jälleen yksi päivä ja vuosi 2004

tämä kuva kerää hyvin mun vuoden, tai ainakin kesän, vettä, kaupunkia, koira ja ties missä

Vaikka tässäkään vuodessa ei ole mitään kehuttavaa niin suunnan voisi ajatella silti olevan positiivinen. Kävin Ruotsissa, palelin, ostin suklaata ja valokuvasin rappusia. Olin nettitreffeillä. Keksin alkaa keräämään villikasveja ja löysin kaksi sientä. Aloin myös tekemään retkiä lähipaikkoihin ja blogi muuttui vahingossa matkailuaiheiseksi. Täytin 32 vee. Ja tein sadat eväät itselleni. Olin kerran yksityisauton kyydissä, Krunasta Kalasatamaan, sen olisi kävellyt nopeammin. Juhannusyönä päädyin jonnekin, sedät soitti jatsia koko yön, parhaat pileet koskaan. Muutin pois. Kaikki sai lapsia ja ne jotka ei, niiden lapset kasvoi lisää. Mutta kukaan ei kuollut tai mennyt naimisiin. Ulkoilutin koiraa, se oli kivaa, koira piti vedestä ja pizzasta. Siinä se oli taas.

pääsiäisleivos, Umeshun poro, synttärijuhlista matkalla Kallioon

 Lintsin uuden ravintolat oli SE juttu, Spedesaaristo, Boathouse

 Stadikan torni, Heikki kerää etanoita ja nokkosia(tänä iltana kesä muuttui), Nelli

Ilo tapaa lättä Eerikin Lammassaaressa, aamukahvit Laajasalossa, taas sushia.

matkalla Skattanniemeen, mansikat ja kesämekko, Myllypuron hylätty silta

 kadunvaltaus kiljua, Panssarijuna alkaa kohta soittamaan, Mustikkamaan eväät (pahaa hippilimukkaa)

 kaksi tattia(minä ja sinä), Seurasaarensilta pusikosta, misokeittoa Silvolassa

 kallioimarteita Jollaksesta, marja-aronia piirakkaa Vartiokylän linnavuorella, peruseväät saaristoon

vuoden tärkein eli eka kukka Ruukinlahdella, possut, kaksi jätti savusientä Pirkkolasta

"tein vuorellisen leipiä t. aleksi"

#1 ciabatta ruisjuurella 

Jotain suurta tapahtui, tein samana iltana kolme leipää samaan aikaan ihan ilman syytä. Nyt tota känttyä on joka paikassa. Yksi ruisleipä päätyi ennakkojoulutuliaslahjaksi kun oltiin tuolla kaupungeilla lounassushilla ja kakkukahveilla. Oli kuulemma niin hyvää että nyt saan sitte tehdä limppua koko suvulle, kavereille ja niiden kissoille. Ja ehkä teen parille blogitoverillekin. Ruisleivässä on mallasta ja siirappia eli se on tosi jees. Kysykää vaikka käsimallilta, tosi jees. Muina leipinä on ruisjuurella nostettu ciabatta (ei niin jees) ja sisäänleivottu sama tarte flambée kun eilen. Huomasin vaan että juusto oli jäänyt pöydälle kun pitsapökäleet oli jo uunissa, ihan jees, sipulit on kivoja kavereita. Pötköt oli tarkotettu evääksi upealle retkelle Sörkkaan ja sinne päin rannoille Kalasataman ja Arabian väliin teollisuusalueelle mutta ei tossa ilmassa jaksa retkeillä kun taksilla.

reiässä riittää

 #2 tulitorttua

#3 joka tytön unelmalahja, herkkuruislimppu, kyllä kelpaa ja silleen

jätkät ja tulitorttu

 tässä kohtaavat lihan savuisuus, sipulien makeus ja juuston lempeän hentoinen sukkaisuus

Tänään päivä alkoi sillä että menin tapaamaan Kulinaarimurulan Jaanaa sushilounaalle, meillä on näes pisniksiä. Olin  ajatellut lähteä lounaalta kattelemaan hyviä piknik-paikoja jätkänsaareen ja sinne päin ja Jaana muisti että siellä on joku piirakkakiska josta tarte flambéeta tai flammekuechea, nimi vaihtuu vähän tekijästä riippuen. Torttua jossa on tulta kuitenkin. Kiska hävisi täysin mielestä kun leikin niin kiihkoissani rumpukoneilla Verkkokaupassa mutta kotimatkalla shoppailin aineet piirakkaan. Tahdoin tehdä tarte flambée munsterin eli peruslätkä ja päällä vielä lisänä munster-juustoa. Munsteria ei kaupassa ollut niin piti tyytyä chaumes-juustoon, siinäkin on aika timanttisen jyrkkä tuoksu. Sekä tarte flambée että quiche lorraine on  hassuja että niihin on täälä salaa hiipinyt juusto, joka ei kumpaakaan oikeastaan kuulu.

pizzavalokuvat on ruokakuvien aatelia, ei haittaa

 teen heti huomenna uudestaan! oli niin hyvää

tarte flambée sukka
pohja, yksi
150 g vehnäjauhoja
100 g vettä
3 g hiivaa
3 g suola

Vaivaa taikina huolella ja riivaa palloksi. Anna pallon nousta 2-3 tuntia hyvin jauhotetulla pöydällä tai leipälapiolla. Päivätunet.

päälle
pekonia. pekonin tilalla käytin uunikylkeä koska Ruoholahden Citymarketin pekonihylly oli surullinen
crème fraîchea
ohueksi leikattua punasipulia, piein valkosipulin kynsi ja oliiviöljyä
munsteria tai vastaavaa vakavasti otettavaa juustoa
pippuria, suolaa

Paista pekoni. Lisää leikattuun sipuliin vähän öljyä ja raastettu valkosipulin kynsi. Littaa pohja ohuksi. Leivitä hapankerma ohuelti pohjan päälle, lastaa päälle liha, sipulit, juustoa ja pari rouhasua pippuria ja hippu suolaa jos on eläkeläissuolauksen ystävä. Paista tosi kuumassa uunissa tosi valmiiksi.

 rantoja ja melkeen näkyy Tukholmaan

 

 Hernesaaren vanhat viljasiilot, ruoppausvehje ja Lauttasaaren vesitorni

   
Danny tietää nää seikkailuhommat

bussimatkailija unien portilla

täälä vartioin minä!

Voi vitsi näin tosi ihme seikkailu-unta yöllä. Marianne lähti kotoani bussilla kotiin, minä lähdin myös ja kai vahingossa samalla bussilla mutta en tahtonut että minua nähdään niin jäin etupenkille. Bussi lähti Espoosta jostain Leppävaaran ja Kekkoskallion välistä ja jatkoi Viherlaaksoon päin, bussin numero oli 07. Piilottelin etupenkillä ja seurasin maisemia jotka muuttui kokoajan ihmeellisemmiksi, ajoin oman pysäkin ohi koska muuten minut olisi tietty nähty. Bussissa oli myös kalju hikinen mies. Viherlaaksossa bussi ajoi hirveällä rytinällä metsään pientä ulkoilupolkua pitkin, metsässä oli laudoista kyhättyjä denataloja(niiku 80-luvulla oli Mankkaan kaatiksella) ja soutuseuranmökki(samallainen kun Vantaanjoen varrella siinä mistä 550 menee yli). Bussi kaarsi pienen järven rantaan jossa oli vanhoja punatiiliteollisuusrakennuksia ja ihan tavallisia kerrostaloja. Mietin että miten täälläkään en ole koskaan käynyt vaikka lähialueet on ihan tuttuja. Mieleen tuli myös se kummallinen tie mikä meni mäen yli, se jota pitkin lapsena mentiin joka unessa. Jäin pois.

Tuo oli varmaan merkki että on aika lähteä jonnekin.

piirakka on niin säälittävän näkönen räpellys, nerokas mantelikoriste ei oikeen toiminut

särkynyt sydän

joulumaustepiirakanpohja
100 g vehnäjauhoa
50 g voita
20 g siirappia
10 g vettä
10 g sokeria
2 g joulumausteita

sokeria päälle

Sekoita aineet yhteen ja anna levätä jääkaapissa ainakin pari tuntia. Taikinaa voi käyttää piirakkapohjana tai pikkuleipinä sellasenaan.

mutta paras suklaapiirakka koskaan 

lähipipari

kolmas joululimppu

rusinat kuuluu joululeipään.. sanokoot kitisijät mitä vaan

Olin varmaan ala-asteella kun perustettiin eka bändi ja siitä lähtien niitä on perustettu varmaan kymmeniä, millon ihan vitsillä ja millon vakavissaan mutta koskaan ei ole saatu mitään tehtyä. Nykyään en juuri enää perustele bändejä vaan keksin niille vaan nimiä. Uusimman bändin nimi on dinosauerkraut. Muita bändejä on räp yhtye Mega påsse, mulkkuheviä soittava VandaForce ja tietty suurta suosiota nauttiva KingOffpop joka on melkeen tehnyt levynkin.

 logo on tärkeä osa

alinousseena rusinat lähtee

Joululimpusta piti tulla perus tummajoululimppu mutta tulikin kalpea pallero. No oikeen hyvältä se maistuu.

joululimppu
200 g vehnäjauhoja

150 g vettä
30 g siirappia
20 g ruisjauhoja
10 g hiivaa
5 g öljyä
5 g suolaa
2 g anista ja fenkolia

30-40 g rusinoita

Laita vesi, hiiva, siirappi ja ruisjauhot yhteen käymään puoleksi tunniksi, lisää loput aineet paitsi rusinat ja vaivaa kunnolla. Lisää rusinat myös. Nosta leipää noin tunti eli pidempään kun minä tein ja paista 225 asteisessa uunissa.

 joukko pako

cyberavaruusvanukas are go!

alussa

Purkkeihin röynän ja aineksien säilömisessä on kivaa kun sitte on hauskoja purkkeja täynnä röynää ja erinäisiä aineksia. Purkkeihin yleensä tulee lastattua kuitenkin tavaraa mitä ei niin usein tarvitse ja siinä vaiheessa kun on neljä purnukkaa rivissä täynnä vaaleaa jauhetta niin ei enää muistakaan mitä tuli säilöttyä ja minne. Tähän Cocovin kilpailuun keksin ohjeen tossa lipaston päällä olevasta mysteeripurkista jossa on keltaista karkeaa jauhoa. Keltainen jauho on durum semolinaa eli aikalailla samaa kamaa kun mannasuurimot mutta lasivehnästä. Alunperin olin ajatellut tehdä Amerikkaisen hautajaispiirakan jossa olisi rusinoiden tilalla susimarjoja(goji! Goji!) mutta vaihdoinkin piirakanpohjan hassusti maustettuun semolinavanukkaaseen. Elviksempi versio siis siitä Äiteen ylioppilaat-nimisestä jälkkäristä jossa rusinat oli kersana hyviä mutta se punainen hapan kastike pahaa. LisäElviksenä päällä, sekä sielullisesti että ihan kirjaimellisesti kaakaorouhenougatine.

tarkotuksena olisi ollut että tossa päällä olisi ollut kastike

Tuon yläselitys on kursiivina koska Cocovin jutut ei tulleet mulle koskaan perille ja juttu ei siis enää päde(postin poika varmaan eksyi lumisateeseen). Tein jälkkärin silti koska eihän hyvää idistä voi hukkaan heittää mutta vaihdoin gojit karpaloihin, nehän maistuukin paremmilta, on nätimmän värisiä eikä Kiinalaisen lapsityövoiman kasvattamia(mutta luultavammin jonkun muun maan). Ja onhan ne myös superruokaa.

Nougatine jäi kyllä tekemättä

tästä pitää varmana tehdä myös jouluversio. joulumausteita ja rommirusinoita

"gojit"
kuivattuja marjoja
vettä
hunajaa
sitruunamehua

Anna marjojen liota vähässä vedessä puolisen tuntia. Kaada suurin osa vedestä pois niin että kattilan pohjalla on vain vähän vettä, lisää hunajaa ja sitruunamehua. Keittele vesi siirapiksi.

tahmean äitelät karpalot oli hyviä

puuro
n. 190 g nestettä, mulla puolet kermaa puolet vettä
kuivattu pikkukeppi mesiangervoa
30 g semolinaa/mannaasuurimoita/polentaa
20 g valkosuklaata
7 g hunajaa

Hullun määrän imee muuten nestettä tuo puuroaines. Laita päivää ennen tekohetkeä mesiangervo riutumaan kermaan. Kaikkea kermaa ei kannata käyttää vaan pikku määrä ja laimentaa maustettua jos se on liian tiukanmakusta, villikasveista ei koskaan tiedä. Keittele kaikkia aineita kattilassa kokoajan sekotellen pienellä tulella kunnes puuro on valmis.

Laita marjoja muotin pohjalle ja päälle puuroa. Laita päällä muovi ettei puuro kuoretu pohjasta. Anna jänkätä jääkaapissa ainakin yön yli. Valmiin jälkkärin päälle keittelin lisää marjoja samalla ohjeella koska pohjalla oli vähemmän siirappia kun olin ajatellut.. ja liian paksuksi keitin uudellakin kertaa mutta hyvää oli.

se on sitä cyperrakkautta

yksinäinen omegakarpalo 

pizzakeidas

paistetulla munakoisolla ja pinaatilla

Tänään painaa vähän joulumyyjäiskrapula. Ei niin että myyjäisissä olis ollut menoa vaan juuri toiste päin, siinä vaiheessa kun päästään kaupungilel ja kohti myyjäisiä niin kaikki daijut toverit päättääkin että mennää vielä tonne glögille ja tonne pizzalel ja tonne jotain.. lopulta päädytään Mendon, Pulmun, Lungin, Magneetin, Fredan, Portsun ja Salpimientan kautta Sture pubiin kattomaan Vallilan Billie Holidaytä.

 näin

 

pienet pallurat

oliivileipä
230 g vehnäjauhoja
20 g graham
170 g vettä
5 g hiivaa
5 g suolaa
5 g oliiviöljyä

oliiveja 30-40 g

Vaivaa kaikista aineita taikina paitsi niistä oliiveista. sekoita mukaan oliivit. Anna taikinan levätä pari tuntia ja pyöritä se palloksi. Halkaisin pallon kahtia ja annoin nousta puolisen tuntia halkasupinta alaspäin ja paistoin leikkauspinta ylös päin.

 
Amerikan Billie ja sunnuntai fibat