auringonsiemen

oikeesti kato nyt tätä, tarviiko enää ketään muuta?

Jossain vaiheessa päädymme aina siihen, siihän pieneen kulmaan että mitään ei voi enää tehdä, vaihtoehdot ovat tuo seinä tai tuo toinen tai lopettaa. Tai ei ja ollaan vaan, joki, eväät, rakas, linnut laulaa ja pörriäset ja se lohi joka hyppäsi vaikka kukaa muu ei nähnyt. Tai minä, joki, 10 kilometriä joka suuntaan, Stokkan Alkon halvin valkkari ja ne eväät ja se lohi jota en ehkä edes itse nähnyt. Helsinki-vantaalle laskeutuu taas lentokone, Silvolasta Tammistoon on lopulta pitkä matka kävellä.

burgerit maailman romanttisimmalla rannalla

kaura ja auringonsiemen
190 g vettä
50 g kaurahiutaleita
10 g auringonkukansiemeniä

Anna hiutaleiden liota, siihen menee kymmenisen minuttia.

230 g vehnäjauhoja
10 g hunajaa
15 g öljyä
10 g hiivaa
5 g suolaa

Vaivaa aineita noin kymmenen minuuttia koneella ja anna taikinan levätä tunti. Jaa taikina seitsemään osaan, pyöritä paloista palloja. Laita yksi pallo keskelle ja muut sen ympärille kukan terälehdiksi, kukasta tulee mitä hauskin jos joka toisen terälehden pyörittelee vaikka kaurahiutaleissa. Nosta pellillä 45 -60 minuuttia ja paista.

jotain tämmostä

ja sit mä näin nää tosi karvaset lehmät

eväinä meillä oli tosiaan purilaisia, savikka- ja hernepihveillä ja tsatsikilla

ennen retkeä Sasu Laukkosen raparperipalleroita kirjan julkkareissa(kirjasta kirjotan jotain jos keksin jotain sanottavaa)

 

toto ja veikkaus

Suomenlinna (ruots. Sveaborg)

tästä se lähtee

Koska tänään(keskiviikkona) oli radiontädin mukaan virallinen tosikuuma ja eka kesän kesäpäivä lähdimme matkalle kaukaisille saarille. Merimatkaa kerääntyin viitisentoista minuuttia. Matkalla matkalle tapasin leipurintoverin matkalle toiselle saarelle. Laivamatkalla Japanilaiset nauttivat energisoivia vesiä erinäisistä pulloista. Minä tein matkaan focacciaa ja parsapiirakkaa, Aurinna salaattia, jälkkäriä ja tietty juomia. Kotimatkalla vielä Espalla juhlabisset ja ainoa kuva focacciasta mykän nälkäisen ohikulkian kädessä.

 yllätyksellistä mutta Suomenlinnassa kasvaa dinosauruksia

parsa

ottaa siideriä?

focaccia
250 g vehnäjauhoa
183 g vettä
5 g oliiviöljyä
5 g suolaa
2 g hiivaa
oliiviöljyä päälle ja mausteiksi suolaa ja rosmariinia tai melkeen mitä kivaa vaan

Vaivaa kaikkia aineita yhteen kunnolla ja pitkään, itse taisin vääntää Kenwooilla ainakin 20 minuttia ja jokunen lisä minuttia olisi ehkä ollut hyväksi. Anna taikinan levätä yön yli jääkaapissa öljytyssä astiassa. Ota taikina lämpiämään aamulla pariksi tunniksi, littaa pellille ja nosta noin tunti. Töksi taikinalevyyn sormilla reikiä ja löträä päälle ihan liikaa oliiviöljyä ja mausteet. Paista leipä ja sudi kuuman leivän päälle vielä lisää öljyä.

paras paikka on se jossa on se nosturi

Piiraan pohjana oli tämä, sama pohja mitä käytän noin aina suolaisiin piiraisiin mutta se on vaan niin perushyvä.

perushyväpohja
135 g vehnäjauhoja
70 g voita
25 g vettä
3 g sokeria2 g suolaa

rappuset ja kameraurpot naurattaa    laivakissa! 

sormiin jää mustia jälkiä  

ihan pieni tiistairetki

horsma

Yksi paras paikka Helsingissä on pieni nimetön saari joka on nykyään yhdistynyt Ruoholahteen(Salmisaareen?) ja lähinnä enää pieni hiekkatien leventymä Länsiväylän kupeessa. Saaressa on kaikki hyvän paikan jutut, sinne ei vahingossa löydä (itseasissa tie on vieläkin suljettu toisesta päästä aidalla), siellä on vanhan laiturin jäänteet ja hienot maisemat, toisella puolella Hietsun hautausmaa, merta, saaria ja Hullujenhuoneen biitsi. Paikka on vaan jotenkin väärässä paikassa, moottoritien kupeessa, ihan keskellä kaupunkia.

viereisillä saarilla on myös mystinen sinisiä mökkejä

nokkosvuoka

horsmia ja vihreä "risotto"

rupuset saaret

denat oli tehnyt majan mun laiturin jämään

mozzarellaa, tomaattia ja vuohenputkipestoa

leffapiknik, tekojärvi ja tammisto

piirakalla metsässä

Sunnutaina oli musiikktalon takana leffa piknik juttu johon tein hirveesti eväitä, kukaan ei tullut. Eväät jäi yli seuraavanpäivän retkelle, Silvolan tekojärveä ihmettelemään ja kattomaan Tammiston luonnonsuojelualueen pähkinäpuita ja Helsingin noin ainoaa tammimetsää. Tekojärven ihmettely on vähän hankalaa koska sitä kiertää korkeat aidat, kameravalvonta ja blakaatit missä lukee että pamppu soi jos aidan kiipeää yli, niija 50 päiväsakkoa. En kyllä päässyt Tammiston tammistoonkaan kun tuli pimeä ja akkuloppu puhelimesta.

Paloheinän mäentä näkee pitkälle

Leipiin ei ole mitään tarkkoja ohjeita koska mulla ei ole enää taikinakonetta ja käsin ei oikeen saa hyvää aikaan niin en viitti edes ihmeemmin yrittää. Toinen leipä oli pitkään liotetusta jauhosta(autolyysi) tehty ciabatta jonka taikinassa oli kuivattuja sieniä ja toinen fougasse. Piknikelle tein myös savikkavuohenjuustopiirakan, wasabikurkkuja ja makrilliherkkua.

fougasse ja sienileipä


minttua!


keittoa, alan aina raahaa Airaa mukana


Pitkäkoskea


tekojärvi on tuolla jossain.. mistäköhän se on tehty?


en ole kyllä koskaan huomannut

"Edmund? pyöriikö aika vain ympyrää?" Lucy kysyi ja katseli hajamielisesti merelle

"Voi nuori herra Diggory", sanoin sisäkkö (jolla tosiaan oli ihmeellinenpäivä), "luulen että neiti Ketterley on loukannut itsensä jotenkin." Sitten he molemmat syöksyivät olohuoneeseen katsomaan, mitä oli tapahtunut.

"Olet ilkeä ja nenäkäs pikkupoika", Andrew-eno sanoi.

"Haistakaa sitä itse."
"Haistaminen ei merkitse kaikkea", norsu sanoi.
"Kuinka?" bulldoggi sanoi, "ellei eläin voi luottaa nenäänsä, niin mihin hän voi luottaa?"

"Äh, älä ole sellanen aasi", Polly sanoi. "Kymmenen yhtä vastaan, että hän teeskentelee. Tule jo!"

mesiangervopannacottatarteletti ja Kruunuvuori

tähän on saatu juuri se seikkailun tunnelma

Kruunuvuori on Laajasalossa öljysataman vieressä oleva alue jolla on hieno lampi, vielä hienempia rallio rantoja, mustikoita, vadelmia ja tietenkin vanhoja romahtaneita huviloita. Mesiangervopannacottatarteletti on juuri se miltä kuulostaakin ja tosi pitkä sana.

palaneesta huvilasta on jäljellä lähinnä uuni ja rappuset

mesiangervoa, matelia, valkosuklaata, vaniljaa, orvokkeja ja villi vattuja

löysin myös miniatyyri oliivipuun eli kalliokielon

joka paikassa oli paljon hyviä vadelmia

pari seinää enää

lepää rauhassa Makki 9v

Villa Kissinge

mustikoita niin että napa rutsaa

pieni tatti lammella

lammessa on pakko asua mörköjä

punainen villa on vähän huonona

piknik hommia vaikeamman tai ainakin hirveen homman kautta, mukana myös Chile ja Yumen uusi lista

oli myös rehuja ja suklaata, ei pelkkää pullaa

Keskiviikkohan on se virallinen piknik-päivä. Pasteijaa uuniin, patongit tulille, brenaa Alkosta, seuraa ja leija reppuun. Matkan juustopiiras saa myös täyttää ABC-maiden läpikäynnin C-kohdan eli Chilen muuten homma olisi saattanut jäädä tähän. Chilessä syöty empanadas de queso on juustolla täytetty perus taskupiiras joka on uppopaistettu. Omassa versiossa ei ole jäljellä mitään Chileä, ohjeen heitin päästä, täytteessä on koskenlaskijaa enkä uppopaistanut koska olin kiireessä. Mutta silti, hyvä setti piknikille.

Suomenlinnan galtseilta voi myös metsästää tosi hyvää ruohosipulia

piiraan pohja
200 g jauhoa
110 g vettä
30 g oliiviöljyä
3 g suolaa
(pippuria)

väliin juustoa, paljon juustoa ja mausteita

sekota kaikki aineet paisti öljy mutta älä vaivaa liikaa. Pistä öljy mukaan, taikinan ei tarvitse olla kaikkein tasaisin, pieni epätasaisuus antaa mukavaa rapeutta ja lehtevyyttä. Anna taikina levähtää 10 minuuttia, jaa se neöjään osaan, kaulaa ympyröiksi, täytä ja paista.

Suomenlinnassa on hienoja paikkoja

ruisjuurella maustettu patonki
7 g pellavan siementä
4 g hiivaa
40 g ruisjuurta
210 g vehnäjauhoja vähän juuresta riippuen
5 g suolaa
2 g gluteenia
160 g vettä

Laita kaikki aineet järjestykseen painon mukaan ja lue se vasta sitten. Vaivaa kaikista aineita taikina koneella kunnmolla, noin 10 minuuttia, laita taikina lepäämään yön yli kylmään. Seuraavana päivänä mieluinten työn jälkeen ota taikina lämpenemään puoleksi tunniksi. Jaa taikina kahteen osaan ja pyörittele siitä kais patonkia, anna nousta 15 minuuttia ja paista kuumassa uunissa.

ja paikkoja joihin ei saa mennä, niiku vaikka telakka

Piknikiltä vedin suoraan eli seuraavana iltana Yumeen testaamaan uutta Jack Yoss ruokalistaa. Uusista jutuista varsinkin kuuman kivenmurikan päällä paistetut lampaat oli ihan järkky hyviä. Ruuan mukana sai tosi hyviä maapähkinöitä joissa oli seassa ihan pikkuruisia kuivattuja katkarapuja(ja kaikkea muuta exoottista), pistäkää Kämp pussiin ja myykää. Terkkuja äiteelle, se eilinen kommetti oli vähän mauton!

lohta paistettavaksi ja jotain vihreää ja tulista


lisää lohta mutta raakana keksin päällä


siikaa, huh pojat, näitä teki mieli hieroa naamaansa

Seuraava maa on DEE, mutta mikä?