enää huvittanut lähteä jonnekin Töölööseen yhden puun takia. Saa tästä ihan hyvän aamukävelyn kyllä.

paljon kukkia

1 Lintsin salainen puutarha
Kai tälle puistolle on nimikin mutta puutarha kuvaa tätä parhaiten, paljon hyvin hoidettuja kukkaistutuksia ja joku yksinäinen ukkeli. Puisto on ihan Lintsin takaoven vieressä, siinä jolle pääsee kasi-ratikalla.

pitkä silta

2 Kaisanimenranta

Tämä paikka ei ole edes mitenkään kovin piilossa silti täälä tulee harvoin käytyä. Hyvä paikka seurata luontoa, spuget käy uimassa ja laiturin alla on kaloja.

näitä melkeen kaikki yhdistää vesi

3 HalkolaituriEi ole puistoa nähnytkään, joku ruohotukku saattaa puskea tienraosta mutta ihan ykkösmesta. Tuolla takan löytyy myös Anton & Anton jos bisse ja eväät loppuu kesken.

kallio keskellä kaupunkia

4 Uspenskin katedraalin galtsiAika komeet maisemat ja silleen.

keskellä on ihme tötsä jossa voi istua ja katella Skattaa ja merta

5 se puisto siinä Siljan terminaalin yläpuolella

Jos puistoonpitää kiivetä aidan yli sen on pakko on hyvä. Vieressä on myös savukalakauppa josta saa hyvät eväät.

se mies

6 Iso jalkaisen miehen puisto
Itse puisto taitaa olla vähän kykkänen mutta mäellä ovat pikkukadut ja talot on jees, ihan kun olis ulkomailla. Tossa vieressä on myös meidän kaikkien uusi mieliravintola Hoku ja Koffin puisto jos tahtoo niitä huutavia teinejä.

ohikulkijat ilahtuu aina kun näkee jonkun tuolla

7 tötsätasanne
Jos tahtoo erikoisuuden tavoittelua puistoiluun. Jonkun sähköpömpelin katolla on aidat, paikka on kun terassi ilman kallista kaljaa muovituopeissa ja juntteja.

epämääräset puoliksi vedessä olevat rakennelmat on jees

8 se saari josta on puhuttu
Uusin puistolöytö, ihan päräyttävä mesta jonne ei vahingossa löydä. Länsiväylän alusta ihan hullujenhuoneen vierestä lähtee aika hyvin piilotettu hiekkatie jossa lukee ettei se ole käytössä, sinne vaan. Hullujenhuoneen rannassakin kannattaa käydä.

merimaisemat vaan jatkuu

9 Lehtisaaren ranta
Ja lähitienoot. Hienoja siltoja ja rantsuja.

kliksuta tätä

pitkästä aikaa briossi

mun briossin päät menee aina vinoon mutta kai se on vaan mun juttu


Tämä on niin hyvä leivonnainen että tuntuu kun olisi juhlat suussa. Osasyynä herkullisuuteen saattaa olla että käytin maitona osan kermaa ja osan vettä kun kerma alko olemaan tiensä päässä. Pekonin paikalle taikinaan voi laittaa vaikka suklaata tai jättää mausteen kokonaan pois mutta yön yli leputtamisen aikana pekonin maku leviää hienosti koko pullaan.

pään askartelu tekee oikeasti pullasta herkullisemman, vähän kun pullapitkossakin, uskomatonta mutta totta!

pekonibriossi
1.
250 g jauhoja
150 g rasvasta maitoa
25 g sokeria
20 g hiivaa
5 g suolaa
muna

2.
50 g kuutiotua pehmeää voita
noin 30 g paistettua peksua

1 muna eroteltuna munaukseen ja sesaminsiemeniä koristeeksi


Vaivaa ohjeen ykkös kohdan aineita koneella noin kymmenen minuttia, lisää voi parissa osassa ja vaivaa kunnolla taikinaan, lisää peksu. Anna taikinan levätä yön yli tai pidempääkin jääkaapissa. Leivo kylmästä taikinasta pikku briosseja(70 g), pitko tai yksi vuokaleipä. Leivonan apuna kannattaa käyttää jauhoja, briossit on ilkeitä pikku pirulaisia. Voitele briossit valkuaisella ja anna nousta peittämättä noin tunti, voitele uudestaan ja ripottele päälle pari sesaminsiementä.

sinihomejuusto

maailman ensimmäinen rakkauslaulu, retkileipä

voipaperileipä on parasta

Nyt se on vihdoin, jotain parempaa kun joulu tai muut turhat pakkojuhlat yhteensä, KESÄLOMA. Ajattelin että teen joka päivä lomalla eväät ja meen jonnekin syömään ne, ei mulla mitään muuta kuitenkaan ole.

Tänään eväsleivät ihastuttavaan Narnia tyyliin(siis niiku Prinssi Kaspian-kirjan alussa kun lapset syö eväsleipiä rauniosaarella ja pelastaa kiroilevan kääpiön, se on paras kirja). Pariin leipään paistoin väliin pekonia ja pariin muuhun krillailin kesäkurpitsaa. Kaikissa leivissä oli myös hölskykurkkuloita ja kermalla ohennettua koskenlaskijaa mausteilla.

paskempikin eväsleipä on ihan jees näillä mailla

kolmioleipäleipä
250 g jauhoja
175 g vettä
25 g spelttihiutaleita
10 g pellavansiemeniä
10 g voita
7 g hunajaa
7 g hiivaa
5 g suolaa

Laita hiutaleet ja pellava likoamaan veteen tunniksi. Lisää muut aineet ja vaivaa koneella noin kymmenen miinuuttia. Anna taikinan levätä tunti, leivo leiväksi ja nosta 45 minuuttia.

voiko sitä mitään muuta edes ajatella kuuuntelevansa kun Woudea, onhan kesä vasta alussa


matkalla matkalle