pizzaa, sieniä ja possu

sienessä

Tämän saman pizzan tein jo kerran treffihenkiseen tilaisuuteen ja nyt keräsin lisää sieniä. Putten sienipizza on aina hyvää mutta pizzan päälle raakana kaadetut suppilovahverot jää mun mielestä helposti vähän mauttomiksi niin keksin repiä ne paloiksi ja sekottaa yhteen öljyn ja suolan kanssa. Toimi ainakin sillon.


pizzapohja
150 g Myllärin ciabatta leipäainesta
110 g vettä
3 g suolaa
2 g hiivaa

Vaivaa aineita noin 15 minuttia. Pyöritä taikinasta pallo ja anna sen levätä pari tuntia hyvin jauhotetulla pöydällä.

täytteeksi
juustoa, mozzarellaa tai jotain punakittistä haisuherkkua
hapankermaa
kanttarelleja
oliiviöljyä
pippuria, suolaa
etikkaa

koristeeksi vaikka sitä pakollista rukolaa

Revi sienet ja laita sekaan öljyä, suolaa, pippuria ja liraus etikkaa. Levitä hapankerma litatulle pizzapohjalle, sen päälle juusto ja päälimmäksi sienet. Paista kuumassa.

pizza osaa taas olla valokuvauksellinen

synkässä kuusimetsässä on kuulemma sieniä