tatteja, hirviä, villikasveja ja myyrä

joku oli jo vähän maistanut kulmasta

Sieniretki oli onnistunut. Löysin yhen sienen ja yhen hirven, mitä sitä ottamaan enempää kun tarvitsee? Yhtään hirveä en olisi tarvinnut, se sarvekas pirulainen rytisteli Paloheinässä yhtäkkiä tiellä ja meinasin saada slaagin ja alkaa itkemään kun pikku tyttö. Näin myös heinasirkan mutta se ei kaiken draaman jälkeen tuntunut enää miltään. Eilen näin hullun myyrän, kaikkea sitä.

yhden tatin pizza
pohja
150 g jauhoja
100 g vettä
3 g hiivaa
3 g suolaa

Vaivaa taikina kunnolla koneella, löysempi taikina on herkullisempi mutta vaikeampi levittää pizzaksi. Anna taikinan levätä öljytyssä astiassa huoneen lämmössä kaksi tuntia tai vähennä hiivaa ja yön yli kylmässä.

täytteeksi
se yksi pieni herkkutatti
mozzarellaa
creme fraichea
pippuria ja suolaa
koristeeksi suolaheinää

Paistele sienen paloja vähän pannussa. Levitä litatulle pohjalle hapankerma, siihen juusto ja päälimmäiseksi sienet, pippuria ja vähän suolaa. Paista pizza niin kuumassa uunissa kun lähtee ja mieluiten paistokivellä.

pelottava peto

kuuma muuttaa hassusti suolayrtin väriä