sunnuntai 21. toukokuuta 2017

keskiviikko 17. päivä

tryffeliä ja makkaraa


Kesävapaapäivä Helsingissä, vai satoiko sillon viime keskiviikkona? Ensin Kluuvin Pizzariumiin lounaalle. Ankea kioski muttei sentään keskellä isoa ostaria niiku vaikka Turussa tai Kampissa. Pizzan takia sinne pitääkin mennä, pitkään en edes viittinyt niitä edes maistaa koska palat näyttää kuivahtaneilta tiskissä. Onneksi viimein keräsin rohkeuden. Mahtavan hyvää.
Pien-kaupasta Ateneumin takaa ruotsalaisen tähti panimo Brekerietin Moses gose ja suomalainen Eka kerta. Pääsyy kaupungilla hillumiseen oli kuitenkin Anikon uuden Ihan ulkona-kirjan julkkarit Bier bier baarissa. Ei ihan perus ruokakirja koska se on jaettu erillaisiin kaupunkiretkiin ja eväisiin niitä varten. Retkillä ggrillataan tai mennää puistoon mölyämään tai mennään pyöräretkelle. Elsan siivellä lähdettiin vielä Löylyyn Robinin keikalle mutta pikku matkustalla meni totaalisesti hermo 100 metriä ennen määrän päätä. Kaikille helpompaa että ei sitte menty vaikka Robinin kumisaappaat kiinnostaa(no ei oikeesti, juksasin).

Huomenna pyöräretkelle!

brekerit ja brewcats
 

päätähti ja punainen planeetta


paljon kaljakuvia näin kokoperheen blogissa, kohta varmaan kiroiluakin


osmo on jo käynyt laatubaareissa varmaan enemmän kun monet kolmekybäset



keskiviikko 10. toukokuuta 2017

tuplasikailu, omena ja pähkinä

 vauvalle vettä ja mulle berliner weisse


Ei ole varmaan pariin vuoteen tullut mitään kilpailua mihin olisi pyydetty tai sitte en ole lähtenyt. Muutenkin sponssit ja lahjukset on kadonneet vuorten taakse, varmaan johonkin sisustusblogeihin joilla on valta. Voi olla että joku kilpailu on ollut mutta aihe on ollut munakkaan tuunaus(no siihen olisin lähtenyt) tai överipirtelö tai nuudeliviherpirtelösushihampurilainen jotain muuta, uusinta uutta joka käy läpi blogien tsunamin lailla, kaataen kaiken inhimillisyyden ja tahdon omaan mielipiteeseen. Tai sitte en ole kirjottanut mitään eikä sitäkään ole kukaan lukenut. Kilpailuissa tuntuu olevan kolme mahdollisuutta; teen hodarin, teen pizzaa tai teen jotain todellla kekseliästä ja lopulta sekavaa. Teen helvetin hyvän pizzan mutta pizza on aiheena tylsä ja lopulta valokuvassa näyttää cityjänön ja linja-auton kaksintaistelulta. Todella kekseliäästä tulee helposti todellä kekseliästä.

Niinpä teen hodarin, tein viimeksikin.

Snellmannin All natural possumakkara, ompulla koska possut nyt tykkää olla omenissa, pekonia tuplasikailuksi, ja pähkinöitä koska romanttisissa sikaluuloissani porsaat käyskentelevät raukeina vehreillä nummilla ja syövät maasta korkeista puista tippuneita pähkinöitä. Varmaan myös Snellmannin ja Veijon possut. Mainion ihastuttava makean tulisen ja rasvaisen suolaisen liitto.



kuusi desiä pähkinää, jänistaulu ja sämpylät


omppu, pekoni ja hasselpähkinä hodarit
hasselpähkinäsämpylä
250 g jauhoja
150 g maitoa
30 g voita
20 g sokeria
12 g hiivaa
5 g suolaa
30 g hasselpähkinöitä
Munaa voiteluun

Paahda enemmän pähkinöitä kun sämpylät tarvitsevat ja rouhi ne karkeaksi, säästä osa koristeeksi hodarin päälle. Pistä kaikki aineet paitsi pähkinät taikinan koneen pataan ja vaivaa taikinaksi, sekoita pähkinät mukaan. Jaa valmis taikina kuuteen osaan, pyöritä palloiksi ja anna levätä 10 minuttia jauhotetulla pöydällä. Itse käytin pyöritelyyn riisijauhoa enkä voidellut sämpylöitä, pinnasta tulee hauskan karhea mutta toisaalta vähän haalean värinen. Pyöritä palloista käsin välissä pötköjä ja anna niiden nousta pellillä puolisen tuntia. Voitele ja paista 225 asteissa uunissa, vartio pullia koska ne ottaa helposti liikaa väriä.

chilliomenahilloke
kolme omenaa
chili
pari lusikallista vettä tai omena mehua
hunajaa
sopivasti sokeria
suolaa, pippuria
yhden sitruunan mehu ja vähän kuorta

Palottele omenat pieniksi kuutioiksi ja chili pieneksi. Lisää ne kattilaan jossa on muut aineet. Keitä pienellä tulella kunnes ometa on melkeen hajonneet.

Paista makkarat ja pekonit. Leikkaa sämpylät auki, pohjalle sinappia, päälle makkara ja pekoni, päälle omppua ja pähkinärouhetta.


Here's Johnny!