piknik hommia vaikeamman tai ainakin hirveen homman kautta, mukana myös Chile ja Yumen uusi lista

oli myös rehuja ja suklaata, ei pelkkää pullaa

Keskiviikkohan on se virallinen piknik-päivä. Pasteijaa uuniin, patongit tulille, brenaa Alkosta, seuraa ja leija reppuun. Matkan juustopiiras saa myös täyttää ABC-maiden läpikäynnin C-kohdan eli Chilen muuten homma olisi saattanut jäädä tähän. Chilessä syöty empanadas de queso on juustolla täytetty perus taskupiiras joka on uppopaistettu. Omassa versiossa ei ole jäljellä mitään Chileä, ohjeen heitin päästä, täytteessä on koskenlaskijaa enkä uppopaistanut koska olin kiireessä. Mutta silti, hyvä setti piknikille.

Suomenlinnan galtseilta voi myös metsästää tosi hyvää ruohosipulia

piiraan pohja
200 g jauhoa
110 g vettä
30 g oliiviöljyä
3 g suolaa
(pippuria)

väliin juustoa, paljon juustoa ja mausteita

sekota kaikki aineet paisti öljy mutta älä vaivaa liikaa. Pistä öljy mukaan, taikinan ei tarvitse olla kaikkein tasaisin, pieni epätasaisuus antaa mukavaa rapeutta ja lehtevyyttä. Anna taikina levähtää 10 minuuttia, jaa se neöjään osaan, kaulaa ympyröiksi, täytä ja paista.

Suomenlinnassa on hienoja paikkoja

ruisjuurella maustettu patonki
7 g pellavan siementä
4 g hiivaa
40 g ruisjuurta
210 g vehnäjauhoja vähän juuresta riippuen
5 g suolaa
2 g gluteenia
160 g vettä

Laita kaikki aineet järjestykseen painon mukaan ja lue se vasta sitten. Vaivaa kaikista aineita taikina koneella kunnmolla, noin 10 minuuttia, laita taikina lepäämään yön yli kylmään. Seuraavana päivänä mieluinten työn jälkeen ota taikina lämpenemään puoleksi tunniksi. Jaa taikina kahteen osaan ja pyörittele siitä kais patonkia, anna nousta 15 minuuttia ja paista kuumassa uunissa.

ja paikkoja joihin ei saa mennä, niiku vaikka telakka

Piknikiltä vedin suoraan eli seuraavana iltana Yumeen testaamaan uutta Jack Yoss ruokalistaa. Uusista jutuista varsinkin kuuman kivenmurikan päällä paistetut lampaat oli ihan järkky hyviä. Ruuan mukana sai tosi hyviä maapähkinöitä joissa oli seassa ihan pikkuruisia kuivattuja katkarapuja(ja kaikkea muuta exoottista), pistäkää Kämp pussiin ja myykää. Terkkuja äiteelle, se eilinen kommetti oli vähän mauton!

lohta paistettavaksi ja jotain vihreää ja tulista


lisää lohta mutta raakana keksin päällä


siikaa, huh pojat, näitä teki mieli hieroa naamaansa

Seuraava maa on DEE, mutta mikä?

Brasiliassa on nastenpaa, Brasilia on lastenmaa

Tämä maiden läpikäynti aakkosjärjestyksessä on vielä hauskampaa kun olin luullutkaan. Nyt B ja Brasilia. Olen oppinut vaikka mitä ja pelkkiä Brasilialaisia leivonnaisia joista en ole koskaan kuullutkaan tekisi mieli tehdä kymmeniä. Tähän kuitenkin valitsin brigadeiro karkin joka netin mukaan on joku lastensynttärien perustarjoomus. Lastensynttärien juttu varmaan koska nämä on ihan tappavan äiteliä mutta siltikin jollain tavalla tosi tutun makusia.

strösseliä ja palluraa

brigadeiro
400 g purkki makeutettua kondensoitua maitoa
noin 10 g voita ja siivilöityä kaakaojauhetta
kaakao strosseliä
karkkikapseleita eli niitä pikkusia paperivuokia
voiteluöljyä

Sekota aineet pannulla yhteen ja keitä pienellä tullella noin kymmenen minuuttia ja sekoittaen kun sekopää. Massa alkaa liikkumaan pannulla selvänä irtonaisena mönttinä eikä enää nesteenä kun sitä on keitetty riittävästi. Lastaa massa laakeaan astiaan jäähtymään, astiaan voi vähän sipasta öljyä pohjaan. Öljyä kädet ja pyörittele jäähtyneestä massasta palleroita, pyörittele pallerot strösselissä ja aseta ne kapseleihin. ANNA MASSAN TOSIAAN JÄÄHTYÄ. Itse fiksuna aloin melkeen heti askartelu hommiin ja tahmanen massa jäi sormenpäihin kiinni ja poltti ne, samana tapaan kun pikkupoikina poltettiin muovijohtoja ja palavaa sulaa muovia tippui kädelle, sattuu, ei kannata.

mun kapselit oli vähän isoja

Seuraavaksi cee, maailmassa ei vaan ole kovin montaa maata joka Suomeksi alkaisi ceellä. Varmaan jatkuu Amerikoilla ja Chilellä.

aasta ööhön, pikku norsunkorvat

uppopaistettu tuulihattu

Nyt on oli tuo pääsiäinen ja munalakko niin pitää tehdä vaan leivonnaisa jotka tarvitsee kananmunaa, tuulihattuja, vaniljakreemiä, norsunkorvia ja vastaavia. Munan loputtua ongelma on suurempi kun voin, kermapurkkia kun vatkaa riittävällä innolla jossain vaiheessa purkissa on voi mutta vatkaamalla tyhjää munakennoa tulee lähinnä ranne kipeäksi. Kaikissa kaupoissa joissa kävin munia oli kyllä ihan hyvin(kaikken halvimmat puuttui), pääsiäinen vaan teki sen että aina kun olisi ollut tarvetta munalle yksikään kauppa ei ollut auki.

Munaa tarvitsin Afganistanilaiseen gosh-e-feel leivonnaiseen joka tarkoittaa norsunkorvaa. Leivonnaiset pitäisi koristella pistaasirouheella joka on se mikä tekee näistä juuri Afganistanilaisia ja erottaa ne varmaan tuhansista samallaisista muiden maiden perinnejutuista. Joka kaupassa on suolattuja pistaaseja ja joissain isommissa suolaamattomia ja paahtamattomiakin mutta nyt en mistään löytänyt sellasia hyviä pieniä vihreitä mitä tämmösiin käytetään. Ilman pistaasia nämä voisivat yhtä hyvin olla Italailaisia chiacchiere-pikkuleipiä.. mutta Afganistan kuulostaa hurjemmalta ja sopii teemaan. Hanna keksi mahtavan idean(saattoi se olla vitsikin) että leivon joka maasta aakkosjärkässä jonkun perinteisen jutun, ensimmäiseksi pääsi Afganistan, en tiedä tuleeko seuraavaa mutta oli tämä hauskaa jo näin.

pallerot

Nämä ei ihan onnistuneet vaan sain aikaan jotain uppopaistetun tuulihatun ja munkin väliltä vaikka tarkotus olisi kai olla keksimäisiä. Näistä olisi pitänyt vaan tehdä hyvin paljon littanampia. Mutta jännää oli!

korvan muotoilu

norsun korvat
kaksi munaa (vaahdotettuna)
215 g jauhoja
50 g maitoa
30 g voita (sulatettuna)
15 g sokeria
ripaus(?) suolaa

pinnalle murskattuja pistaaseja, tomusokeria ja kardemummajauhetta

Alkuperäisessä ohjeessa sanotaan: "Vatkaa muna vaahdoksi, sekoita mukaan sulatettu voi, sokeri ja maito. Siivilöi jauho ja lisää siihen suola. Lisää jauhot munamassaan ja vaivaa 10-15 minuttia" Minä sanon että aika turhaa koska taikinaa vaivataan kuitenkin noin pitkään, siinä hajoaa jauhoklimpit, voi pehmenee ja vaahdotetun muna vaahto hajoaa täysin. Eli kaikki yhteen ja vaivataan vaan valmiiksi. Anna taikinan levätä viileässä tunti. Kaulaa taikina parin millin paksuseksi ja ota siitä ympyrä muotilla paloja, nipistä kaksi kulmaa yhteen (siis jos tämä olisi neliö ja siinä olisi kulmia) että pala näyttää vähän korvalta. Uppopaista ja ripottel valmiisen päälle kardemummaa ja sokeria.

leipägrilli

Mikä maa olisi hyvä seuraavaksi b-kirjain maaksi? Mieluiten kuitenkin vähän eurooppa tyylillä.