nakkia ja sienisinappia ja sinappia
Hodarit, hampparisämpylät sun muut vihaavat mua. Niistä tulee aina hyvän makusia mutta huonosti nousevia ja raskaita.. ja kun teen saman tyylisellä ohjeella vuokaleivän siitä tulee hyvä.
Nämä mun sämpylät on Uuden Englannin malliin ylhäältä ladattavia. Sämpylät paistetaan vuuassa jossa ne vähän tarttuu toisiinsä kiinni ja näyttävät hassuilta. Vuuassa paistaminen ei myöskään vie niin paljoa tilaa ja se on helppoa tossa on leikkiuunissa.
uuniin menossacheddarhodaripulla
250 g vehnäjauhoja
165 g maitoa
35 g zeddaria, raastettuna tai ihan pienenä muruna
17 g hiivaa
10 g voita
5 g vaaleaa siirappia
5 g suolaa
pari rusausta pippuria
Laita kaikki aineet koneeseen ja vaivaa kymmenen minuuttia, juuston voi laittaa heti alussa jos se on raastetta tai pari minuuttia enne loppua jos se on isompaa. Anna taikinan levätä 10-15 minuuttia. Jaa taikina kahdeksaan osaan (noin 60 g) ja leivon niistä hodaripötköjä. Lastaa vähän jauhotetut sämpylät vuokaan niin että ne juuri ja juuri koskee toisiaan, mulla koska vähän liikaa. Nosta tunti ja paista hyväksi 225 asteissa uunissa.
mom mom
hassunakki!
Moi Aleksi. Onko sulla Heléne Johanssonin Leipä-kirjaa? Siinä olevalla Hot Dog -ohjeella olen onnistunut tekemään ilmavia ja minusta oikeanlaisia hodarisämpylöitä. Ohje on myös aika nopea toteuttaa. Terveisin Riikka
VastaaPoistaMoi Aleksi. Blogin perusteella oot ihana. Toisin sanoen tykkään tavastas kirjoittaa. Terveisin Maija :-D
VastaaPoistaoho kiitoksia Maija :)
VastaaPoistaja Riikka, on se mulla joo, tää ohje on aika samallaienn kun se
Tosi hyvän oloisia hodarisämpylöitä! Taidan leipasta joku päivä ja taiteilla tofutäytteen, kun näytti paketti menevän vanhaksi.
VastaaPoistaKehut kivasta blogista! Olet saanut minut innostumaan leivän teosta.