juhlien harjoitus

pikkuhamppari

Ajattelin pitää synttärijuhlat. Inhoa juhlia ja sitä että ihmiset tulee mun kotiin ja koskee mun tavaroihin ja pitää siivota. Ja on pakko olla kaikille miellyttävä, muiden juhlissa ei tarvi olla edes järjestäjälle miellyttävä. Eikä kotona ole kun yksi tuoli ja kolme lautasta. Ja omista juhloista ei voi lähteä pois, vaikka heti. Ihmisiä pitää viihdyttää ja tulee teennäinen olo. Ajattelin tehdä mini hapurilaisia joissa on välissä silakkapihvi, tilliä ja puolukkahapankermaa. Harjotussämpylöiden ollessa valmiita muistin vaan että niissä piti olla tilliä eikä niistä sillon voi tehdä tummia.

voipulla pintaa

tumma hmpparibriossi
140 g vehnäjauhoja
120 g vettä
100 g täysjyvävehnäjauhoja
20 g sokeria
60 g voita
15 g hiivaa
10 g mämmimallasta
keltuainen
5 g suolaa

valkuianen voiteluun ripauksen suola ja vesi tipan kanssa

Täh'n ei oleisi tullut näin paljon täysjyvävehnää mutta tavallinen jauho loppui kesken. Ison täysjyvämäärän takia taikinasta tulee tosi kuiva ja voi kannattaa kaikkia leivonnanlakeja vastaan laittaa mukaan heti alussa. Vaivaa taikinaan pitkään 15-0 minuuttia kunnes taikinasssa on hyvä sitko. Nosta puolisen tuntia ja paista.

50 gramman pikku sämpyltä oli liian isoja