mansikkamailla

versio kaksi

Osallistuin kilpailuun. Osallistun kipailuihin että voin kehittää jotain pöhköä ja jäädä viimeseksi. Jotain mitä ei tekisi ilman kilpailun pientä kutittavaa painetta. Jos ton yhdistää tohon ja katsoo mitä tapahtuu? Suolasinn mansikoita, mielenkintoista muttei varsinaista kilpaulumateriaalia. Joku voittaa kesämansikkakilpailun lopulta mun parhaiten osaamalla alalla ja tekee mansikkavuohenjuustopizzan. Perusjutun teko erilailla on hauskinta. Ja voi leikkiä ravintolaa.

mansikka perunasalaatti
perunasalaatti
uusia perunoita
oliiviöljyä, suolaa, tilliä, pippuria
Keitä perunat, leikkaa ne isohkoiksi paloiksi ja lisää sekaan oliivi öljyä niin paljon että perunat peittyvät kauttaaltaan mutteivät lilluöljyssä. Lisää tilli, suola ja pippuri ja anna maustua jääkaapissa.

hölskymansikka
mansikoita
etikkaa, tilliä, suolaa, vettä, sinapinsiemeniä
Raivaa mansikat ja leikkaa puoliksi. pistä mansikat lasipurkkiin ja mukaan noin puolet ja puolet vettä ja etikkaa ja mausteet. Hölsytä yhtään hennosti ettei mansikat hajoa ja anna maustua puoisen tuntia jäkaapissa.

vuohenjuustokastike
vuohenjuustoa, kermaa, pippuria
Sulata vuohenjuusto tippaan kermaa ja mausta.

Kastike lautasen pohjalle ja päälle perunaa ja mansikkaa ja koristeeksi tilliä.

versio yksi

mansikkasiideri ja hölskymansikka, feikkihommia kyllä koska korianterilla

 

Heidi teki leivän, pekonia ja cheddaria

tanskanmaa antoi lapsilleen..

 Nørrebro Bryghusin pupu. paikasta olisi pitänyt tehdä oma postaus

..Laumoittain parta hipsteri kokkeja pieniin kivoihin ravintoloihin. Tyttöjä ylosattomissa ottamaan arskaa hautausmaalle. Tuhat miljoonaa polkupyörää, litroittain kaljaa ja kolme kilpikonnaan kanaaliin. Tanskanmaa antoi myös typerän metron jonka karttaa en tajunnut mutta silti päästiin jonnekin minne kai piti. Paikallinen teurastamoalue antoi myös Helsinkin paikalliselle teurastamoalueelle alemmuudentunteen. Monta ravintolaa, hyvän kuuloset listat, paikkat pakattu täyteen ihmisiä kokoajan ja partoja silmän kantamattomiin. Köpenhamina oli tämän matkustelu vuoden paras paikka, helppo, pieni ja mukava, jotenkin vastakohta mitä Pariisi oli viimeksi. Joka paikkaan pääsi kävellen ja tietty fillarilla olisi päässyt vielä paremmin, hirveä määrä tuli marssittua edes takas lopulta kuitenkin. Tanskanmaa antoi lapsilleen sata puistoa ja joka puistossa ainakin yksi lampi ja kaksi patsasta, lammet välillä täynnä mömmöä ja patsaat piilossa puskassa. Ja kuulemma parasta mitä se antoi oli Grød, puuroravitola.

Kiinanmaa toi lapsilleen satamiljoonaa leikkikaveria. Kiina on kehitysmaa.

Nørrebro Bryghusin tartar

Nørrebro Bryghusin pihvileipä

 ja vielä kerran, Nørrebro Bryghusin fish&ships

Grød ja puuro, lisukkeilla

 

tanskanpulla on melkeen sama kun ruotskinpulla, ranskanpulla hipulla

lihalautanen! ihanuutta!

pakollinen smörgari, pottua ja kalaa

kirkkonummen kurkku, suunnuntai ja maalaismaisemaa

valmiina lähtöön

Sanat on karanneet! Pistän pelkän reseptin, vuokaleivän välissä mozzarellaa ja aina niin hyvää yön yli marinaadissa levännyttä grillattua kesäkurpitsaa. Kirkkonummella ei ole mitään nähtävää, tietä, landea, peltoa, järviä ja aika lailla oli parasta. Pyörällä kun on liikkeellä ei vaan tule otettua kuvia.

kauravuokaleipä

250 g vehnäjauhoja

150 g vettä

35 g kaurahiutaleita

15 g hunajaa

10 g hiiva

5 g maitojauhetta

5 g suolaa

Liota kaurat kymmenisen minuttia vedessä ja lisää loput aineet, vaivaa kymmenisen minuttia koneella. Anna taikinan levätä puolituntia. Rullaa pötköksi ja nosta vuuassa noin 45 minuttiia. Paista hyväksi 225 astreisessa uunissa

 

 grillikesäkurpitsa on neronleimauksia

Espoo loppuu, Kirkkonummi alkaa

kerran taas majoneesit linssille

mitä sillä satasella saa?

Sinnen wallenberg oli ensimmäinen annos

Ainakin istuskelua Taste of Helsingissä, viinin kippausta, monta pahvilautasellista. Taste of enemmänkin vähän joka paikkassa oli tänä vuonna jotekin ihan eri ravintolat kun ennen ja monet muualta kun Helsingistä. Uusiutuminen oli kyllä hyvä, kukaan ei varmaan kaivannut neljäntenäkin vuonna Dressinki-miehen karkkipossua ja simpukoita järkyttävällä jonolla. Jonot pysyivat ihan kohtuu järjellisinä kumpanakin päivänä kun käytiin, lähinnä Hoshitoon ja Raguun sai jonottaa. Kasvissyöjän paratiisi taste of Helsinki ei tälläkään kertaa ollut, aika lihamönttilinjalla meni moni ravintola; kieltä, ribsejä, tartaria ja makkaraa. Suurin osa ruuista oli oikein hyviä, Berthan kieli, Sinnen silli annos, Hoshiton lohi ja Jämsenin purjo annos parhaimmat. Emolla oli ehkä ankein annos, epämääräinen lautasellinen vihreää löysää vaahtoa ja purkkitonnikalan makuista mustekala murua, Berthan ruispossuannoskin oli tylsä. Mutta kaikki ei voi voittaa, ei edes joka kerta.

 Berthan 60 tuntia keitelty kieli

kaksi minuuttia savustettu tartar olisi voinut savustua vielä toiset kaksi

Sinnen silli, överihyvä

Matti Jämsenin Bocuse d’Or kanankoipi, vähän oli kuminen mutta hyvä

 Hoshiton lohta ja kurkkua, hyvä lohi on aina hyvä

neljäs kerta toden sanoo

muista nostaa leipä kunnolla

Asiota joita on pitänyt tehdä siitä asti kun teki jotain asioita
1. taikaponiajelu, nii
2. Japani, liikaa japanialaisia
3. hittibiisi, tein jo, muut ei tajunnu
4. leivässä tarjoiltu keitto
Kerran oltiin tekemässä jo keittokuppileipiä mutta joku ei ihan mennyt ja taisin tehdä pekonicheddarleivän, tuon hienon jo klassikon. Homman yhtenä seinänä on varmaan ollut projektin monimutkaisuus, yleensä kun tekee keiton ei tee myös tarjoiluastioita tai toistepäin jos tekee astiat ei jaksa ehkä enää tehdä keittoa. Jonkun ravintolan listassa oli kalakeitto leivässä, typerä idea, kalaa? Mutta vihdoin sain tämän tehtyä, mautonta sipulikeittoa leivässä, päällä sinihomejuuston jämät. Hauskaa mutta leipä menee juuri niin löllöällöksi kun voi odottaa.

jännä testi

mömömmööö

laajasalon helmi

yhden istuttava ranta

Koska näköjään aikamatkailu ei ole mun vahvaa osaamisaluettani niin siirrytään takaisin perusaisioihin, hylätyt talot, pelottavat mystiset lammet ja piirakkahommat. Helsinsingin parhaita retkikohteita on ainakin vielä jonkun aikaa Kruunuvuori kunnes huvilat kaatuvat lopullisesti ja viereinen rakennustyömaa jyrää sen alleen. Kruunuvuoren vanhoissa huviloissa ei ole enää juuri mitään katsottavaa ja soisten lammen rantojenkin yli vievät sillat on potkittu paskaksi mutta paikka on silti edelleen jännittävä. Miten parin kilometrin päässä pääkaupungin keskustassa voi olla niin paikalleen aikaan jäänyt paikka? Ja synkkä lampi jossa sorsat ui takaperin. Irtonaisia pieniä omia maailmoja on tietenkin Helsingissä muitakin mutta Kruunuvuori on jotenkin kokonaisvaltaisempi. Ei sieltä puutu kuin mystinen torni ja synkkä syvällä uomassaan uinuva joki.

aika askarteluksi meni

mystinen lampi on edelleen kohtuu mystinen

yksi talo on hyvässä kunnossa

rannalla evääksi sienipiirakkaa

japanialaishenkisen rapusalaatin voi nauttia piirakkavuuista, multitasking

mystisiä portaita on myös ripoteltu pitkin metsiä

och samma på svenska

poppels uuden maailman india pale ale

'Ruotsalaisilla on kaikki helpompaa, hammaslääkärit osaa laulaa ja Tukholmassa on aina lämpimämpää kuin täällä. Ruotsalaiset menee tulevaisuudessa, aina tunnin edellä, kesä tulee tunnin aikasemmin ja kestää tunnin pidempään, joulu tulee tunnin aiemmin ja siitä päästään eroon tunnin aiemmin. Ruotsissa on ymmärretty että laihempaa kaljaa voi nauttia enemmän ja perunamuusin ja katkarapumössön rieskaan kääriminen on  oikeasti hyvä idea, parilla nakilla.  Mutta älä tiputa herkkurullasta majoneesia kameran linssille, siitä saa hassuja efektejä valokuviin. Ja Tukholmasta saa hullun hyvää pullaa. 

Testattiin Ruotsin olutvalikoimat.

dubbelrulle tuplanakilla

crystal rye ipa

ah, kardemummasolmu

norrlands guld ja ruotsalaista farmarimuotia