sipulia, juustoa ja muinaisia kauhuja tähtien takaa

"Keskustassa kiemurtelee sokea idioottijumala Azathoth, Kaiken Olevaisen Herra"

Se sellanen paahdettu sipuli jota saa hodarin päälle oli musta joskus ennen (siitä ei edes niin pitkään aikaa) tosi hyvää, nykyään se maistuu lähinnä ällötä rasvalta. Paahdetulle sipulille on kuitenkin yksi hyvä käyttökohde eli tietenkin leipä. Leipä jossa on tätä sipulia tuoksuukin tosi hyvältä eikä pieni juustolisäkään pahenna.

"Toisia maailmoja ja toisia galakseja.. Pimeää.."

sipulijuustoleipä
245 g vehnäjauhoja
175 g vettä
35 g (emmentaali)juustoraastetta
25 g paahdettua sipulia
5 g hiivaa
5 g suolaa

Liota juustoa ja sipulia vedessä jonkun aikaa. Lisää loput aineet ja vaivaa 2 minuuttia hitaalla ja 6 nopeammalla. Anna taikinan levätä kolme tuntia öljytyssä astiassa. Muotoile leiväksi ja nosta noin tunti.

"Muistan Yuggothin ja vielä kaukaisemman Shaggain ja mustien planeettojen äärimmäisen tyhjiön.."

Kaiken kaaoksen keskellä tein musaa

brownie ilman brownia

resistance is futile!

Koska mulla on järjettömät loputtomat suklaavarannot ja tahdoin tehdä jotain ja aikasempi brownie veto oli ihan hyvä niin ajattelin tehä brownieita taas. Mutta tällä kertaa with twist, onhan herkkukin englanniksi niin miksei kaikki muukin. Browniet ilman brownia pelkällä valkosuklaalla ja kaikella muulla jonka keksii lisätä mukaan. En tiedä tuliko tästä nyt varsinaisesti valkonen brownie, blondie(?) vai järjettömän makea ja tahmainen sitruunakahvikakku(se kuka sanoo takarivissä kuivakakku saa turpaansa) mutta kai ihan saman tekevää. Ohje on superhelppo; ota esiin kattila, vaaka ja nuolija ja sekoita kaikki yhteen, eka vähän sulatellaan. Tahdoin kauhesti pistää sekaan vielä vähän mustaa pippuria mutta pidin itseni kasassa vaikka luulen että se olisi ollut täydellistä. Sitruunan vaihto inkivääriin toimii varmaan myös mahtavasti.

taas palo kulmasta, kaasu-uunista ei ole kakkuhommiin

valkosuklaa brownie

210 g sokeria
75 g voita
3 munaa
170 g valkosuklaa
3 g isokiteistäsuolaa
100 g vehnäjauhoa
30 g mantelijauhoja
puolikkaan sitruunan kuori

päälle hasselpähkinärouhetta (tosi paljon)


Punnaa voi kattilaan ja sulata lisää voi ja sekoita yhteen. Lisää massaan sokeri ja munat, sekoita kunnes munat on kunnolla massassa ja massa sileä ja kiiltävä. Lisää loput aineet ja kaada massa vuokaan joka on voideltu tai vuorattu paperilla, ripottele päälle pähkinärouhe. Paista 180 asteisessa uunissa ja laske lämpöä jos kakku vaikuttaa mustalta mutta raa'alta. Kakkunen on valmis kun veitsellä tökkittäessä siihen tarttuu vielä ehkä vähän muhjua.

se näyttää ihastuttavan juntilta

Blondie!


tai sellaselta quatre quarts kakulta jota en ole vieläkään tehnyt

hasselpähkinäleipä

maapähkinä ei muuten ole pähkinä vaan legyymi

Nyt pikapostaus koska en jaksa ajatella. Aika perus pähkinäleipä koska sain vision kaupassa ostaa pähkinöitä leipää varten. Leipä jopa näyttää pähkinältä, maapähkinältä kylläkin kun noi pallot on noin yhdessä. Leivän kanssa tarjoilin (itselleni) maailman pelottavinta sinihomejuustoa, kolmesta maidosta tehtyä cabrales-juustoa. Myyjäkin varoitti että se maistuu myrkyltä ja oli aika oikeassa, kitalakeen kiinni jäävältä muovailuvahamyrkyltä joka polttaa kurkussa ja hikoiluttaa. Tuo näyttääkin jo vaaralliselta, ei sellanen kiltti valkonen vähällä sinisellä niikun esim. rakas Auramme(joka on muuten parempi leivontaan) vaan syksyisen harmaa. Juustojen zombie!

brainsss! aaar!!

hasselpähkinäleipä
180 g vehnäjeuhoja
160 g vettä
60 g hasselpähkinöitä vähän pienittynä, pekaani tai saksanpähkinä on kanssa tosi jees
50 g ruisjauhoja
6 g suolaa
5 g hiivaa


Vaivaa(2+5) aineet paitsi pähkinät yhteen kaksi minuuttia tai vähän enemmän jos ei se riitä. vaivaa nopeammalla vielä viisi ja lisää pähkinät aika lopussa vasta. Anna taikinan levätä öljytyssä astissa puolitoista tuntia. Jos teet samannäköisen leivän niin jaa taikina kahteen osaa ja riivaa osat palloiksi, aseta pallot nostokoriin nousemaan tai vierekkäin pellille. Nosta tunti ja viillä tosi hienosti niin kaikki tykkää.

bling! blong!

sur rur pör

pör pör blink blonk sur rur.. piip

Joskus on pakko laittaa musahömppäpostaus koska se on kuitenkin tärkeä aihe. Tänään laitoin johtoja joka puolelle syntikkaani ja väänsin jokusta nappulaa ja se päätti soittaa tämmöisen laulun.. ihan itsekseen.

onko 16 euroa liikaa levystä suklaata?

johdot ja suklaat

On, ihan varmasti, onhan se täysin ääliömäinen hinta mutta toisaalta ei sitä varmaan tule ostettua kun kerran. Amedein Porcelana suklaalevy on ollut ostolistalla jo pitkään mutta sikahinta ja se että jos suklaa onkin vanhentunutta kun sitä ei tuolla hinnalla luultavammin myydä paljoa on pitänyt suklaan kaupassa. Chjokossa käydessä katsomassa pääsiäismuna valikoimaa löysinkin sitte tämän ylähyllyltä piilosta Chuaon(joka on muuten myös kallis mutta täydellinen suklaa) vierestä. Kaupan myyjä sanoi että hyvä on ja ihan hintansa väärti niin päätin ostaa, onneksi sain myös lohdutukseksi pari pikku suklaata jos tulisin ratikka matkalla kotiin katuma päälle.
Ja mille tämä maailman kallein suklaa sitte maistuu? Onhan se mahtilaatu ja todella hyvää mutta ei sen parempaa kyllä kun Amedein muut hyvät ja Chuao vetää ohi ihan helposti. Mausta tuli heti mieleen mämmimaltaat ja tosi hyvä ja maukas hapokkuus mutta toisaalta suklaa on jotenkin tosi tavallinen.
Porcelanan erikoisuutena ja suuren hinnan syynä on jonkun sortin alkuperäis criollo lajike, maracaibo jonka papu on ihan valkoinen. Maracaibo lajike on lähes hävinnyt uusien hyvin kestävien viljelykaakaoiden alle ja enää jokusessa Venezuelalaisella tuppukylä plantaasilla kasvatetaan sitä.

ihme shoppailu blogi nykyää

veneilen leivällä

Kuvapostaus lähinnä kaiken maailman roinasta jota oon ostanut tänään, leikin siis tyyliblogia. Tänään piti käydä Juuri raflan Juuri puotia katsomassa joka on juuri avattu punavuoreen, se on tuollainen uusi ylitrendikäs lähiruoka ja luomukauppa(tuolla myös asiasta). Kaupasta en kyllä löytänyt juuri mitään mielenkiintoista paitsi jokusen suomen kokkimaajoukkueen kapteenin tekemän konvehdin mutta 2.70 on jo hirvittävä hinta niin jäivät sinne.

viiltoterä ja ruisjuurella nostettu vehnäleipä

Onneksi ihan Desing-museon matkan päässä on Eiring-liike josta löytyi leivälle nostatuskori ja leivän viiltamisveitsi(lame). Kaupassa on muutenkin kaikkea kivaa ja montaa sorttia hienoja ja kummallisiakin pastoja. Kauppa taisi alunperin olla lähinnä kahvipuoti mutta nykyään siellä on kaikenlaisia ruokajuttuja veitsista öljyihin.

farine nollanolla

Kaupungilla käydessä ei voi jättää käymättä stokan herkkua joka ei pettänyt maistiaspuolella tällä kertaa(yleensä pettää). Täysjyvä-gourmetin Karin Autio oli esittelemässä leipiään ja ostin sen ruisleivän koska sellasia en vaan osaa vielä tehdä.. tai oikein edes yrittänyt. Kannattaa testata. Yläkerran uudesta leipomo ja kondisjuttuja myyvästä paikasta ostin vielä Framboissin persikkapiiraan. Stokan leipäosasto, se ei herkussa oleva tuntuu muuten uudistuksen myötä huonontuneen tosi paljon, siellä on lähinnä Fasun valmispakastepullia ja Stokan omalla gourmet nimellä myytäviä ulkomaalaisia pakasteesta paistettuja leivän känttyröitä.

jopa musakoneita!

kaikkea roinaa 1

kotona on kaikkea ihme tavaraa..

..muovimuna suolasirottimia


..värikkäitä johtoja


..laatu viinejä


..tätejä ja kilpikonnia

Eikä mitään ikeasta.

musiikki ja leivonta, leivontamusiikki

tämä on se rehu jota tungen joka ruokaan

Kun olen kuitenkin aika armoton musan harrastaja ja nörtti niin listaan jotain leivontamaita musiikilla..

Donovanin Wear your love like heaven on tietty hyvä englantilaisen klassikoiden tekoon, näin nätillä laululla Summer puddingistakin tulee entistä maukkaampi.
Ranskan herkkujen tekoon ainoa valinta on tietty ihastuttavan France Gallin Poupee De Cire, Poupee De Sonn Näin ilosella hassulla laululla Briossinkin teko (jopa) onnistuu.
Ruotsalaiset makeat limput ja pullat sahramilla tehdään sentään punkin tahtiin. Perkeleen Längtan on tähän mahti valinta. En ees tiiä mitä brasiliassa leivotaan mutta Marcos Vallen Cricket Sing for Anamaria sopii luultavammin niihin herkkuihin silti tosi hyvin. Ameriikan herkkuihin en juuri ole tutustunut, tuntuu että niillä on vain höttö sämpylöitä ja kakkuja ilman täytteitä(no on niillä hienoja hapanleipiä) mutta tulee sieltä sentää jotain musaa. Siis siirappinen biisi siirappisiin leivonnaisiin Delfonicsin Hey love.

anarkistit keinumassa(en mä)

Jottei saisi kuvaa että kuuntelen vaan musaa joka on niin siirappista että menee kaiuttimet sokerista tukkoon tai bändejä joiden laulajatkin on kuollut ennen kun olin edes syntynyt niin loppuun pistän Australian lahjan maailmoiden kansoille: Toecutterin Come on barbie.
Kaikki biisit ei ollut juuri se jonka tahdoin, youtuben tarjonta vähän latisti leikkiä.

Jos jotain pätkääkään kiinnostaa niin tässä on mun Spotify soittolista hiteillä.

veitsi leivässä

12345

En juurikaan pidä siitä miten monet leivontaan suuntautuneet blogit ovat leivonnasta ja varsikin kakuista tehneet välineurheilua. Marsipaaniruusun tekoon ei tarvita oikeesti kolmea muottia ja seitsemää marsipaaniluuta. Pelkkä leivinpaperi riittää ja ehkä veitsi jos tekee mieli hienostella. Pari vehjettä ja varsinkin jokunen veitsi on silti kiva olla:

1) tärkein veitsi mulla, Victorinoxin pikku sahanteräinen kasvisveitsi jolla voi tehdä viillot leivän päälle ja oikeastaan mitä vaan.
2) leipäveitsi, näistä sinänsä turhin kun leipä leikkautuu ilmankin mutta saapa paremmin leikattua. ja jos joskus teen kakun niin tästä on oikeasti suurta apua sen leikkaamisessa.
3) sakset.. saksimiseen.
4) kokkiveitsi, ei varsinaisesti liity mitenkään leipomiseen mutta ilman oikeaa veistä vaikka sipulipiiraan teosta tulee helvettiä.
5) raappa, raapalla on mukava palotella taikina oikean kokosiksi möykyiksi ja aivan paras vehje pöydän siivoamiseen leivontasession jälkeen.

Yksikään näistä leluista ei ole mikään super ammatilaishienous joka maksaa kamalasti mutta ei nyt ikea roinaa siltikään.. paitsi parin sentin raappa.

pee-aassa on murkku

paprika-mozzarella-leipä

mom mom

Lähikaupassa on aina hylly jossa on puoleen hintaa kaikkia juustoja ja nyt löyty mozzarella. En tahtonut laittaa sitä vaan leivän päälle vaan laitoin leivän sisään. Leipää monella tavalla-kirjassa oli samantyylinen täytetty leipä josta keksin tämän mallin.

Taikina joka ei välttämättä mennyt ihan näin koska mittaukset meni vähän miten sattui

200 g vettä
100 g durumia
250 g vehnäjauhoja
8 g suolaa
n. 4 g kuivahiivaa kolmasosa pussia kai

valuva juusto

Täyte
pallura mozzarellaa
paprikaa, pikkutomaatit ois ollut parempi
paprikajauhetta
valkosipulia murskana jonka unohdin
pippuria
tuoretta basilikaa
oliiviöljyä
+kaikkee siistii

näin

Taikinaan kakki aineet sekaisin ja koneella vaivais valmiiksi. Vaikka tossa on kuivahiivaa niin laitan sekaan vain enkä sekoita lämpimään nesteeseen. En näe veteen sekoittamisesta olevan mitään hyötyä ja näin on nopeempi tehdä. Anna taikinan levähtää puolisen tuntia ja leivo siitä neliskanttinen levy jonka toiseen päähän laitetaan täytteet. Paljon jauhoa pöydälle! tulee nätimpi. Nosta täytteetön puoli täytteiden päälle ja leikkaa 4-5 osaan. Nosta palat pelille ja levitä vähän reunoja että täytteet näkyy. Laita vielä pikku palat mozzarellaa päälle ja liraus oliiviöljyä. Paisto 225 kunnes hyviä.

raakanakin näyttää no suorastaan ihastuttavalle

Mutta mitä leivon blogiin seuravaksi? Lisää patonkia? Mistä saan asunnon ja kenen kanssa treffeille?

kun leivät nousee rokkaan bändini kanssa

aina ei jaksa leipoo

joskus pitää rokkaa

Mareva Galanter, ye-yen uudelleen lämppäämistä


4skinssin ska veto


twee lällyilyä


sääli että freestyle kuoli niin nopeasti


kuuntelen myös joskus muutakin kuin poppia 80-luvulta

kulutusjuhla

monissa leivonta ja varsinkin kakun räpellys blogeissa on juttu joka on kummastuttanut mua.
hirveä määrä romua, netistä tilattuja toinen toista Hauskempia vuokia, 666 erilaista tyllaa ja ties mitä ihme härveliä vaikka ainoa jonka tarvitsee on palettiveitsi.

ta-va-raa

listaan oman romun mitä käytän, joitain joka kerta ja joita sitten joskus.

1. leipävuoka, stokka.
2. äitiltä peritty kaulin, isompi olisi kivempi.
3. massapusseja, jos niitä sais alepasta laittasin varmaan kaiken pussilla.
4. tähti ja täyttö tylla. stokka.
5. pulikka, pulikointiin, pyöreisiin littaniin asioihin, asioiden hakkaamiseen, itsepuolustukseen. chez marius.
6. pieni victorinoksen sahanterä veitsi. leivän viiltoon ja kaikeen. ihastuttava laite.
7. pikku tee-sihvilä. jauhotukseen. kämppikseltä varastettu, sori Jani.
8. OIKEA pullasuti, ne pienet sudit jota jokaisella on pitäisi suoraan polttaa. silikoni lelut vielä pahempi. chez marius/maalikauppa.
9. vaaka, no vaaka. tärkein lelu. sokos.
10. patonkipelti. chez marius.
11. briossivuoka.

asioita joita tahdon:

1. oikea palettiveitsi, vääntyvä ja sitkeä, ei noita turhia leluja joita nettikaupat myy.
2. erikokosia metallirinkuloita.. kakku tai leipä muotiksi.
3. piirasvuoka, jonka muuten ostikin jo ja tein piiraankin.
4. pari marssipaani luuta. en niilla mitään tee mutta jostain syystä tahdon.. kohta innostun turhuuteen ja ostan jonkun veneen muotoisen vuuan ja kakkuklitteriä.
5. pehmoprisessakakku. voi ihanuus.
6. raappa. ne on euron muttei ole tullut vaan ostettua.
7. jotain muffinssi ja vastaavia papereita.
8. lisään kun keksin sitte.

ja tietty piano.

..ja leivonta ilman rokkia on kuin joulu ilman riitelyä

multirakkauden sillalla

kun kaksi täydellistä asiaa yhdistetään; nakki ja piirakka syntyy täydellisyyden multihuipentuma: Nakkipiirakka. tänään vain kylmäsavulohipiiras, no kyllä sitäkin kehtaa jo syödä.

tämä sisältää musanörttäystä, dark star xp2 va syntikka

piiras on normi quiche mallia, pohja jauhoa ja voita. välissä kourallinen kalaa ja juustoa ja munamaito(kerma). tilliä ja paahdettua sipulia.

koska olen lopulta kuitenkin poika, otin pornokuvan pikkareista.

vanhoja kuvia vain

kaivoin arkistoista pitkon, eka pitko jonka olen tehnyt.. kai


sipulileipä jossa kuivattua sipulia punnitse ja säästä kaupasta