paprika-mozzarella-leipä

mom mom

Lähikaupassa on aina hylly jossa on puoleen hintaa kaikkia juustoja ja nyt löyty mozzarella. En tahtonut laittaa sitä vaan leivän päälle vaan laitoin leivän sisään. Leipää monella tavalla-kirjassa oli samantyylinen täytetty leipä josta keksin tämän mallin.

Taikina joka ei välttämättä mennyt ihan näin koska mittaukset meni vähän miten sattui

200 g vettä
100 g durumia
250 g vehnäjauhoja
8 g suolaa
n. 4 g kuivahiivaa kolmasosa pussia kai

valuva juusto

Täyte
pallura mozzarellaa
paprikaa, pikkutomaatit ois ollut parempi
paprikajauhetta
valkosipulia murskana jonka unohdin
pippuria
tuoretta basilikaa
oliiviöljyä
+kaikkee siistii

näin

Taikinaan kakki aineet sekaisin ja koneella vaivais valmiiksi. Vaikka tossa on kuivahiivaa niin laitan sekaan vain enkä sekoita lämpimään nesteeseen. En näe veteen sekoittamisesta olevan mitään hyötyä ja näin on nopeempi tehdä. Anna taikinan levähtää puolisen tuntia ja leivo siitä neliskanttinen levy jonka toiseen päähän laitetaan täytteet. Paljon jauhoa pöydälle! tulee nätimpi. Nosta täytteetön puoli täytteiden päälle ja leikkaa 4-5 osaan. Nosta palat pelille ja levitä vähän reunoja että täytteet näkyy. Laita vielä pikku palat mozzarellaa päälle ja liraus oliiviöljyä. Paisto 225 kunnes hyviä.

raakanakin näyttää no suorastaan ihastuttavalle

Mutta mitä leivon blogiin seuravaksi? Lisää patonkia? Mistä saan asunnon ja kenen kanssa treffeille?

kun leivät nousee rokkaan bändini kanssa