kasvistreffit yhdelle

kesäkeiton hi-fi versio

Internetistä ottivat yhteyttä että "teehä tällä meidän uudelle luomu häpsälle samaan suuhun sopiva kasvismättö", ja minä: "no'okei si" Eli siis kylmä jugurttinokkoskeitto herneillä ja kukkakaalilla Jacob's Creekin Earth.Vine.Grape valkkarille. Nössöilevä kokki voi tietenkin käyttää nokkosten tilalla pinattia ja pihatähtimön tilalla herneenversoja.. mutta mitä hauskaa siinä olisi?

jugurttinokkoskeitto per lautanen

noin desi Partaäijä tai vastaavaa jugurttia

kourallinen herneitä

pari kukkasta kukkakaalia

kourallinen nokkosen lehtiä, mukana voi olla myös vähän suolaheinää

vähän wasabitahnaa

suolaa, pippuria

Kiuhauta herneet nopeasti. Paahda uunissa tai kiehauta kukkakaalin pienityt kukinnot. Ryöppää nokkoset ja heinät. Surruta, jugurtti, viilenneet nokkoset, wasabi ja jokunen herne sauvasekottimella tasaiseksi, mausta suolalla ja pippurilla. Kauho keitto laakealle lautaselle.

Lastaa keiton päälle koristeeksi niittysuolaheinän lehtiä, pihatähtimöitä ja kukkakaalin pieniä alalehtiä. päälle vielä loraus ruohoisaa oliiviöljyä ja rusaus pippuria. Oliiviöljyyn voi myös surruttaa sekaan suolaheinää sauvasekottimella.

 

laitettiin oikeen kukat pöytään

ja vakavaa luettavaa

hippipuputupuna

se on kun pieni kesäinen kasvimaa