pastista, sieniä, kaloja ja raakaa lihaa

alkkariksi tietty Henrin pastista

Pastikseen pääseminen on ollut jotenkin kiven alla, ensin panttivankina töissä ja muut joutuivat itkemään ja syömään ihan yksin ja sitte kaikki oi vaan niin vaikeaa. Vihdoin tänään erikoishommat tapahtui, pääsin paikalle (ekana) sovittuun aikaan, Milla ja Katri kohta perässä. Hyvää kannatti odottaa, niin hyvää että tarjoija kysyi Millalta että söikö se pääruokanansa olleen meribassin selkäruodonkin. Alkupalana söin lihatuotelajitelman; leikkeitä, sieniä, rehuja, kinkkua ja aivan päräyttävän upean mahtavaa pateeta taikinakuoressa. Pääruuaksi otin kalakvenellejä parsan ja katkarapujen kanssa, sama aivan päräyttävän upean mahtavaa kuvaa myös kalapalleroita ja varsinkin kastiketta. Ruuat oli aikalailla parasta mitä on tullut vähään aikaan syötyä ravintolassa, nyt on pakko päästä stedaa se Muru ja.

Aiempaa päheeä päähinettä ei kyllä näkynyt mutta saimme uudet! Eri päheetä oli!

alla sniiduilee SE pateehomma

Katrin munakas sienillä, kaikissa ruuissa taisi olla jotain sieniä

 meribassin kastike oli myös herkullista

hassut hatut nostaa kummasti tunnelmaa 

kvenellit ei varsinaisesti hurmanneet ulkonäöllään

näinkin hennolle rääpäleelle niinkuin minä potaatteja oli jo lähes liikaa

 

laskunkin maksaa mieluusti peltirasiasta

 

eka työlounas

vihreää ja valkoista

Välillä tekee mieli kirjottaa ihan vaan ruuista mitä kokkaa kotona perusruuaksi. Ruuassa vaan tulee usein sama ongelma kun siitä ottaa kuvaa tai meinaa kirjottaa jotain fiksua. Lautasella on läjä kasviksia, usein nätti läjä (ja saman värisistä kasveista) koska tykkään askarrella mutta ei paloteltuihin kukkakaaleihin mitään ohjetta tarvitse.

Päivän kasviskasa on päiväunten yli etikaliemessä lilluneitä herneitä, kukkakaalinlehtiä, sipulia ja suolaheinää kotimatkalta juustopolentakasan päällä.

aamupalla

kui hyvää

Uunimunat ja savikkaa ohje on Jouni Tolvasen uudesta Viettelevät villiyrit kirjasta, varmaan melkein kirjan yksinkertaisin ohje. Kirja on idealtaan hyvin samallainen kun Sami Talbergin Villiyrttikeittokirja; ensin esitellään rehut ja sitte on ohje, tässä kirjassa on vaan jotenkin mielenkiintoisemmat ohjeet(ja niitä on enemmän per heinä) mutta toisaalta Villiyrttikeittokirjassa taas esitellään enemmän kasveja.

on siinä kanssa marinoituasipulia

aamupala

munaa
voita
munia
jauhosavikkaa
suolaa ja pippuria

Ruskista voi uunivuuassa, lisää vuuan pohjalle jauhosavikkaa ja vuokaan menevä määrä munia. Paista kymmenen minuttiia.

tomaattia 
esitaikina
50 g vettä
50 g jauhoja
muru hiivaa

Sekoita yhteen ja anna muhia yön yli jääkaapissa

taikina
200 g jauhoja
110 g vettä
20 g aurinkokuivattua tomaattia ihan pienenä
5 g oliiviöljyä
5 g vettä
4 g hiivaa

Anna takinan levätä tunti. Pyöritä taikinasta pallo ja siitä pötkö, anna pötkön levätä pari minuuttia että siitä on helpompi pötköttää pidempi. Rullaa pötkö "etanaksi" ja jauhota sen pinta kunnolla, pintaan voi myös laittaa vaikka unikonsiemeniä. Nosta noin tunti ja paista.

vaihteeksi nostin leipää liian vähän ja rinkula kuviokin hävisi ties minne

mom mom mom

nyt

 pietaryttiomppuylläripiiras

Aina sillon tällön ihmiset kyselee että mikä on sun mieli biisi tai bändi. Ideana mieli biisi on täysin idioottinen, mä en ole ollut 13 vuotias enää ainakaan kolmeen vuoteen ja bändejäkin on maailma tukossa. Ainahan sitä löytää uusia ja unohtaa vanhat. Stiff little fingersin Alternate ulter toimii aina mutta ei se ole mailman paras biisi eikä myöskään Electric light orchertran Twilight vaikka sekin on mahtava. Karkkiautomaatti on aina hyvä ja Duranduranduran rokkaa. Kollaa kestää on teini rakkaus mutta silti. Parhaaseen biisin on kasattu kaikki parhaat jutut, ja jotenkin parhaat jutut jotka toimii ja toimii on kaikkein pienimmät, nerokas bassolinja ja hassusti nykivät haitsut. Ainakin tänään.

Lfo - Lfo

´

omenapala
yksi omena pienenä kuutiona n.150 g
150 g vettä
20 g hillosokeria
20 g sokeria
10 g glukoosisiirappia
 veitsenkärjellinen sitruunahappoa

toinen saman koon omppu kuutioutuna
mausteeksi pietaryrttisiirappia tosi varovaisesti (sokerivedessä keitettyjä pietaryrtinkukkia, samanhengen siirapin saa myös pujon kukista)

Keitä aineita yhteen kunnes omenet hajoaa hilliksi, keitokseen saattaa vähän pitää lisätä vettä. Lisää loput omenan palat ja anna jäähtyä ennen piirakan täyttöä.


gluteeniton hasselpähkinäpohja
140 g Semperin tummaa jauhoa
60 g sokeria
60 g voita
30 g hasselpähkinäjauhoa
2 g suolaa

hasselpähkinästroisseli
40 g hasselpähkinäjauhoa
40 g voita
20 g riisijauhoa
20 g hasselpähkinärouhetta

Ai miten se tehään? ..vähän nyt yritystä.

kaikki ei krebaa

tomaattifougasse vs. mehiläisfarmari

ja isi toi brenaa Prahasta (hyh hyh yök yrjö)

ottaa lisää pullaa?

käkäkäkä juorutaan!

ricecrispie"treat"

..kakkoseksi pääsee Apex twinin On

stalker

Ensimmäinen testi oli ihan perussämpylä jossa oli aika paljon juustoa

Koetulokset muilla vyöhykkeillä ei juuri nosta tunnelmaa, ideaa löytyy mutta tuote ei tottele vaikka näkemystä löytyy. Gluteenittomanleivonan koittaminen on kieltämättä mielenkiintoista(päivä aikaa keksiä hyvä piirakka pohja) mutta ensimmäinen testi antoi liian helpon kuvan mutta sitten alkoi alamäki, tuo toinen leipähän on ihan paska. Ensimmäinen leipä testi oli Semper vit mixillä ihan perus patonkiohje johon lisäsin vähän juustoa, leivoin leivän juuri niikun olisin tehnyt perusvehnällä ja se onnistuin hämmentävän hyvin. Piirakkapohjasta taas ei tullut yhtään mitään, netissä monessa paikkaa luki että jauhot voi vaan vaihtaa piirakoissa (ja vastaavissa) gluteenittomiksi, ei ainakaan mun ohjeessa voinut. Semperin vit mix imi voita itseensä aivan eritavalla kun vehnä ja taikinasta tuli muruisaa höttöä. Piirakan täytekin meni ihan puihin mutta ideana suolanen vuohenjuustotäyte ja makea jännä geeli päälle on mahtava, sitä pitää testata uudestaan.

Ja tuo jauhosekoite on kauheaa kirkaan valkosta sokeroitua pulveria, taikinat näyttää lähinnä saippualta.. ostin uuden purkin mutta tummaa.. miksi perus mixissä on maitojauhetta?

toisesta leivästä tuli kalpea ja ankea

vuohenjuustotäyte ja pietaryrttigeeli päällä, mahtavaa, pohja vaan ei pysynyt yhtään kasassa

onnistunein gluteeniton oli kyllä mukaan pakatut riisipaperirullat

hämmentävää kesädraamaa

ei sieniä mutta hippipuppua

Sienestämään meno tuntuu aina hyvältä idelta siihen asti kun pääsee sinne Haltialaan, enhän mä tunne yhtään sientä! tai tiedä edes missä ne asuu enkä oikeastaan pidä edes metsässä olemisesta. Pari jotein tunnistamatonta sientä löysin, kuolleen linnun, mansikoita, pari kissanmarjaa ja jokusen aina kuivan mustikan. Onneksi oli eväät. Sienet pitäisi olla siinä keskellä hyvin hoidettua asfalttietä joka kulkee metsän reunaa, suoraan sienikirjasta olevia copypaste sieniä. Tuntuu että alkaa jo heikottamaan kun tuijottaa jotain myrkyllisen oloista sientä liian intensiivisesti.

Sieniin ei voi luottaa.

tästä on menty jo nakkisodan aikaan

savikkapiirakka
250 g vehnäjauhoja
160 g vettä
20 g voita
10 g sokeria
10 g hiivaa
5 g suolaa

täytteeseen
ohraa
jauhosavikkaa
mausteita
(kaikkea kivaa)

Vaivaa kaikista aineita hyvä taikina. Keitä ohra ja paistele savikat voissa, sekota yhteen ja anna jäähtyä. Jaa taikina neljään osaan ja pyöritä palloksi, littaa pallot ja täytä. Anna piirakoiden nousta noin puolituntia, voitelin piirakat sokerivedellä ja paistoin 250 asteissa uunissa.

katson maalaismaisemaa enkä siltikään ymmärrä

herneitä sentään löysin

 eväät sillalla, tähän voisi laittaa jonkun tiehen liittyvän lainauksen mutta ne on kaikki aina niin masentavia

pamilonkoskella

 

tuplamuovilla ja lördarilla

Kesäloma on kuitenkin kesällä ja kesäloma autuaan juntteuden aikaa niin en marinoinut täytteeksi tofua bageleihin vaan repäsin ja ostin Puistolan Alepasta lauantaimakkaraa ja zeddarilla maustettua muovia. Koskimaisemassa Pirkka bisse toisessa kädessä toisaalta lastulevykin laskeutuu kevyesti ja sydän lepää kosken pauhatessa. Oli junttia tai ei.

niissä oli ensin unikonsiemeniä

Bageli on tiukka eväs ja hurmaa kanssa matkustajan kauneudellaan, homma on helppo mutta ainaa vievä jos aikoo tehdä suuremman määrän kerrallaan. Ohje on Ciril Hitzin.

bagelit 12 kappaletta

taikina
826 g vehnäjauhoja
491 g vettä
16 g suolaa
15 g hiivaa

bagelikylpy
2 litraa vettä
180 g hunajaa

Vaivaa kaikkista aineita unnon taikina, taikina on kovaa ja sen kuuluukin olla. Jaa takina paloikis ja pyöritä palloiksi, pötkötä pallot pötköiksi ja askartele rinkuloiksi. Öljyä leivin paperi joka on pelilla ja ja asetele bagelit sille nousemaan, nosta bagelit yön yli muovin alla jääkaapissa. Seuraavana päivänä keitä bagelit kummaltakin puolelta noin 15 sekunttia, nosta ritilälle kuivumaan ja siitä pellille ja uuniin. Jos bagelit ei kellu ne on alinousseita, sillon loppujen voi antaa nousta vielä puolisen tuntia ja koittaa uudestaan. Paista 225 asteissa uunissa hyväksi.

parhaat paikat on aina aidattu, mutta aidan ohi pääsee

hmmmmmmm.. Stokkankin pitäis ottaa lauantaimakkarabageli myyntii

kansallismaisemaa

ja joki jatkuu Tonne