niin tavallinen kaurasämpylä

valmiina

ennen joulua kaurasämpylä

1.
250 vettä
100 vehnäjauhoa
100 kaurahiutaleita
1/3 pussi hiiva

2.
250 vehnäjauhoa
suolaa
50 öljyä

kohdan 1. aineet sekaisin ja purkkiin käymään miellään ainakin pariksi tunniksi, tämä on mun taikinaksi kova joten sitä ei niin kauaa tarvitse antaa käydä.
kun tuntuu valmiilta laita kaikki yleiskoneeseen ja sekoita hitaalla aineet sekaisin ja nopealla sitko taikinaan.. kunnes ei repeä venyttäessä, mun romu-koneella ainakin 15 min.

kauran aluksi laittamisesta ei kai juuri ole hyötyä ja voi olla jopa haittaa, tuli vähän hassu pistävä maku. ehkä näin voi koittaa:

ennen joulua kaurasämpylä v.2

1.
250 vettä
200 vehnäjauhoa
1/3 pussi hiiva

2.
150 vehnäjauhoa
100 kaurahiutaleita
suolaa
50 öljyä

tässä vaan laita kaurat ensin pariksi minuutiksi alkutaikinaan olemaan ennen varsinaista vaivausta.

sämpylä, juusto ja balsamico hunaja

joulu on onneksi vain kerran vuodessa

joulukala piiras

jouluna vanhemmilla tein kalapiiraan jossa kalasavustamosta saatua/lainattua/otettua lämminsavulohta, pikkasen paprikaa, ruohosipulia, juustoa ja munamaitoa(muna per desi maidolla leikattua kermaa). aluksi piti tulla yksi iso lohi quiche mutta ei ollut sopivaa vuokaa niin tein pikkusia tommoseen muffinssi peltiin.. ja tuli varmaan parempi, pikku lohikupposia.

kupposet näyttää kuvassa ja muutenkin kulahtaneen vaaleilta kun Oltermanni juusto ei yhtään totellut eikä sulanut tai ottanut väriä. äiti sanoi että on normaalia eikä vähä rasvasta, niipä valio on muuttanut juuston reseptiä.. nii

joulupaahdettu paprika

jälkijoulupasteijaa nautittiin kotona glögiä ja uusia etikka sipsejä(uujee) nauttien sekä teeveetä toljottaen.

pasteija sisältää nössösti kaupan tähtitaikinaa ja hienosti fetaa, aurinkotomaattia ja kastiketta vähän pasteijasta riippuen. joulumarsu pertsa sisältää lähinnä marsua ja heinää.

paahdettu paprika meni täytettyyn kesäkurpitsaan josta tulikin salaatti.

joulumarsu pertsa

joulujälki pasteija

blogiin pääsyä odottavat jo chilihunaja ganachella täytetyt konvehdit kunhan jaksan taas temperoida suklaata ja sulkea ja viimeistellä ne.

ihan pieni plus

ulkoasun päivitys.. jonka koodauksessa hajos taas toi sivuelementtien lisäys juttu.
nyt ei yläkuvan vaihto onnistu enää.

all your piparkakkutalo are belong to us

Killer Military Robots Pose Latest Threat To Humanity

piparkakkutalo robotti on sammunut tielle ja ohjaaja lähtenyt pois(takana ovi selällään).. nyt on ikävää ja lunta kasautuu jo päälle. Tämä ei jää tähän.

Should the human race be worried by the rise of robots?

dolfin 77

testasin ihan normi tryffelin tekoa tänään samalla ohjeella joka oli tuolla jo aikasemmin mutta pienellä tviikkauksella.
nämä ovat siitä mukavia että pienen määrän tekee ihan 15 minuutissa ja sekaan voi laittaa lähes mitä vaan. mutta voi olla hinnakas koska pieneenkin määrään menee jo aika lailla suklaata ja näitä ei kannata huonosta tehdä (nii no ei muutakaan).

siivilä/inkivääritryffeli

ensimmäinen kokeilu oli hyvin pieni annos, aivan liian pieni että on järkeä edes tehdä näin pientä määrää ja punnaus on haasteellista.

90 grammaa valkoista suklaata
25 voita
25 kermaa
inkiväärijauhetta sopivasti
hunajaa samoin

kaikki paitsi suklaa kiehautetaan minimaalisen kokosessa kattilassa ja kaadetaan suklaa hakkeluksen päälle. sekoitin mukaan pikkusen tummaa suklaa lastua myös kun ajattelin sen antavan nättiä marmorikuviota.. ei toimi.. tuli vähän ruskeampi valkoinen.
massa on hyvin löysä ja pyörittäminen oli hankalaa jos suklaan määrän nostaisi 110 voisi olla parempi.

hokolat

kanelia ja muskottia

150 grammaa tummaa suklaata
25 voita
25 kermaa
kanelijauhetta sopivasti
hunajaa samoin, teelusikallinen
pari pientä raastoa muskotinpähkinästä
höntiäisen verran suolaa

tehdään ihän samoin kun valkoisella mutta tummaa on verrattaen vähemmän. käytin tähän dolfinin 77% jonkun sortin kaakaoon tarkoitettua suklaa lastua.. lastun luulisi sulavan helposti mutta sisältää kai niin vähän kaakaovoita että jäi klimpeiksi ja maistuukin aika kuivalle.

aina ei jaksa leipoo

joskus pitää rokkaa

Mareva Galanter, ye-yen uudelleen lämppäämistä


4skinssin ska veto


twee lällyilyä


sääli että freestyle kuoli niin nopeasti


kuuntelen myös joskus muutakin kuin poppia 80-luvulta

konvehti

mango, passio, mustikka, mustaherukka..

passio ganache(tuo etummainen)

600 maitosuklaata
250 passion pyreetä tai jotain vastaavaa
85 suolaton voi
45 tärkkelys siirappia, hunajaa tai voi jättää poiskin

pyre ja hunaja nämä kiehautetaan ja kaadetaan pieneksi murskatun suklaan päälle, ja sekoitetaan kunnes suklaa sulanut ja 35-40 asteista, lisätään voi ja sekoitetaan hyvin.
massan jäähdyttyä 28-29 asteiseksi täytä konvehtien kuoret.. tai vaikka kakku.

ganash on hyvin löysää ja pursotus voi olla hankalaa mutta konvehdissa ohut kuori ja pehmeys on hyvä asia. liian paksua massaa voi ohentaa viinalla ja se antaa hyvin makua muutenkin. jos suklaa ei sula pelkästään sekoittaen pyreeseen sen voi sauvasekoittimella muussata mutta siitä tulee ilmakuplia massaan.

muottiin

ilmainen ruoka kaupungilla

listaan mitä sain pummittua ilmaiseksi shoppailukieroksella

villisikaa
härkää
pintasavustettualohea
sinihomejuustolohirullaa
montaa eri marinoitua valkosipulikynttä
lumikarpaloa
hanhenmaksapateeta(UUH AAH)
kinkkua
tryffelimaksapasteijaa(uuh ja toinen aah)
jokuravunpyrstöjä
durronia
viskisuklaata
neulamuikkuja


voi tätä ökyilyä<3

tryffeli

piparimuru

kardemummatryffeli

50g/0.5dl kuohukermaa
50g voita
vähän kardemummaa.. alle teelusikka
180g maitosuklaata
piparia muruna, vaikka raastimella raastetussa

keitä kerma, kardemumma ja voi keskenään ja kaada pieneksi murskatun suklaan päälle.
anna jäähtyä niinteäksi ja tee pieniä palleroita, jäähdytä ne jääkaapissa.
kasta valmiit pallot suklaassa ja pyörittele pipari murussa.

kardemumman, suklaan ja pintakoristeen paikallehan voi laittaa lähes mitä tahtoo.. valkosuklaa/inkivääri voisin olla hyvä. valkosuklaa on löysempää niin sitä pitää laittaa vaan pikkusen enemmän.

joulukonvehti

omaa tuotantoa

(oikealla) suklaalla leikkiminen ei lopulta ole niin helppoa että kasa suklaata mikroon ja siitä muottiin.
suklaa pitää sulattaa oikeaa asteeseen että kaikki kiteet ja kama sulaa kunnolla, mieluitin hitaasti tuntien ajan. sen jälkeen temperoidaan että kaikki eri suklaan kiteet ja rasvat menevät takaisin nättiin järjestykseen ja kokoajan pitää sekoittaa eittei rasva erotu muusta massasta.

tempperoinnissa suklaa ensin sulatetaan esim. yllä olevassa maitosuklaassa 45 asteeseen jonka jälkeen lämpölasketaan 27 asteeseen ja nostetaan taas 30 asteeseen, käyttölämpötilaan.
jos suklaa kovettuu liikaa tai nousee yli niin tempperointi pitää ehdä uudestaan.
vaikka telkkarin kokit tekevät tempperoinin marmorilla levitellen suklaata edestakaisin sen voi kuitenkin tehdä ihan sulattamalla puolet muovikulhossa mikrossa ja lisäämällä rouhittu loppu sekaan. viilennyksen nopeuttamiseksi kulhon voi laittaa toiseen jossa on kylmää vettä.

ammattilaisen tekosia

omassa konvehdissa on sisällä passion ganache. pinta on ruma koska ovat olleet muovipussissa ja kolisseet toisiinsa mutta ei tollanen dipattu koskaan kiilläkään kuin muoviformussa tehty, laitan lisää kuvaa ja ohjetta kun ne saa koristeltua.

hyvästä pahaan

1. pöydässä on viivoja

valkosuklaa on alkanut kummasti maistumaan, se on niin pehmeää ja syntisen makuista, jos on hyvää. vaikka valkosuklaa on "pelkkää" kaakaovoita eri merkkien suklaat on kummasti erimakuisia. valkosuklaahan sisältää yksinkertaisimillaan kaakaovoita, sokeria ja maitoa sekä yleensä ottaen aina soijalesetiiniä pysyäkseen kasassa.
helsingin valkosuklaa tarjonta on lähinnä säälittävä eikä näistä kolmesta ole kun yhtä myynnissä(?), muista fazerin thin ja tobleronea löytyy normikaupoista. amedein ja neuhaussin ja lindtin pienellä ettimisellä(kävelee stokkalle).

2. ruusubeibe

1. valrhona.. jota jaksan kehua aina vie voiton myös tässä kilvassa. maku on pitkä, pehmeä ja välillä pistävä alkoholimainen. sulaa tosiaan suuhun.. ja käsiin.

2. o conaill chocolaten ruusunterälehti suklaa on jännä testaus mutta ruusut saisi kyllä jättää pois, jäävät hampaiden väliin(ja haisevat ällölle). suklaa tavallista parempaa. paketti on nätti kun possu.

3. panda, tuo suklaan häpeä pilkku ei petä tässäkään.. leivonta blogeissa tästä jostain syystä pidetään niin päätin maistaa. kovaa, ei maistu juuri miltään paitsi kummallinen kemikaalin maku välillä.

3. suklaalla hajustettu pahvilaatikko

tein myös moussekakun.. siitä tuli hirveä.

ohra

huano kuva

tämmösen rieskan taikaniksi on mahdollisimman kuuma uuni ja mahdollisemman kylmät aineet, jauhot pakastimeen ja uuni täysille (meiän uunia ei vaan kukaan ole putsannut varmaan 10 vuoteen niin tuli vähän savua).

tätä voi myös syödä ihmiset jotka pelkää hiivaa vaikka mitään järkeä pelossa ei ole. hiiva on hyvää ja vitamiinipitoista.. ja kuolee paistettaessa jos se on se ongelma..

300 kylmää vettä
250 ohrajauhoa pakastimesta, ai ei ole jauhoja pakastimessa.. laita heti
50 kaurahiutaleita
50 vehnää
ja sopivasti suolaa.. 6 grammaa

lämmitin uunin täysille ja siellä oli pelti kuumenemassa väärin päin jolle mäiskäsin itse rieskat, joita tulee kaksi tosta. paisto jotain 15-20 minuuttia, itse pidän rapeasta tai mustasta.

nautitaan paljon voin kera,

kulutusjuhla

monissa leivonta ja varsinkin kakun räpellys blogeissa on juttu joka on kummastuttanut mua.
hirveä määrä romua, netistä tilattuja toinen toista Hauskempia vuokia, 666 erilaista tyllaa ja ties mitä ihme härveliä vaikka ainoa jonka tarvitsee on palettiveitsi.

ta-va-raa

listaan oman romun mitä käytän, joitain joka kerta ja joita sitten joskus.

1. leipävuoka, stokka.
2. äitiltä peritty kaulin, isompi olisi kivempi.
3. massapusseja, jos niitä sais alepasta laittasin varmaan kaiken pussilla.
4. tähti ja täyttö tylla. stokka.
5. pulikka, pulikointiin, pyöreisiin littaniin asioihin, asioiden hakkaamiseen, itsepuolustukseen. chez marius.
6. pieni victorinoksen sahanterä veitsi. leivän viiltoon ja kaikeen. ihastuttava laite.
7. pikku tee-sihvilä. jauhotukseen. kämppikseltä varastettu, sori Jani.
8. OIKEA pullasuti, ne pienet sudit jota jokaisella on pitäisi suoraan polttaa. silikoni lelut vielä pahempi. chez marius/maalikauppa.
9. vaaka, no vaaka. tärkein lelu. sokos.
10. patonkipelti. chez marius.
11. briossivuoka.

asioita joita tahdon:

1. oikea palettiveitsi, vääntyvä ja sitkeä, ei noita turhia leluja joita nettikaupat myy.
2. erikokosia metallirinkuloita.. kakku tai leipä muotiksi.
3. piirasvuoka, jonka muuten ostikin jo ja tein piiraankin.
4. pari marssipaani luuta. en niilla mitään tee mutta jostain syystä tahdon.. kohta innostun turhuuteen ja ostan jonkun veneen muotoisen vuuan ja kakkuklitteriä.
5. pehmoprisessakakku. voi ihanuus.
6. raappa. ne on euron muttei ole tullut vaan ostettua.
7. jotain muffinssi ja vastaavia papereita.
8. lisään kun keksin sitte.

ja tietty piano.

..ja leivonta ilman rokkia on kuin joulu ilman riitelyä

suklaafestari

jivara ja alpaco

suklaafestivaali oli mukava. pari yllätystä jopa oli, fazerin uusi pistaasi ja suola patukka ja callebautin viini suklaat. herkuimmat ja parhaat on aikalailla mitä odotinkin, Petri Sirenin praliinit jotka on ihan toista maata kun muut vastaavat ja tiety aina super herkku valrhona.

ostin pari sitruuna ja kardemumma praliinia ja valhronaa kaksi levyä 5 eurolla joka on jo halpaa. vähän pettymys puoli oli ettei amedeilla ollut ollenkaan maistiasia ja 7 euron levyt on vähän jo hintavia, valhronan konvehteja ei myöskään ollut myynnissä. niitä kuulemma tulee joulu myyntiin sentään chjokoon ja ehkä Ekbergille, pitää alkaa säästää jo.

elsalle maistui jäde jota se söi 4 palloa.

hamppuleipä

bob marlin mehusta löytyi marihunajaa

hampulla on varmaan aika huono nimi edelleen ja kukkahattu tädit pitää pahana mutta vedensilittäjät, puunhalaajat ja terveysintoilijat tietää

Hampunsiemenet sisältävät paljon terveellisiä ja ihmiselle välttämättömiä omega-3-, omega-6-, ja omega-9 rasvahappoja. Hampunsiementen monityydyttymätön ja paljon rasvahappoja sisältävä rasva koostuu pääosin linolihaposta (LA, omega-6), jota on siementen rasvapitoisuudesta noin 55 prosenttia ja alfalinoleenihaposta (ALA, omega-3) jota on 20–25 prosenttia. Hampunsiemenet sisältävät myös erittäin harvinaista ja terveellistä gammalinolihappoa (GLA, omega-6) neljä prosenttia ja stearidonihappoa (SDA, omega-3) suunnilleen kaksi prosenttia.

eli mitä enemmän pajari leipää syö sen terveemmäksi tulee. hampunsiemen sellasenaan on vähän hankala musta leivässä koska sen kuori on kamalan kova. toisaalta joku voi tykätä siitä raksumisessa suussa ja keksin tyylisissä jutuissa se toimiikin mutta parempi vähän murskata siemeniä ensin.
siemenet ostin punnitse ja säästästä joka on muuten avannut uuden liikkeen juuri paripäivää sitten lahteenkin.itse ostan sieltä aina parhaita chilipähkinöitä, jotka oli kyllä nyt loppu. Ja savustettua paprikajauhoa, mitä muissa kaupoissa myyjät ei tiedä olevan edes olemassa, sekä enconan kastikkeita.

kultani, olet kauneimmillasi aamulla

hassuleipä

250 vettä
100 jauha
100 hiivaleipäjauhoa
1/2 kuvista.. eli hiivaa
siemeniä, 30 hamppu, jotka kannattaa murskata osin.. mikä vaan muukin siemen käy mutta ainakin pellava siemenet kannattaa laittaa vasta toisessa vaiheessa koska ne alkaa maustumaan kummasti kitkerältä.

annetaan muhia, ei tarvi edes pitkää aikaa.

240 hiivaleipäjauhoa
8 suolaa
40 öljyä. tässä on paljon öljyä niin nousee nätisti ja pitää kosteuden hyvin.. toisaalta kuori alkaa olemaan vähän "voileipäkeksimäinen".

vaivaa hyvä sitko, anna levätä 10 minuuttia ja leivo yksi(jättiläinen) tai kaksi pienempää. anna niiden nousta noin tunti nätisti, omasta näkee kuvassa että on noussut vähän liian vähän aikaa.
jauhoa päälle ja paisto 200-asteessa, aika noin puoli tuntia, tossa jättimöhkössä oli enemmän.

ja vielä kerran pojat

piirakkakimara

ruusukaalia ja riisiä.

usein kotona normiruokanani on joku piirakka, yksinkertainen pohja jauhosta, rasvasta ja vedestä ja sisään usein jotain kurry-kastikkeen omaista, pottuja,kastiketta ja kaikkea ylijäämä kamaa.
mitään varsinaista ohjetta ei ole ja aina ei tule edes niin hyviä mutta perusruuaksi kelpa ihan hyvin.

piirasmatka maailman ääriin

joku juusto, en muista enää.

savulohi quiche

kylmäsavulohi ja kotijuusto.

sisällä aikasemman päivän bataattikeitto ja keitettyä bataattia, seuran rumin ja maukkain

Domo Arigato Mister Roboto

moussé and teh starscreams

tein pusun ja halloween pumkinbwoy pottuleivoksen, marsipaania, rommia, hilloa.

les robottos extraordinaire

Cadbury Dairy Milk

jou!

Äiti toi Dublinista Cadburyn Turkish delight suklaata. Suklaa ei taida olla oikeata kuitenkaan vaan mitä englannniksi sanotaan mocholateksi, tekosuklaata, öljyllä jatketua, muklaata varmaan suomeksi. Haalean ja vahamaisen näköistä ja pehmeää suussa muttei onneksi supermakeaa, aika mautonta. Lokum täyte maistuu oikeasti ihan itseltään(nii äitee, ei muka lokum!), makealta ja ruusuvedeltä. ja mukavan kumista, ei sellasta löysää tahnaa kun odottaisi.

Oikeastaan aika hyvää, ei ällöttävän makeaa kun vaikka fasun täytesuklaat, mutta ei tätä paketti tolkulla kyllä syö. pelkkää päällä olevaa suklaata ei kyllä millään söisi levyllistä.

pitännee kirjottaa varmaan seuraavaksi parhaasta valkosesta ja ruusunterälehtisuklaasta.

bulde eli korvari eli örfiila

lisää voita

vanhemmat olivat matkoilla dublinissa ja corkissa joten ajattelin mennä tekemään niille pullaa. on mukavaa makoilla muiden kotona, katsella telkkaria ja syödä juustoa johon ei ole itsellä varaa ja testata onko kitchen aidin halvemmasta versiosta mihinkään.

pullareseptiä en kirjoita koska se on joka paikassa vaikka mulla on parempi. pulla on oikeestaan ainoa leipomustuote jonka saa myös kotona tosi hyväksi ja tuoksuu koko talo.

huuuur!!

kitchen aid oli itseasiassa pettymys ja tuotti paljon kiroilua koska nosti taikinan heti koukkuun ylös eikä vatkannut kunnolla. ja heilui niin paljon että sitä sai kaksin käsin pitää paikallaan ettei lattialle tipu.
nättihän se on kun mikä.

pötkötys ja venytys, tämä on oikea oppisesti paljon hankalampaa kun luulis

vauhdikas pötkötys

ne on vähän kun eläimiä


kuinka turtsautan korvan ulos

osa syy pullaan tekoon oli näyttää oikea korvan teko tyyli elsalle. möttö puristetaan etusormien väliin ja peukaloilla painetaan pöytään asti että sivut tulee ulos, oikea täytteen määrä on tarkkaa tai muuten tulee ruma. sitten etusormet otetaan pois ja vedetään peukalot poispäin toisistaan. ja siinä se on. korvapuusti.

raakamalli


ja paidassa on reikä

voi pojat

nätit

ei niin jaksaisi kirjottaa tästä leivästä vaikka se onkin hyvä ja rapea ja mukavan hapan ja kaikki se jota pitää leivässä olla. hiivaleipä jossa juuri, polish kai viralliselta nimeltään kupli yön, ensin mikrossa rauhassa ja sitten jääkaapissa. osaa juurta käytin nesteenä myös nakkipiirakassa (ou je).

lihasikari

leipä ja sen leipä

täyteleipä ja reikäleipä


rikastettu leipä munalla ja voilla

löysin kaapista kuivattu paprikaa ja sipulia ja päätin tehdä jotain jonka voisin täyttää niillä.
aluksi pitit tulla korva puusti mutta se kasvoi boston pullaksi joka muuttui tuoksi mikä ylhäällä on. mahtavan herkullinen ja maukas ja rasvainen. koko koti tuoksuu paprikalta.

leivässä
400 vettä, 2oo jauhoa ja 1/3ps kuivahiivaa jonka annoin porista pari tuntia.
siihen sekaan
1 muna
75 voita
400 jauhoa.. vähän piti vielä lisätä
ja suolaa.. n. 15

sekoitin kovan sitkon ja nostin 4o mintuuttia joka oli taas liian mutta vähän onneksi se ei juuri näy. paisto 200 40 minuuttia.

täytteenä vähän vettä sipulille ja paprikalle, seesaminsiemeniä, chiliä, suolaa, voita, paprikajauhetta ja punaista etikkaa.

kuvat kumman tunkkaisia kun oli niin pimeää, liesituulettimen lamppuräjähti.

sisällä täytteet menee kerroksittain.. joka ei näy tässä

nyt leikitään, ei leipää

pikkupallo

tein juuston ihan normi siitä keskisinisestä maidosta ja etikasta ja hyppysellisestä suolaa, ihan tekemisen ilosta. juustoa tuli niin vähän ettei sitä juuston takia juuri kannatakaan tehdä.
irronneen heran jätin kaappiin käymään huomista varten ja ricotan tekoa, saas nähä mitä tulee(ei tullut mitään).
mutta mukavaa että yhdestä juustosta tulee kolme eri tuotetta koska heran voi lopulta vielä tunkea leipään tai keittää kokoon ja tehdä kolmannen juuston.

purkki

tein myös kaikkien mieli vihaamasta hedelmästä ruusukaalista säilykettä, keitin ne ja laitoin etikan, valkosipulin ja chilien kanssa purkkiin.
kotisäilyke kannattaa syödä parin päivän sisällä koska nimestään huolimatta säilyvyys on lähinnä heikko ja paras tapa saada ruokamyrkytys.

multirakkauden sillalla

kun kaksi täydellistä asiaa yhdistetään; nakki ja piirakka syntyy täydellisyyden multihuipentuma: Nakkipiirakka. tänään vain kylmäsavulohipiiras, no kyllä sitäkin kehtaa jo syödä.

tämä sisältää musanörttäystä, dark star xp2 va syntikka

piiras on normi quiche mallia, pohja jauhoa ja voita. välissä kourallinen kalaa ja juustoa ja munamaito(kerma). tilliä ja paahdettua sipulia.

koska olen lopulta kuitenkin poika, otin pornokuvan pikkareista.