saarilla, retkillä tai jossain landella

 

hauskat jutut

Näin unta että piirsin sarjakuvan, siinä oli majava ja norsu ja koko maailma lopulta. Ulkona on kylmä mutta Lauttasaaren lähisaaret näyttää silti kutsuvilta, Niittysaarella on valoja. Retkiseuraa kaivataan mutta kukaan ei lähde. Sarjakuvassa oli joku hieno idea mutta en saa sitä enää millään mieleen. Ja kävin Espoossa mutta en saarella, en piirtänyt sarjakuvaa enkä saa tehtyä hauskoja juttuja blogiin. Pitää varmaan kirjottaa ravintoloista joissa tulee käytyä jo liikaakin.

majavanhäntä

sinihomejuustopatonki
100 g  vettä
100 g jauhoa
1 g hiivaa

Sekoita asiat yhteen ja anna muhia yön yli kylmässä.

150 g jauhoja
70 g vettä
5 g suolaa
3 g hiivaa
n. 30 g sinihomejuustoa pakastettuna muruna

Vaivaa kaikki aineita paitsi juustoa ja esitataikinaa koneella kymmenisen minuuttia. Lisää juusto ja vaivaa mahdollisimman vähän, omassa leivässä juusto ajosi vähän liikaakin taikinaan. Anna taikinan levätä kolme tuntia öljytyssä astiassa ja littää se kasaan ensimmäisen tunnin jälkeen. Muotoile taikinasta kaksi patonkia. Anna nousta puolisen tuntia, viilä ja paista.

hassut kuviot

kakunrakennus on aloitettava pohjasta

voi ei, asun naistenlehdessä!

Voileipäkakun alla ja välissä pitää olla myös hyvä leipä, kykkäsellä peruspaahtiksella ei päästä voileipäkakkutaivaisiin vaikka välissä olisi kultaa ja päällä vaahtokarkkeja. Perunaa ja hunajaa samassa leivässä toimii aina, kannattaa yrittää nuuhkia näyttöä jos vaikka tuoksu tulisi läpi.

jonnekin tänne pitäisi päästä

tonne päälle voisi laittaa King Kongin

perunavuoka
100 g kuumaa vettä
20 g perunahutaletta
15 g vaaleaa siirappia tai hunajaa

Sekoita aineet yhteen ja anna muhia  vähentään niin kauan että se on viilennyt.

220 g jauhoja
50 g vettä
15 g voita
10 g hiivaa
(maitojauhetta purkin ohjeen mukaan)
5 g suolaa

Lisää loput aineet ja vaivaa kymmenisen minuuttia. Anna taikinan levätä puolisen tuntia. Rullaa taikina pötköksi ja nosta sitä noin tunti vuuassa. Paista 225 asteissessa uunissa.

hieman epäonnistuneesta ruisleivästä hieman epäonnistuneita valkosipuliruisnaksuja

 

lopputekstit

ylikaiken Vartiosaari

Vanhalta vartiovuorelta näkee hyvin kauas, täällä polteltiin merkkitulia joskus kauan sitte

Perjantain pieni mutta hyvä ja mielenkiintoinen retki tehtiin Vartiosaareen. Vartiosaari on mielenkiintoinen monesta syystä, nimestäkin voi jo arvata että paikka on vanha merelle tiirailupaikka josta jengi katteli tuleeko sitä viikinkiä jo ja lähetäänkö karkuun vai mitä tehdään. Reippaat pojat sytytti vartiokalliolle ison tulen jos jotain epäilyttävää näkyi joka oli merkkinä muille vartiopaikoille(Tähtitorninmäki, Kasavuori summuut) ja Vartiokylän linnavuorelle. Nykyään mielenkiintosen paikasta tekee sen landeus, saari on lähempä keskustaa kun Espoo ja silti se on kun pala toista aikaa, ei siltaa, ei autoja mutta lampaita, lehmiä, kettuja ja hienoja talon rötisköjä. Talvella vielä kun pääsee jään yli niin seikkailu on valmis.

venevajassa oli valmiina tuolitkin eväitä varten

 

paahdettuja punajuurikuutiota ja stiltonia

ihan laivarannassa oli pari uutta taloa

törrökanervaa

 Reposalmi, edessä odottaa Vartiosaari

 teetä, tuolit, maisema ja punajuuriquiche

nyt mennään pois, retki loppu nyt, Jatasalmella tuulee helvetisti

voiko liikaa suklaata olla liikaa suklaata?

huh huh ja leipä

Milka suklaat tulee suomeen, olin nimittäin lahjontatilaisuudessa ja tiedän. Milkasuklaa ei ole hyvää suklaata vaikka sen voissa keittäisi. Pakko koittaa kun noin sanoin. Keitin voita ja lisäsin suklaata, kolmea eri Milka-suklaata ja tein brownien. Onhan tämä hyvää mutta taju lähtee melkein makeudesta, näissä on varmaan 300 grammaa sokeria 100 grammassa kakkua.

Ajattelin pitää tuparit, tämä olisi yksi tarjottava, muita varmaan voileipäkakku, piirakka tai focaccia ja kaljaa, paljon kaljaa.

koristelu suklaat

hardcore suklaabrownie
50 g voita
90 g maitosuklaata
140 g sokeria
10 g mantelilastuja jotka sattui löytymään kaapista
75 g vehnäjauhoja
2 muna


päälle paloteltua toffeetäytesuklaata, riisisuklaata, riisikrokanttia(koska sitäkin sattui löytymään) ja pari murua sormisuolaa

Ruskista voi lisää vähän jäähtyneeseen voihin suklaa ja sokeri ja sekoita kunnes suklaa on sulaa. Lisää jauhot ja suola, lisää munat ja sekoita tasaiseksi massaksi, lopussa mukaan voi laittaa pähkinöitä tai melkeen mitä vain. Paista 180 asteissa uunissa 30-40 minuuttia kunnes veitseen ei tartu enää kovin paljoa röhnää(ja kyllä on virallinen termi röhnälle) ja pinta karamellisoituu.

pitäähän se leikkaa paloiksi

mutta kuinka käy Keijolta rock and roll?

vaikka uskonkin vakavaan paistoon tämä on jo liikaa

Sujuuko uudelta raita-Kenwoodilta muukin kun sisustuselementtinä olo? Rokkenroll tai patonkihommat? Nyt kun olen jokusen taikinan vääntänyt niin vaikuttaa että vehje toimii mitä mainioimmin parista pikkuviasta huolimatta. Pieni mutta tosi ärsyttävä homma tossa on taikinakoukun kanssa, kaikissa muissa koneissa joita ole käyttänyt koukun voi laittaa koneen pataan ja se pysyy pystyssä mutta tässä pata on niin leveä että koukku kaatuu sinne. Kuulostaa turhalta valitukselta mutta jos padassa sekottaa yhteen jonkun löysän esitaikinan koukulla käsin niin koukkua ei voi jättää sinne odottamaan jatkoa, se uppoasi taikinaan ja olisi ihan tahmanen. Toinen ongelma on tosi hieno jotenkin hienosti ohjattu nopeudensäätö, nopeutta kun säätää se alkaa hitaasti nopeutumaan tai hidastumaan ja jos taikina on paksumpi niin vehde nopeuttelee ja säätelee ja hidastelee automaattisesti edes takasin. Olen meinannut saada kohtauksen kun Keijo päättä yhtäkkiä pistääkin vauhdiksi ja alkaa surisemaan kun lauma vihasia mehiläisiä. Koneen ääni on muuten nätti ja hillitty eikä sellanen klassinen Kenwood meteli joka kuulostaa lähinnä siltä että joku ajaisi panssarivaunulla paskarinkiä.

siinä se on

tyhmä uuni on kylmä.. kuori on paksu kuin synti

Kerrankin tein leivän melkein seuraten jonkun muun ihan kirjaan asti päätynyttä ohjetta enkä keksinyt matkalla tai versioinut jotain omaa. Omat ohjeet on kivoja mutta samalla vähän tylsiä tehdä blogiin pidemmän päälle. Patonkiohje on Helene Johanssonin Leipä-kirjasta muunneltu, lähinnä erona on että käytin esitaikinassa juurta koska hiiva oli loppu ja pienensin ohjeen. Alkuperäisessä taikinan lepo oli vain 30 minuuttia mutta minä tarvitsin lepoa myös ja taikina sai levätä samalla kun minäkin. Ehkä pitää seurata ohjetta ensi kerralla, näistä tuli aika ankeita.

kaaviokuva padan ja koukun suhteesta

patonki
esitaikina
30 30 30 g juurta vettä vehnää
sekoita kaikki aineet tasaiseiksi ja laita jääkaappiin yöksi.

235 g  jauhoja
165 g  vettä
7 g suolaa
4 g hiivaa

Lisää loput aineet esitaikinaan ja vaivaa 15 minuttia koneella. Anna taikinan levätä kaksi tuntia öljytyssä astiassa. Jaa taikina kahteen osaan ja rullaa palat sikareiksi, anna palojen levätä 10 minuuttia ja rullaa patongeiksi. alkuperäsessä ohjeessa luki että nosta kaksi tuntia mutta ainakin mun taikina olisi lätsähtänyt tortillaksi sellasessa ajassa niin nostin puolisen tuntia. Paista kuumassa uunissa.

katkarapumuhelo sopii patongille 

itse pojat

ai ai niiiku joo emmä kuunnellut taas kulta, eiku hä?

 

sais se kesä jo tulla

nii kyllä sä tiedät joo sen.
ensi kerralla kun mennään keräämään sinne kasveja niin teen nää piirakat.
kaksi piirakkaa, toinen mulle ja toinen sulle.
siinä kalliolla, siinä kalliolla, siinä jossa on jostain syystä suihku ja jonkun laiturin jämät, viereisessä lahdessa saa aina pelätä vihasia joutsenia.
kyllä sä tiiät sen? just sen?
sielä on paljon ruohosipulia ja orvokkeja.
viereisessä metsässä ketunleipää ja takiasta, mitä jos laittaisin kahviakin termospulloon?


ja sitte sä oot ja mä oon ja sä otat mua kädestä ja siinä se on, se meri ja se saari ja se kaikki, kaikki tää.

palsternakka on uusi lemppari

palsternakka stilton piiras
piirakkapohja
palsternakkaa
voita
mausteita
sinihomejuustoa
munamaitoon 130 g piimää, yksi muna ja mausteet

Paista palstenakkoja pannulla matalla lämmöllä voissa kunnes ne saa väriä, lisää vähän vettä ja keittele valmiiksi. Jos vettä jää pannulle niin lisää se munamaitoon. Kasaa piirakka pohjalle palsternakka, sinihomejuustoa muruna ja munamaito. Paista 225 asteisessa uunissa.

 pitkuloita

kattomaan saaria, ja puita

trendi lastut

misä on voi!

Torstaina kävin Salaisen Meidän Ravintolakerhon kanssa Kuurnassa syömässä, oli ankanjalka pelmeneitä ja siikaa ja kakkua ja kieltä ja fenkolia ja kaikkea mahti herkkua. Kuurnassa oli myös niin trendikkästä itse tehtyä hapankorppua, juuri sellasta mitä munkin on pitänyt tehdä. En ole vain saanut kai kirjotettua ohjetta muistiin tai jostain muusta syystä korppu ei ole koskaan ennen päätynyt blogiin asti. Tämmöset korput voi olla tosi hyviä ja hienoja vaikka piknikmenoissa (blogipiknik ensi kesänä?) mutta silti kaupassa myytävät vastaavat on aina jostain syystä todella mauttomia ja sika kalliita. Ne kaikki.. ne kaksi jotka tulee mieleen, kärsivät kumpikin samasta vaikka pakkauksessa lukee isolla että käytämme 150 vuotta vanhaa juurta(joka varmaan kuoli 129 vuotta sitte vanhuuteen) ja 100% ruista. Kokonaan rukiista juurella tehdystä leivästä pitäisi tulla tumma ja vahvan makuinen mutta silti maku on pahvilaatikkomaisen olematon ja väri haalean harmaa.

 tätä ei ole tökitty, sillon sisäpuolesta tulee karkea

mun hapankorppu
90 g vettä
50 g ruisjuurta
50 g ruisjauhoa
2 g suolaa

Luulen että tässä ei ole ihan kauhesti väliä aineiden määrällä kunhan tahnan saa levitettyä pellille, siinä on juurta ja sen saan kuivattua muttei polta. Vaikka taikina on mitä helpoin niin paistamiseen menee aikaa eikä ainakaan mun uuniin mahdu kun yksi pelti kerralla.

Sekoita aineet yhteen ja anna muhia pari tuntia. Levitä tahna leivinpaperille paletilla tai lusikalla ohueksi matoksi. Korpun voi tärppää eli tökkiä haarukalla ettei se nousisi palloksi mutta siitä tulee myös hauska, tosi ohut ja rapea jos sen antaa nousta. Paista korppua ensin 200 asteisessa uunissa ja kun sen reunat alkaa tummumaan niin laske lämpöä. Korppua pitää seurata ja muutella lämpöä ylös ja alas sen mielen mukaan.

ensimmäinen testi, vähän vähemmän vettä ja leivinjauhetta(hyh hyh) koska en nostanut tätä

onkohan linssissä likaa?