noin äijäsin kasvisruoka koskaan
Ensimmäinen ja viimeisin tähän mennessä kokemus itse tehdyn seitanin kanssa oli kun tyttöystävä tahtoi tehdä sitä joskus 2001. Ruoka oli ideltaan täysin kummallinen; miksi tehdä lihan korviketta jossa on jäljellä vain lihan huonot puolet mutta kaikki hyvä on poistettu. Uunissa paistettu seitanvuoka vaikutti lähinnä tomaattikastikkeelta jossa oli sitkeitä läskinpaloja. Ei seurustella enää.
Hyviä seitan ruokia on tullut silti syötyä muiden tekemänä vuosian varrella mutta jostain syystä en ole ikinä itse tehnyt vaikka sehän on leipä, todella huono leipä ilman hiivaa.
seitan
noin 90 g vettä
50 g gluteenia
10 g perunahiutaleita (ne on kivoja, sitoo vettä)
2 g suolaa
mausteita, vaikka pippuria, paprikaa ja hp-kastiketta niin tulee lihan iloa
Sekoita kuivat aineet yhteen ja vaivaa sekaan vesi. Ensin mömmö on "naruisaa" mutta ymmärtää parhaansa ja muotoutuu sisäelintä muituttavaksi ällöpalloksi. Leikkaa pallura paloiksi ja keita paloja mausteliemessä puolisen tuntia. Palat turpoavat tuplakokoisiksi. Keitetyn seitanin voi vaikka paistaa ja syödä heti mutta kaikki on parempaa marinoituna.
täytteet ja pulla paikoillaan valmiina
liian pieni suu!
tän syöminen oli kaunista possuilua
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti